1. 用糯米粉做糍粑
原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。
操 作
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。
2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。
5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。
6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。
7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。
8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。
2. 糯米糍粑
十五分钟左右。糯米清洗之后，要提前浸泡一段时间，期间要勤换水，防止糯米变质。糯米糍粑制作时，糍粑放入面粉中揉成团，切成段之后放入锅中蒸即可。糯米糍粑与年糕不同，两者虽然都是用糯米做成，但糍粑是用整粒的糯米做，而年糕使用的是糯米粉。糍粑是将糯米蒸熟后捣成泥状等待冷却，而年糕是将生米粉放入锅中蒸熟。
3. 糯米粉怎么做好吃
原料：
糯米粉300克
温水230克
面包糠适量
做法：
1
首先提前做好红豆馅，用压力锅操作很简单，把红小豆放入压力锅，加入5倍的水，煮压半小时然后焖1小时以上，煮好开盖，水多没事，再加热一下，搅动，把水蒸发出去一些就可以
2
煮好的红小豆可以用白糖或者红糖拌匀，一边拌一边碾碎，自己尝尝，找到自己喜欢的甜度
3
可以把红小豆都碾成细腻的泥状做馅，我喜欢有点颗粒的，所以，碾碎了一大半，剩余的就直接是半颗粒的状态
4
把做好的豆馅可以团成一个个乒乓球大小的圆球，这样就可以冷冻了，用的时候取出暖化即可
5
糯米粉加入温水和成团，看自己所用的糯米粉的品牌来加水，多点少点都没关系，只要能把糯米和成软硬适中的团就行
6
揪下一块和豆馅同样大小的糯米粉面团，直接捏成一个碗状
7
放入豆馅收口包严，糯米粉很好包，如果有点粘手就用点干粉就行
8
做好的生胚压成1厘米厚的小饼，放入面包糠内两面都沾满面包糠
9
做好的油炸糕静置几分钟，让面包款粘的牢固
10
热油，油五分热的时候放入炸糕，小火炸，两面翻动，看到油炸糕浮起，表面金黄酥脆，鼓起就熟喽
4. 糯米糍粑的做法 家常
做法步骤：
步骤 1
把糯米先泡十分钟左右，再放电饭煲煮，加点点白洒，油，盐
步骤 2
上好腊肉，腊肠
步骤 3
靓香菇
步骤 4
把配料切碎
步骤 5
然后下锅炒香，配上炒好的花生
步骤 6
煮好的饭配上配料
步骤 7
粘米配上五香粉和胡椒粉用6o度水先少放揉成面条，逐渐开稀桨，像外面的拉肠的粉浆（粘米粉十生粉）
步骤 8
开好浆后，和糯米饭一起拌均匀，薄薄的一层，大约1.5厘米蒸二十分钟
步骤 9
蒸好后，放凉切块
步骤 10
用平底不粘锅煎香即可开吃
5. 糯米糍粑的做法
1、做法一：
面团：糯米粉400g，冷水约350g(根据米粉湿度调节)。
勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。
糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节。
用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。
全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。
一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。装盘待用。
红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。
糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成，记得中途翻面。
2、做法二：
食材：250g糯米粉、100g红糖。
准备100g红糖或放入碗中，碗中加入少量的清水（30g即可），上锅大火蒸20分钟即可。
准备一碗糯米粉（250g），碗中倒入糯米粉一半的开水，一边倒水一边用筷子搅拌，等搅拌至碗中没有干粉之后，稍微晾凉，下手将糯米粉揉成面团。有时间的朋友可以多搓揉一会，糯米面团越光滑，做出来的【糍粑】就会更加的软嫩Q弹。
糯米面团揉好之后，放在案板上。用擀面杖擀成1厘米厚、5厘米宽的长条，然后再用刀切成条状。
起锅加油，油温5-6成热的时候，将切好的糯米条下锅炸，全程开小火慢炸，炸至两面金黄之后，即可控油出锅，放在盘子中备用。
将准备好的红糖糖浆均匀地浇在炸好的糯米条上，糍粑就做好了。
3、做法三：
用料：糯米粉70克，温水60-80度（加到糯米粉）50克，红糖15克，白糖5克，开水（加到红糖白糖）45克，食用油两勺。
糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。
将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。
分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm。
锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。
糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。
