1. 用纯糯米粉蒸糕的做法
用料
糯米粉300克，面粉100克，白糖适量，植物油少许，葡萄干适量，蓝莓干适量，奶粉两三勺
做法步骤
1/10 准备好所有食材！
2/10 把糯米粉，面粉，奶粉，白糖放入一个大碗里！
3/10 放适量的水搅拌均匀！
4/10 我用家里小铁皮碗蒸的，每个小铁皮碗面上，涂点油！
5/10 把葡萄干和蓝莓干放入底层！
6/10 把搅拌均匀的糯米粉浆放入每个碗里，震动几下，去除气泡！
7/10 在糯米粉浆上放点葡萄干和蓝莓干！
8/10 然后把它们放入蒸锅，蒸二十分钟左右！
9/10 二十分钟左右，打开盖子，小心拿出来，别烫了自己哦！
10/10 脱模即可！
2. 老式蒸糯米糕的做法
碗中倒入牛奶，白糖，淀粉，黄油，糯米粉，搅拌成面糊状态，盖上保鲜膜，入锅蒸20分钟，芒果切丁放入碗中，把蒸好的糯米搅拌一下，放凉揉成片面，包入芒果，粘一层椰蓉即可。
3. 糯米粉懒人做法
步骤/方式1
方法一
准备食材
步骤/方式2
把南瓜和玉米蒸熟
步骤/方式3
把南瓜压碎搅匀
步骤/方式4
加糯米粉
步骤/方式5
揉勻
步骤/方式6
捏制成小饼，蘸一些芝麻，下锅煎至两面熟透
步骤/方式7
装盘即可。
步骤/方式8
方法二
准备好所有的食材
步骤/方式9
南瓜去皮切成小丁
步骤/方式10
放入锅中煮两分钟
步骤/方式11
捞出控水，加入一个鸡蛋
步骤/方式12
加入50克牛奶
步骤/方式13
加入一大勺白糖
步骤/方式14
加入3大勺面粉
步骤/方式15
把面糊搅拌均匀
步骤/方式16
不粘平底锅刷油，倒入面糊，小火煎
步骤/方式17
煎另一面的时候，可以直接扣到另一口不粘锅中，这样饼就是完整的了
步骤/方式18
两面都煎熟就可以吃了
4. 农村传统年糕的做法
所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克
制作步骤：第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。
第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。
第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。
第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。
第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。
蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。
5. 糯米粉怎么蒸糯米糕
制作【糯米糕】需要的食材和配料：
一碗糯米粉（280g）、适量干果、15g玉米油、纯牛奶或者椰子汁、适量白糖
下面是我为大家整理出来的做法和步骤，简单明了，没有厨房基础的朋友也能轻松做出来，保证零失败。
第一步：搅一搅拌一拌，和出一碗面糊
取一个面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶或者椰子汁。
椰子汁和纯牛奶能用清水代替，白糖的量可以根据自己的口味进行调整，多少随意。然后用筷子将面糊搅拌均匀，搅拌成均匀细腻、较稀的面糊即可。
第二步：加上各种干果上锅蒸熟
取一个大小合适的平底容器当做模具，在模具的四周刷上一层玉米油或者熟油，防止面糊和容器粘连，方便糯米糕的脱模。面糊倒好之后，上下震动几次面糊，完全排除面糊中多余的气体，然后按照自己的口味加入各种干果。
我加入的是熟花生碎、泡好的红枣干（要将红枣干去核，然后切成碎丁）、生黑芝麻。将各种干果平铺在面糊上面，然后再用筷子轻轻搅动面糊，让各种干果均匀融合在面糊中间。
锅中加水，大火烧开，将面糊上锅蒸。盖上盖子大火蒸15分钟左右即可关火出锅。【糯米糕】出锅之后，放在旁边晾凉，然后盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏半个小时。
第三步：【糯米糕】的终极奥秘~
趁着【糯米糕】冷藏的间隙，咱们起锅炒制一下糯米粉。炒熟的糯米粉能够直接食用，均匀地撒在【糯米糕】上面，不仅方便【糯米糕】的储存，而且吃起来会有沙沙的感觉。
取锅加热，烧至无水无油，加入30g的糯米粉，中火加热，用勺子一直翻拌炒制，等糯米粉变色微黄，就已经熟了，关火出锅，放在一旁晾凉。
【糯米糕】冷藏时间到了之后取出，将炒好的糯米粉均匀地撒在糯米糕上面，然后用刀将【糯米糕】切成大小均匀的长条或者方块。咱们的【糯米糕】就做好了，放进冰箱随吃随取，十分的方便。
只需要一碗糯米粉，就能做出香甜软糯不含油的【糯米糕】做法超级简单零失败，2分钟轻松学会。吃起来美味更健康，家中大人孩子都超级喜欢吃。喜欢的朋友一定要在家试试，软糯Q弹的【糯米糕】一定不会让你失望的。
6. 一半糯米粉加一半面粉
用料：精面粉1000克，猪腿肉500克，
辅料：小葱1000克，小苏打10克，饴糖50克，芝麻100克，酱油50克，精盐15克，花生油100克。
烹饪步骤：
1.将猪肉洗净，切成黄豆粒大，加入酱油、精盐拌匀。小葱择洗干净，晾干，切成3厘米左右的段。
2.面粉放在案板上，用80℃的热水400克调和，加入小苏打揉成面块，取出150克，换进等量酵面，揉匀揉透，使之成长方形，
3.用擀面杖擀成0.3厘米厚的薄皮，涂上花生油，撒上25克干面粉，用手抹匀，自外向里卷成长条，搓成直径约3厘米粗的圆柱形，摘成50个剂子。每个剂子按扁直径约7厘米、中间厚、边缘薄的皮子，
4.然后包入肉馅10克，小葱20克，捏拢收口，掸上饴糖，撒上芝麻。
5.取黄沙缸烘饼炉，用木炭1300克升火，炉壁烧热，逐只贴入四周，烘15分钟熟后取出即可，