1. 泡芙怎么做家庭做法
【分量】15个
【成本】泡芙5.9元，奶油7元
【时间】1小时10分钟
【烘烤】180度20分钟然后160度15分钟
用料
黄油 40克
细砂糖 5克
盐 1克
水 100克
低筋面粉 60克
鸡蛋液（2个） 95克
#奶油
淡奶油 150克
细砂糖 15克
泡芙的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油，糖，盐，水，放奶锅
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋24个大概95克左右，打散。低粉提前称好
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小火，煮2分钟或到开始沸腾
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这样，然后关火
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入低粉，搅拌均匀到看不到干粉
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这样
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
移到别的盆，稍微冷却再分5次倒入鸡蛋液。预热烤箱上下火180度
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完全吸收鸡蛋液再下
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后就这样
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
移到裱花袋
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
挤啊挤，挤高一点
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
中层上下火180度烤20分钟
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再转160度继续烤15分钟
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出炉后移烤网冷却
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可以开始做奶油了
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淡奶油和糖，用电动打蛋器打到9分硬状
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
移裱花袋
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可以用筷子捅一下屁屁
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
插进去边挤边慢慢转一圈
步骤 20
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吃咯
步骤 21
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
挤完了。还没挤过奶油的泡芙可以密封保存室温就可以了。挤过了冷藏保存。建议要吃再挤口感比较好
步骤 22
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2. 泡芙怎么做家庭做法简单
首先准备我们需要的食材，用来做酥皮部分的低筋面粉50克，做泡芙球需要用到50克低筋面粉、5克的玉米淀粉、和盐，还有黄油、糖粉、黄油、牛奶、2个鸡蛋和白砂糖。
1我们先做泡芙的酥皮部分，黄油需要隔热水化开，加入糖粉和低筋面粉，然后搅拌均匀至看不见有干面粉后就可以了，揉成小面团后用保鲜膜将表面包起来，轻轻的将小面团捏成圆柱形，放冰箱里冷餐几分钟定型后备用，接下来制作泡芙球，先往锅里倒入100克牛奶和40克黄油，先不要开火，加入进去以后先把糖、盐放冰箱里冷餐几分钟，低粉和淀粉这些材料准备好。
