1. 桂花糕是温州特产吗
桂花蒸糕：
用料：
低粉100克、糯米粉20克、牛奶100克、蛋清30克、植物油30克、细砂糖50克、泡打粉4克、干桂花少许
做法：
1、倒入蛋清
2、蛋清和糖一起打搅均匀，尽量让糖溶化
3、倒入牛奶
4、加入植物油，拌匀
5、筛入低粉、糯米粉和泡打粉拌成面糊
6、盖保鲜膜放置20分钟
7、加入干桂花拌匀
8、面糊装入模具表面撒些干桂花，盖保鲜膜再放置醒发20分钟
9、蒸锅水烧开后放入，盖上锅盖，中火蒸12分钟，关火焖5分钟左右取出就可
桂花发糕：
用料：
中筋面粉320克、水250克、白砂糖100克、泡打粉4.5克、酵母5克、干桂花适量、鸡蛋2个
做法：
1、白砂糖倒入200克温水中融化备用。桂花发糕的做法 步骤1
2、酵母倒入50克温水中（低于38度）融化备用。桂花发糕的做法 步骤2
3、面粉和泡打粉一起过筛倒入白砂糖水中，再倒入酵母水，敲入2颗鸡蛋，用打蛋器高速搅拌大约5分钟，注意不要有大的气泡。
4、搅拌均匀后的面糊放入锅里蒸20分钟，关火后焖5分钟，以便脱模！注意先大火再转中火。
桂花凉糕：
用料：
圆糯米2杯、水2杯、红豆沙200公克、桂花糖蜜少许
做法：
1、将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2、糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成2份，每份各舖平成厚0.3公分的长方形片状。
3、在每片糯米饭片中间放上100公克的红豆沙，舖平成长条形，将糯米饭片捲起成圆柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1∼2小时。
4、冰凉后取出每4公分长切成一段，淋上少许桂花糖蜜即可。
桂花松糕：
用料：
糯米粉80克、粘米粉200克、绵白糖40～50克、清水160克
做法：
1、将糯米粉、粘米粉、绵白糖放入盆中，加入清水充分混合，边翻拌边用手掌将粉团搓散成潮湿的粗粉状。
2、将粉盖上湿布放置半小时，使其吃透水分；准备筛网和勺子，分次加粉并按压，帮助粉过筛。
3、模具底部衬上油纸或纱布，将糕粉松松地铺平整但不要压紧实，盖上一块湿纱布，上锅蒸30分钟左右，手指按上去没有干粉即可熄火取出，乘热撒上干桂花，晾凉后脱模切块即可食用。
2. 桂花糕是温州特产吗为什么
江南菜品的特色：
1.清爽，在制作江南菜的时候，看上去清清爽爽，非常有食欲，清爽可口。
2.鲜美，喜欢用高汤来将食物的鲜美程度提升到另一个高度，江南菜吃上去特别的鲜，讲究的是原汁原味，感受食材的鲜美。
3.偏甜，江南菜在制作菜肴的过程当中，喜欢用白糖或者是冰糖来烹煮菜肴，偏甜口，回味无穷。
3. 温州桂花糕哪里有卖
南京桂花糕
南京桂花多，不仅中山陵有桂花，隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。十月桂花香，如今，南京城弥漫着桂花的芳香，如此怒放的桂花，让人忍不住想起了桂花糕。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。十月吃桂花糕正是时候，嚼着酥软的桂花糕，含着桂花的清香，何等享受。
咸宁桂花糕
咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁，桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。
峡阳桂花糕
峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史，蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中，加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水，糅制成糕，再用水蒸气给以湿润，使其久置不松碎，便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢，成为居家旅行，馈赠好友的佳品，盛誉百年。
水晶桂花糕
1、水晶桂花糕是上海名点，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。2、在桂花飘香的季节，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕，此时应该更应景。
芝麻桂花糕
具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。
桂花炒年糕
形态：长方体，花纹清晰，底、面平整，无毛边。色泽：符合炒米本身色泽，均匀一致。组织：细腻均匀，无粗粒、糖丁，糖渍桂花分布均匀。口味：有米香和桂花香味，甜味纯正。
新都桂花糕
新都是杨升庵的故乡，而且桂花树遍布新都，所以新都又名香城。新都的特产也是桂花糕。
桂林桂花糕
桂林桂花糕名不虚传，因桂花得名，桂林的桂花是桂花糕一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。
4. 温州桂花糕好吃吗
桂花糕不错，刚刚好的那种自然味道，太喜欢了啊，味道真心不错，不是很甜，软软的糯糯的，花生碎很香。
软软的，一看就很新鲜，花生碎很香，桂花颗粒明显有点香气，花生碎很香，桂花颗粒明显有点香气，又有嚼劲，一会就吃完一包，很有嚼劲，吃完后嘴里也能甜很长时间
5. 浙江温州的桂花糕介绍
浙江桂花糕选用上等糯米水磨成米粉，上蒸茏蒸熟加糖，.臼打或者手打后成糕切块，撒上糖桂花即可。