1. 枣糕的做法花样图片
1.红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟
2.捞出晾凉，切碎备用，越细碎越好
3.准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋加入红糖
4.先手动搅拌至无颗粒状态，电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失（我大概打了4-5分钟）
5.加入玉米油，顺时针搅拌均匀，加入红枣碎，顺时针搅拌均匀，加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀
6.最后加入低筋面粉，用翻拌的手法，搅拌至无干粉
7.装入模具，七分满，我这次用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个表面撒白芝麻
8.烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟
9.烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了，不烫手就可以脱模了
2. 枣糕的做法花样图片大全
大同油炸糕，是山西大同地区汉族糕类美食。大同、雁北一带盛产黍子，胡麻油产量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人，以炸油糕为上等食品。这里的油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，绵软可口。并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜、肉馅，更有风味。做法做糕的时候先把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面。糕主要由黄米面做成，具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。“素糕”是不经过油炸这一道工序，做好后蘸上肉菜相当可口，即所谓“黄糕泡肉，吃个没够”。油炸糕则比较讲究，油炸糕必需具备个儿小、皮儿薄、花样多的特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝。相关店铺贺老人羊杂 人均：14元地址：大同城区魏都大道三医院对面南20米(三医院)
3. 枣糕 做法
把大黄米磨成面，用温水也行，冷水也行，把面拌成碎疙瘩，放上篦子铺上笼布子，试一试软硬，正中，就可以一手握一手握放锅里，气要都气来，方可盖锅，蒸熟了，利爽的用硅胶垫和糕面，和好后，抹上油，开始搓成条，切成大小均匀剂子，包糕，再上油锅炸至金黄，油糕就熟了。
4. 枣糕的花样做法大全
食材
大枣，120克
牛奶，80克
低筋面粉，70克
鸡蛋，4个
玉米油，25克
柠檬，半个
做法
1
准备食材：红枣120g、低筋面粉70g、鸡蛋4个、牛奶80g、玉米油25g、柠檬半个、白糖适量。
2
大枣用流水清洗干净后，放入水中浸泡15分钟，充分洗净。
3
洗净的大枣，冷水入锅，盖上锅盖，大火煮20分钟。
4
煮好的大枣去核。
5
大枣放入搅拌机中，加入80g牛奶，搅拌均匀，呈细腻的枣泥。
6
搅拌好的枣泥过筛，滤除枣皮，备用。
7
将4个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，分别放入无油、无水干净的容器中。
8
蛋黄中放入枣泥、25g植物油。
9
筛入低筋面粉。
10
一字型搅拌均匀，千万不要
11
蛋清中，挤入几滴柠檬汁。
12
提起打蛋器垂直搅打，搅打过程中可适量放入少许白糖。
13
打蛋器提起时，打蛋器的头和盆里提起的蛋白霜，都出现白色小尖角，不会立即消失，就证明好啦
14
取1/3蛋白霜放入枣泥糊中，“切拌”均匀。
15
用橡皮刮刀，”切拌“均匀。
16
搅拌均匀后，将混合好的枣泥糊倒入剩余的蛋白霜中，”切拌“均匀即可。
17
电饭锅内，均匀地刷上少许植物油，放入枣泥糊，震几下，震出多余气泡。
电饭锅选择蛋糕模式。没有的话，选择煮饭模式，确保在40-45分钟即可，煮好后，焖5分钟再打开。
18
焖5分钟后，取出内胆，立刻倒扣过来，直至晾凉。
19
好啦，酥香软绵的枣糕就做好了，满满的枣香味呀。
5. 枣糕的制作法
原料：
红枣125克、红糖50克、白糖50克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、食用油70克、无铝泡打粉7克、小苏打4克
制作方法：
1、干红枣洗净，泡开，用剪刀竖着剪开，去掉里面的枣核。这个工序比较麻烦，有的人干脆买去核的蜜枣。说实在的，买来的那种蜜枣的添加剂不比市售的枣糕少，又何必费劲自己做呢？
2、去核后的红枣放入小锅，锅中放入和红枣持平的清水，中大火煮5分钟左右，至红枣熟烂。
3、煮透软烂的红枣捞出，放干净盆中，趁热放入白糖和红糖。
4、用电动打蛋器或者手动打蛋器将糖和煮好的红枣搅拌成糊状。
