1. 饼类大全 面食
中国面点制作的四大面团有：沸水面团，发酵面团。老面面团。油酥面团。
中国面食种类繁多，包子、馒头、花卷、饺子、豆沙包、各种饼等，千变万化，各种不同面食所用的面团也各不相同，制作出的面食口味风格各异。有沸水面团：用于制作烧卖等。老面面团：用于制作花卷，老面饼等。发酵面团：用于制作花卷，包子，豆沙包，花卷等。还有一种油酥面团：用于制作核桃酥，各类酥饼等
2. 不发面的面食的做法 花样大全
发面蒸各种面食的做法？
发面蒸各种面食的做法很多，并且相当好看好吃，山东人做面食什么地上跑的天上飞的都能做出来，最间断的山东大饽饽，用的特别多，有喜饽饽，上梁的饽饽，结婚用的，生小孩满月饽饽都不一样，特别是过年过节的时候，做的花卷鱼燕子等，如果你来山东我一定给你蒸好多好看好吃的十种以上各种面食，这个做面食也有讲究，需要发面，做好了行行，也是二次醒发，蒸的时间火候要将握好，看的好看，做起来实属不易。
3. 不发面的面食小吃
不醒面可能会使蛋白质吸水不足，使面筋质量降低
醒面，它是进一步促使面筋生成的必备步骤。因为在和面的过程中，并不是所有的蛋白质都充分吸足了水分，而饧面就是让还没有来得及吸收水分的那部分蛋白质有充足的吸水时间，从而生成更多、质量更好的面筋。饧面的时间长短也是有讲究的，冬季至少要饧30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间
4. 死面做什么好吃又简单
主料
面粉85g，红糖20g，白芝麻5g
辅料
酵母2g，泡打粉1g，白糖5g，玉米油5ml
1. 80g面粉放入面包桶中，加入3ml玉米油，放入酵母、白糖和泡打粉。开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。
2. 和面的时候来做红糖馅。红糖、白芝麻、剩余的2ml玉米油和5g的面粉放入碗中。
3. 搅拌均匀即可。（红糖馅中加入面粉，是为了防止加热的过程中红糖流出来。）
4. 和好的面团取出来。
5. 把面团分成9个小面团，排气后揉圆，盖一层保鲜膜防干。
6. 拿一个小面团，稍微擀开，放入红糖馅儿，收口包好。
7. 做好所有的。表面稍微用手掌压一下，不要太鼓。
8. 蒸锅中做水，水加热到用手摸上去温热的状态就可以关火了。把面团放上去发酵。
9. 因为我做的面团特别小，大概15分钟左右，面团发酵到原来的1倍大小。
10. 盖锅盖，中火蒸10分钟左右就可以了。
11. 蒸好的红糖包子取出来就可以了。
12. 拿一平底锅，锅中不倒油。
13. 把包子放在锅中小火烙至两面金黄就可以。
14. 取出来，趁着热乎劲儿咬一口。
15. 甜蜜松软，还会流汁~
5. 不发面的面食做法大全带图解
不用发面油炸面食做法有很多种，举个例子，炸麻叶子。取500克小麦粉倒入盆中，放入20白糖和适量芝麻，加入适量清水，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团，醒面20分钟，然后用擀面杖擀成大薄片，用刀切成棱形面片，油锅烧七成热，陆续下入小面片，中小火炸成金黄色捞出，麻叶就炸好了。味道香甜酥脆，特别的好吃！