1. 红糖发糕怎么做的松软蓬松一点
.做红糖发糕可以选择低筋面粉和中筋面粉，不可以用高筋面粉，否则会影响口感的。
2.不管是中筋面粉还是低筋面粉，都要用密网筛一次，这样可以使发糕的口感更好。
3.如果是冬天做发糕，可以将凉水换成35度的水，可以加快发酵的速率。
4.红糖有很多种，有土红糖和黑糖，颜色越深的，做出来的发糕颜色就越深，营养也更丰富。
5.泡打粉最多加1克，加多了会影响口感的，如果不加，会影响发糕蓬松度的。
6.蒸好的红糖发糕不要立马起锅，等5分钟后再揭开锅盖，可以防止发糕松塌，和蒸馒头道理是一样的。
2. 红糖发糕怎样做的
没有人喜欢吃红糖发糕红糖馒头的吗QAQ 我真的很喜欢！！香喷喷的红糖，软糯的口感，每一口都是享受啊！！而且自己在家做也非常简单！！
我今天就做了！！！啊我愿意变成一只红糖发糕精~
3. 红糖发糕这么做
还记得小时候最爱吃的面食就是奶奶做的发糕，那时候没有现在这么多的烘焙食品，去商店顶多也就买到面包、蛋糕之类的，但味道口感也跟现在的相差不少，而奶奶做的发糕简直就是童年美味，像蛋糕一样松软却更有口感，到现在发糕也是我最爱吃的食物之一，跟蛋糕相比，发糕更健康：不含奶油和黄油，主要就是面粉、鸡蛋、红糖，吃完不容易发胖。
最近也尝试这自己做红糖发糕，做法其实挺简单，难点就是怎么能做出那种松软度，这就需要学会一点小技巧，发糕的关键就是看掌握发酵的能力，有很多朋友会发现蒸出来的会出现黏牙的情况，其实这是发酵不够充分的表现，这种情况可以多加鸡蛋，鸡蛋抽打均匀，再上锅蒸发糕的时候，里面的气孔会更均匀，口感变的润而不黏，还有嚼劲，下面就跟大家分下具体的做法（不加鸡蛋的方法），中间有什么更好的建议，也欢迎在下面留言分享：
食材准备：面粉、玉米面粉、酵母、红糖水
做法步骤：
1.把酵母用温红糖水化开
2.把一半左右的面粉倒进碗里，和酵母混合搅拌均匀；
3.搅拌成粘稠的面糊就可以，状态如上图，然后盖上盖子发酵，大约1小时左右，胀大2倍就可以了
4.发好后，把刚才剩下的另一部分面粉也慢慢的倒进碗里，要边加边搅，搅拌均匀
5.搅好后大概就是这个样子，倒进模具里，倒进之前最好在模具里面少擦一些有，方便正好的时候发糕从模具中拿出来，倒进模具后，在静置半小时左右；
6.然后可以撒上自己喜欢吃的干果、芝麻、枸杞、大枣等等，这就可以根据自己口味选择了；
7.冷水上锅蒸30分钟左右就可以出锅了，看看效果；
再看看发糕里面，如果想要口感更好，可以在发面的时候打入鸡蛋，气孔的效果会更好
感兴趣的朋友可以试试啦！有什么好方法快来告诉我！
4. 红糖发糕怎么做的松软蓬松一点好吃
红糖发糕的做法 把面粉、泡打粉、小苏打粉一起放入干净无水盆中，用手动打蛋器搅拌均匀备用。（搅拌多几次） 取另一个盆放入温水（不能超过40度水） 自己测试了一下36度。（差不多手皮肤温度） 放入红糖不要去搅拌（带有颗粒状糖） 倒入混合好泡打粉、苏打粉的面粉，用筷子拌一拌。 用手扎成面团。（不用揉） 分成每一个均匀剂子，剂子口向上，直接放入蛋挞模具。 （自己分成6～7个） 冷水放入锅里。 （一次加入足够水，因为中途不能打开盖加入水） 大火烧、滚开水放入锅中，大火蒸20分钟。（必须大火中途不能打开盖看） 成品，口感松软好好吃，喜欢看到红糖流出来效果。（这款发糕口感是有嚼劲的）
5. 红糖发糕怎么做才松软
正常情况下，做好的红糖发糕应该是软绵可口的，如果做的红糖发糕很干，很有可能是制作方法上面出现了问题，具体可能有如下原因：
1、面粉和水的比例不恰当
正常情况下，制作红糖发糕的面粉和水的比例为1：1，如果在制作的过程中，水放少了，就会出现红糖发糕口感变干的情况。
2、面团发酵过度或者不够
在发酵面团的时候，如果放置的时间久了，出现发酵过度的情况，很容易导致红糖发糕成品变干，同时，如果发酵的时间不够面团也会拔干，制作的红糖发糕也会比较干、不蓬松。
6. 红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻
发糕发粘的话，可以将发糕切成薄片，将发糕切片上放一层熟麦片粉，再上锅蒸一会儿，有麦片来中和发糕，这样发糕吃起来不会发黏。
蒸发糕的时候要注意，在不添加化学膨松剂的前提下，想要让发糕蓬松，首先是原料的配比和选择，其次面糊的发酵也是很重要的一点，因为发糕的面糊浓稠还是稀薄，这决定着发糕蒸出来之后的状态。
蒸发糕的时候发酵也是很重要的一步，一定要注意面团发酵后的体积，要达到两倍以上，面团中的气体越多，发糕才会发起来