5、枣泥和糖搅匀后，枣泥基本只有点温乎了，这时打入鸡蛋。
6、用打蛋器搅拌均匀，不用打发，搅匀出均匀的泡沫即可。
7、筛入面粉（我比较懒一般就直接放，不过筛，过筛会更细腻一些；普通的中筋面粉也可以，低筋更松软一些）、泡打粉和小苏打。
8、快速搅打均匀，电动手动都可，不要顺着一个方向搅打，要无规则的搅打以免起筋，面糊均匀即可，不要长时间搅打。
9、倒入食用油（色拉油、玉米油、葵花籽油等味道轻的油最好，味道重的油容易压住红枣的味道），还是快速不规则的搅打，将油和面糊混合均匀即可，以免起筋。
10、将做好的面糊打入铺了油纸的模具里，我用的是20x20x5的正方形模具，这样做出的枣糕有厚度，切面面积大，好看又好吃。
11、放入预热好的烤箱，上下火160度40分钟，30分钟后，在枣糕上盖上油纸，以免表面烤糊发苦。
12、时间到，将枣糕从烤箱取出揭去油纸，趁热将枣糕切成大约3厘米左右的厚片，再中间切一刀分成小块，热吃凉吃都很好吃，凉后用油纸或包装纸或保鲜袋装好，常温或者冰箱冷藏都可。
6. 枣糕花样简单做法大全
少糖少油枣糕的做法
步骤1
称190克红枣，手动去核后加入适量水大火煮，水开后煮12分钟，捞起来，滤网过滤到碗里，得到一碗细腻的枣泥，过滤不了的枣皮可以扔掉。
步骤 2
30克液态黄油（或味道淡一点的食用油，如花生油等），2个鸡蛋，30克红糖放入枣泥碗中，搅拌均匀
步骤 3
另拿一个碗，将200g低筋面粉和6g小苏打混合均匀。
步骤 4
上述步骤中混合好的粉类分三次倒入枣泥碗中。此时烤箱可开始165度提前预热。
步骤 5
翻拌至没有干粉后倒入铺油纸的模具，表面撒芝麻。（此刻的面糊性状为不是很稀的黏糊糊的面糊）
步骤 6
烤箱165度，放下层烤1小时即可出炉。 （小烤箱所以没有上下火控制，如果165度难以设定，可以增加到170度，或者180度，但注意时间要适量缩短，根据自家烤箱温度来调整） 出炉前若不确定是否烤好，可用牙签戳一下，若牙签上无黏糊糊的面糊就说明烤好了。
步骤 7
切成一小块一小块就可以享用美食啦，趁热吃更好吃哦，超级香的！！ 如果一次性吃不完的话可以放在食盒里冰箱冷藏密封保存，要吃的时候烤箱180度10分钟加热（或者微波炉1分钟加热）即可。
7. 枣糕的各种做法
1
我买的新疆枣子，这种枣肉厚皮薄核小
2
把枣子洗净切小块，然后放上稍多的水煮，当枣子快煮的烂的时候放入红糖，再煮至红糖完全融化枣子软烂时关火，用勺子把枣子再压糊，晾凉
3
晾温以后加入适量的面粉酵母粉，搅均匀无颗粒就好，面粉糊粘稠一些就行，因为发酵以后面糊还会变稀，放温暖的地方发酵
4
发酵好了
5
烤箱180度预热十分钟，给烤盘上放入烤纸，面糊倒入烤盘，抹平
6
上面均匀的撒上芝麻
7
烤箱上下火180度/30分钟，中间要观察，如果温度过高，可以调整一下温度，以免烤过，最后十分钟我调整到170度，烤好以后用牙签扎一下，牙签光滑就说明里面也烤好了
8
烤好以后停几分钟拿出来，倒出来，去掉烤纸晾凉，凉了以后就可以切块食用了。
8. 枣糕花样做法简单易学
蒸枣糕是我们老百姓过大年常做的面食，喷香的白面，红枣的甜蜜，预示着生活甜蜜，年年发大财！
在日照，枣糕有多种用途。
一、是送闺女。正月里新姑爷第一次走岳父家，闺女要随女婿回婆家了，娘家便把早已准备好的枣糕给女儿带上。送枣糕代表着娘家人对闺女的美好祝愿，其中之意便是期盼闺女的日子越过越好，步步登高。
二、是给老人祝寿。正月里有老人逢六十六、七十七、八十岁时，自家儿女、亲朋好友约好，在正月初六、初七、初八这一天一起来祝寿。民间有六十六一刀肉，七十七一只鸡，八十岁便随意的习俗。祝寿那天，蒸寿桃是必不可少的，枣糕更是增添了节日的喜庆，枣糕上的花形图案及福、禄、寿字样，令老寿星喜笑颜开。
三、是赠送亲朋好友。春节期间，亲朋好友相互走动，串门子，花式精美的枣糕作为礼品送亲戚。
四、是用枣糕当供品，祭祖先，供天地。祭祖是缅怀先人，不忘养育之恩的民间传统习俗；供天地，企盼来年风调雨顺，五谷丰登。
9. 枣糕的做法花样图片简单
1、山西面食最为出名的就是煮出来的面，不管是刀切出来的，机器压出来的，手擀出来的，剪刀剪出来的，还是刀削出来的、擦擦擦出来的、揪出来的等等，各种各样，千奇百怪的方法弄出来的面，最后都是煮出来。其中以刀削面最名扬海内外，被誉为我国的五大面食之一。是用特制的刀削出来的，中间厚，两边薄，跟柳叶一样的形状，直接把面团刀削刀滚水的锅里。煮熟后可以用西红柿鸡蛋炒着吃，也可以做上菜卤浇着吃，还能炒上大烩菜调着吃。还有拉面、刀拨面、猫耳朵、揪片、手擀面、擦蛐蛐等等多种多样煮出来的面食，天天吃都不会重样的。
2、第二种主要的制作方法就是蒸，蒸也能蒸出百种花样。最常见的馒头、花卷、豆馍、枣糕是比较简单的。和好面团后最主要的是长时间的发面过程，加上碱面去酸，捏成自己喜欢的各种形状，上锅蒸出来就可以。焖面也是蒸出来的，不过不用发面，是把切好的面条直接放到炒的半熟的豆角菜锅里，一起蒸熟，搅拌均匀就可以，也是很常见的家常便饭。不过到了大厨手里的话，蒸出来的就不是普通的馒头花卷了，可以称得上叫艺术品了。很难想象小小的面团能做出那么复杂，那么好看的手工艺品。