1. 用糯米粉做红糖糯米糕怎么做
广东正宗的红糖年糕做法
材料： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。红豆半杯 这里用的杯子就是240ml的量杯。
做法：
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切块豆年糕红糖年糕材料（6寸）： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。 240ml的量杯。
2. 用糯米粉做红糖糯米糕怎么做的
糯米粉和好包入红糖蒸
3. 怎样做红糖糯米糕
配料：
高筋面粉 180克 180克、酵母 3克 3克、红糖 60克 60克、鸡蛋 1个 1个、鸡蛋 1个 1个、红枣20个 20个、水 120克 120克、 食用油 少许 适量
烹饪步骤：
1. 红糖中加入70度到80度的热水。
2. 搅到红糖没有颗粒。
3. 等到红糖水降温到40度左右，加入酵母搅拌均匀，然后静置几分钟让它激发活性。
4. 加入高筋面粉。
5. 打入1个鸡蛋。
6. 搅拌至面粉无颗粒，面糊细腻。
7. 六寸活底模具的底部、侧面抹油。
8. 倒入面糊。
9. 放在温暖处发酵两倍大。我是放在发酵箱里发酵的，温度30-35度发酵。
10. 把红枣去核切两半，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上。（可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，按自己喜欢。）
11. 蒸锅中水烧开，放入红糖面糊，大火蒸30分钟后关火，再焖五分钟。
12. 取出蒸好的红糖发糕模具，倒扣模具。
13. 拿掉模具活底。
14. 切开装盘。不粘牙不塌陷的的红糖发糕就做好了
4. 糯米粉做红糖糕的做法
用料
低粉
60g
鸡蛋
4个
泡打粉
2g
红枣
6g
纯牛奶
小半碗
白糖
25g
红糖
40g
玉米油
30g
做法
1/8 红枣提前洗干净撕成小块泡在牛奶里，蛋清蛋黄分开，蛋清稍微加了点塔塔粉，没有白醋了
2/8 蛋黄，红糖，玉米油打发
3/8 加入泡好的红枣牛奶，搅拌，之后加入过筛的低粉，泡打粉，炒菜手法翻均匀
4/8 蛋白三次加白糖打发有直立弯勾，此时烤箱预热上160，下140，把蛋黄面糊分成3:1两份，先混合蛋白与大份蛋黄面糊，蛋白分三次加入进去，小心翻拌均匀，倒入烤盘一侧，留出空间
5/8 另取两个鸡蛋清，红糖打发，会发现基本打不起来效果，没关系，只要最后上面的沫，和上面一样，沫和小份蛋黄面糊混合均匀，倒入烤盘，震气几下，继续刚才的温度25分钟
6/8 这是刚放进去，左边是最开始做的，右边是红糖打发的
7/8 出炉撒芝麻，倒扣，凉至表面抽皮，揭去油纸，都好吃，深色的薄
8/8 切面，很好吃，红糖做的更有黏性
5. 红糖糯米糕的制作方法
红糖发糕吃过很多次了，松软香甜的口感让它备受广大人民群众喜欢，今天跟大家分享一个家常做法吧。
首先准备好材料：面粉500克，玉米淀粉60克，糯米粉60克，红糖80克，温牛奶350克，鸡蛋两个，红枣适量，酵母5克。
1. 准备好食材，首先将红糖用温水化开，化开的红糖水加入酵母和鸡蛋，搅拌均匀，然后加入面粉，搅拌至粘稠无干粉。
2. 盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
3. 将发酵好的面团，排出气体
4. 准备一个蒸锅，刷油，将发酵好的面糊放入蒸锅，抹平放上红枣（也可放上葡萄干），摆出花样，静置20分钟
5. 冷水上锅蒸40分钟左右，水开熄火等两分钟即可，将蒸好的红糖发糕切块，摆盘，这样好吃又Q弹的红糖发糕就做好了。
小窍门：
1.做红糖发糕一般选用低筋面粉。
2.水温不要超过40度，酵母活性最高的温度在35度左右。
3.发酵时间很关键，如果发酵的体积翻了一倍，可以判断是发酵好了（这就可以不以时间为准了）。
4.必须要加入一点泡打粉，可以使红糖发糕吃着更蓬松。
5.蒸好的红糖发糕不要立马起锅，等5分钟再起锅，防止发糕陷下去，不太美观。