开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。
大火收汁，浓稠即可关火。
6. 糯米团子怎么做
原料
水磨糯米粉 (206克)
粘米粉 (35克)
澄粉 (35克)
艾草粉 (10克)
热水 220克
红豆沙 320克
绵白糖 20克
猪油丁 适量
方法/步骤
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第一：将水磨糯米粉、糯米粉和澄粉混合。材料中糯米粉和糯米粉的比例可以微调，而许多糯米粉尝起来又软又粘，许多糯米粉尝起来有Q炸弹的味道。
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第二：首先，将320克豆酱分成8份，加入猪油丁(不加任何猪油丁)，揉成40克球，以备日后使用。有人建议自制豆酱更硬更容易包装。如果市售豆酱太薄太软，可以将其粗略切成小块，用保鲜膜单独包裹，然后在冰箱中快速冷冻，直到变硬。
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第三：将艾草粉放入碗中。艾粉的量可以根据你的喜好增减。颜色和香味会不同。爱草粉可以在网上买到。请询问店主它是否可以先用来做食物。
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第四：倒入220克热水，温度约为60 - 70摄氏度，不低于60摄氏度(略热)。搅拌均匀，艾粉不能完全溶解是正常的。倒入20g软糖，搅拌使其溶解。
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第五：趁热将水倒入混合糯米粉中，并用抹刀混合。不同糯米粉的吸水率不同，用水量可以微调。
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第六：混合直到没有干粉，并用手捏成光滑的面团。(未蒸面团颜色较浅，蒸后变成深绿色)
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第七：将面团分成8个小球，用豆瓣酱包起来揉搓。这个过程也尽可能快地进行。保持面团温暖会更柔软，更容易处理，如果变冷，很容易裂开。
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第八：将油纸或芦苇叶放在饺子的底部，或者放在一个平底拂配食用油的小碗中。在热蒸笼中蒸15分钟左右。
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第九：走出笼子后，在饺子表面刷一层食用油，以保持颜色，防止粘着。建议在食物中加入少量蒸汽，最好的味道是刚出炉的。
7. 如何做糍粑
1糯米洗净。
2面包桶内换上面条、麻糬专用的搅拌片。
3倒入洗净的糯米，加入水。
4盖上盖子选择程序19，开始运行。
5在最后还剩10分钟的时候，打开盖子，散热、让其挥发掉多余的水分，并按下开始键，让面包机开盖运转。
6时间到后，戴上隔热手套，取出面包桶。晾凉至手摸桶不烫了，可以取出糯米团。手沾温开水，扯适当大小的糯米团，揉圆，放碗里。
7撒上熟黄豆面，吃的时候粘裹红糖也可。
8. 糯米粉可以做什么好吃的简单方便
很高兴回答你懂得问题
糯米粉和面粉可以作早餐的芝麻烤饼，这个芝麻烤饼的做法非常的简单，将糯米粉和面粉放在一起搅拌一下，3分钟就可以制作完成全家人的早餐。
作这个芝麻烤饼不用和面，就可以做出柔软、劲道、而且还有微微弹牙的感觉。做法简单，又节省时间。下面我们来看一下制作的过程，首先我们要准备，100克的面粉、然100克的糯米粉（面粉和糯米饭的分量加多加少都可以，我这里就加了相同重量。）鸡蛋两个（加入鸡蛋的目的是让这个饼更加的蓬松，更加的松软。而且加个鸡蛋营养就会提升）白糖20克，白糖的量可以根据个人的口味而定，酵母粉3克。所有材料准备好后，开始将面粉和糯米粉倒入碗中，依次将鸡蛋、白糖、酵母粉加入面粉碗中搅拌均匀再倒入温牛奶180毫升，这个牛奶的量是根据鸡蛋的多少来决定的，因为鸡蛋本身也是有液体的，所以倒入适量的牛奶就可以了。
加入牛奶之后就用打蛋器或者筷子都可以，顺时针搅拌至面糊呈泥状，没有颗粒感。面糊打好后，将面碗盖上保鲜膜，醒发至原面糊的两倍大小。如果早上来不及的话，也可以在前一天的夜里上把这面粉醒发好放在冰箱里面，到第二天早上在冰箱里那就来，在外面五分钟就可以烙饼了。
在饼称的两面刷上少量的玉米油，在油温烧至四成熟的时候，我们就把这个搅拌好的面糊倒进饼称里，均匀的撒上一层芝麻，如果喜欢干果的话，也可以加入一些干果，面糊铺平之后在面糊上撒上少许的玉米油。盖上盖子焖两分钟就可以了。
两分钟后打开盖子将饼翻个面，再盖上盖子焖一分钟，打开盖子将饼放在盘子里，就可以开吃啦。这个早餐饼很容易做，而且做法也很简单，你可以来试一下。
小贴士：
糯米粉的使用价值:
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；糯米粉食品具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
糯米粉的禁忌
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糯米粉食品
2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
希望以上回答可对你有些帮助谢谢