1. 千层糕的做法?
首先我们要准备材料：
西米、红豆、白砂糖、水、食用油、
西米用温水泡开，加入水，西米和水的比例1：1，再加入适量白糖，搅拌均匀。
红豆煮熟，煮之前提前泡水一晚上，更容易熟。
找个模具，碗什么的都可以，刷上食用油，先倒一层西米，水开上锅蒸五分钟，再平铺一层红豆一层西米，蒸五分钟，再铺一层红豆一层西米，水开上锅蒸八分钟，蒸好取出放凉，倒扣脱模就完成了。
2. 做千层饼的做法
1、准备材料：面粉、油盐、白糖、牛奶、酵母粉、红曲粉、姜黄粉、苦豆粉、胡麻粉、辣椒粉、玫瑰酱。
2、将面粉、油盐、白糖、牛奶、酵母粉混合在一起，搅拌揉好成面团，用保鲜膜封好醒15分钟。
3、把醒好的面团切成等份的大小，取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型，剩下的依次做好。
4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
5、取一只酥皮坯子，擀成片，抹上不同的材料，颜色不同岔开放，最后收口朝下摆入烤盘中，可以在中间用玫瑰酱点了一个圆点或装饰其他的样式。
6、最后在烤箱里用180度上下火烤20-25分钟，观察表面金黄即可。
甘肃的千层馍和其名字一样，制作时需要一层层的叠加。首先面团是经过发酵的，把小的面团尽量擀薄，在上面刷红曲粉、姜黄粉、苦豆粉等不同的材料，不同的材料颜色不同岔开叠加起来，最后用一个大的面皮包好，可以在上面装饰，然后放在蒸锅里蒸熟即可。
3. 千层饼的正宗做法与配方
千层饼，是我国传统烤制的一种饼类。之所以叫千层饼，是因为此饼在制作过程需要耗费大量的体力，对发酵好的面团进行反复的搓揉，使其面坯光滑层次分明，薄如纸张，然后再逐层加上花椒粉 、葱花、猪油等配料，制成圆饼状。再用炉火烤制，使饼表面发黄即可。吃起来香脆可口，不仅能够长其存放，也能作为待客的佳品，所以人们把此饼誉为千层饼。
千层饼,千层饼发酵泡打粉
一、发面千层饼使用发酵泡打粉的效果
发面千层饼的做法很简单，顾名思义，制作发面千层饼的前提一要把面团发酵好，为了使做出的千层饼外皮焦黄，内瓤松软，在和面时除了使用酵母外，一定要添加发酵泡打粉，由于发酵泡打粉未添加铝，使用决不会造成食品铝超标的安全问题，而且发酵泡打粉还能更好地协同酵母产气，提高酵母活力，加工出来的千层饼效果特别得好。发酵泡打粉也是千层饼加工者的好帮手，从而获得更好的经济效益。
二、发面千层饼使用发酵泡打粉的参考配方
对于专门的发面千层饼加工者，不需要改变自己现有制作发面千层饼的习惯，只需根据面粉的重量，按照2 %的添加量计算出发酵泡打粉用量，然后发酵泡打粉和面粉混合和面即可。
1、发面千层饼发酵泡打粉的具体参考配方：
面粉： 10公斤
海韦力发酵泡打粉： 200克
酵母 ：100克
水： 6.5公斤
2、发面千层饼发酵泡打粉的使用比例：
发面千层饼各种原料使用比例是以面粉重量计。
海韦力发酵泡打粉： 2 %
酵母： 1 %
水 ：65 %
4. 千层糕的做法视频教程
可以给马蹄糕拍摄照片和视频，就可以发朋友圈了
5. 千层糕的做法和配方做法视频
用料：椰浆400毫升、片糖50g、马蹄粉250、白糖50g、白水600毫升左右
步骤：1.红片糖放在120毫升热水溶解2.放凉3.撕开马蹄粉，把马蹄粉分平均2份4.加入120g左右马蹄粉，240ml糖水混晕，马蹄粉和糖水比例为1:2（可以拿个碗大概量一下，1碗马蹄粉配2碗水就行了）5.调配椰浆部分，椰浆白水马蹄粉比例是1:1:1，也就是说椰浆，马蹄粉，白开水各一碗，份量要差不多哦6.溶解7.一层一层的蒸，每一层蒸3-5分钟8.放凉，脱膜，切块9.一定要放凉切块哦，不然会粘在一起10.打包装盒啦