2因为开了火以后我们再去准备的话就会非常的手忙脚乱，牛奶会煮得很快的，开火让锅里的黄油全部融化掉，然后等牛奶煮开就马上把准备好的食材倒进去，倒进去以后马上把火给关了，不马上把火给关了的话，锅里面马上就会起糊，搅拌均匀揉成面团，将面团放入另一个干净的锅中，这样可以避免锅底有一些结块的面粉，把鸡蛋打散分三次加入到面团中，搅拌均匀这一步非常重要。
3泡芙能不能较好的鼓起来全靠这一步，一定要有耐心，加一次搅拌一次混合均匀再加第二次，蛋花全部加入进去以后就会变成面糊状，然后我们把它装入裱花袋里去，然后根据你需要的泡芙球的大小去剪袋口的大小，垂直的把面糊挤到烤盘中，将烤盘上的面糊弄一个洞出来然后把奶油挤进去，拿出定好型的酥皮切成薄片，轻轻的盖在面糊上。烤箱预热190度，烤盘放入上层后烤箱的中层用上下火190度烤十分钟。
再用上火170度下火160度烤几分钟。整个过程不要打开烤箱，最后几分钟我们要在旁边看着，上色比较均匀的话就可以了，这样泡芙就能出炉啦，整个制作过程就是简单的几步，制作酥皮制作奶油以及面糊想学的朋友赶紧在家里做起来吧，喜欢的朋友记
3. 家庭泡芙的制作方法
食材清单：黄油 35g，牛奶 60g，盐1g，低筋面粉46g，鸡蛋 56g，糖12g，淡奶油120g，搅拌盆一个，电动打蛋器一台，搅拌刀一把，手持打蛋器一台：烤盘一个，油布一张，圆形裱花嘴一个，裱花袋一个。
做法：
1.面糊制作阶段：搅拌面糊，将黄油，牛奶，盐放入搅拌盆中，把搅拌盆放在电磁炉上中小火加热至沸腾，然后倒入低筋面粉，快速搅拌至无干粉状。停火。
2.面糊散热，用电动打蛋器高速搅拌面糊，将面糊散热至不烫手。
3.把鸡蛋用手持搅拌器打散，把打好的蛋液分三次加入面糊中，先加三分之一，用电动打蛋器高速搅打至无蛋液状态，再加入三分之一的蛋液，用同样的方法混合均匀，然后倒入剩下的蛋液，高速混合均匀。
4.预热烤箱：170度预热10分钟。
5.成型阶段：把裱花嘴放到裱花袋里，拿剪刀剪一个小口，让裱花嘴的头露出来。然后将面糊全部装入裱花袋，请注意一下这个手法，用虎口含住刮刀捏紧，如此重复。
6.铺烘焙纸，将油布铺在烤盘上。
7.挤泡芙了。将裱花袋边缘翻上来，现在开始挤泡芙，裱花嘴距离烤盘1厘米，垂直的大力挤，收尾时轻轻的转圈提起。挤好一盘泡芙，就可以开始烤了，170度烤30分钟，呈金黄色。烤好的泡芙放在一边冷却。
8.馅芯制作阶段：奶油馅芯，将奶油和糖倒入搅拌盆中，高速打发至纹路清晰的固态奶油状。
9.挤奶油馅，将裱花嘴装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小口，把裱花嘴漏出来，将奶油装进去。取来冷却好的泡芙，用圆形裱花嘴在底部戳一个小洞，把奶油灌进去。
4. 泡芙怎么做家庭做法视频
答案是最网最幸福的猫咪了，王泡芙是一只美短加白，日常以泡芙妈妈和泡芙的搞笑互动视频来圈粉。而泡芙真是的猫中大佬，有独立的房间，甚至还有泡芙妈给它选的男朋友，简直是猫生巅峰。很多人都喜欢她。希望我的回答可以帮助你解决问题
5. 泡芙在家怎么做
还是建议LZ使用黄油哦，我之前在烘焙达人君之老师的博客里看到过，他介绍说，用色拉油制作的泡芙外皮很薄，也很容易变软变塌。而用黄油做出来的就不一样啦，用黄油做出来的泡芙皮更加完整，形状也更好看，味道也更香。之前看他的博客推荐了法国总统的黄油，长草了很久，终于买来做了一次泡芙，果然一个个金黄色的泡芙，散发着总统黄油诱人的奶香味，一没忍住就吃多了～～
6. 泡芙的做法家庭做法
主料
低筋面粉100g，鸡蛋3个，黄油80g，糖5g，水160g
辅料
淡奶油200g，糖20g
1. 100g低筋面粉秤出来，等着过筛。3个鸡蛋打散备用。黄油80g糖5g水160个，一起放入小锅儿。鸡蛋开始用了两个，不够，后来又加了一个，如果鸡蛋不够大，可能需要三个半，都看面糊效果来。
2. 黄油+糖+水，小火加热。别用大火，否则，水开了，油还没化。
3. 黄油化开，糖化开。
4. 保持小火，逐步筛入低粉，刚要冒泡儿时候，关火。
5. 搅拌均匀。
6. 温度稍稍降些，分次加入蛋液。搅拌均匀后再加下一次。
7. 这个程度就是粘稠的上限，不能再稠了。再加半个鸡蛋液是最好的。
8. 放入裱花袋。
9. 不要挤太大，大了不好熟。每个间隔些距离，烤的时候会胀。
10. 进烤箱190度，50分钟。没有预热，烤箱还上岁数了，所以时间比较长。下次可以试试200度35分钟。
11. 泡芙膨胀起来。
12. 懒得翻过来，直接从上面任选一个裂缝处扎下去，挤入奶油。有的挤得快了，都把泡芙撑裂了。
13. 切开一个看看，满满的奶油，一口就满足。