1. 山药糕的吃法
把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。把面粉蒸熟。
把白糖分成两份，一份加红色素拌成粉红色糖粉，另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。
将蒸好的山药剥去外皮，搓成泥状，加50克熟面粉，揉成面团，再分成两块。
取一小块山药面团，擀成13厘米见方的块，再把澄沙馅擀成同样大小的块，放在山药面块上。
把京糕切成3毫米厚的片，铺在澄沙馅上面。
把另一块山药面团，擀成同样大小的块，放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉，另一块撒上浅绿色的糖粉。
把红、绿山药糕拼好，切成4条，再把每条各切成5块，即可上屉。
2. 山药糕的吃法与做法简单
1.红小豆和薏米洗净，浸泡，看到红小豆完全泡涨就可以了。
2.把泡好的红小豆和薏米放到容器内，再加些水，就跟家里蒸米饭一样，然后放到高压锅蒸熟。
3.红豆薏米蒸熟后，趁热稍稍碾压一下，把红豆薏米团成丸子状。
4.山药洗净，蒸熟，去皮，再压成泥。如果感觉山药泥太干，可以添加些牛奶或淡奶油。
5.取一点山药泥，把红豆薏米包在里面，就成了一个个的山药坯子。
6.再用月饼模子压出自己喜欢的花型。因为山药泥很粘稠，容易粘模具，一个小窍门就能解决，就是先把模具蘸一下纯净水，然后把包好的山药坯子放进去，再跟压月饼一样压出来就好了，每次压完就再蘸一下水，重复此步骤。
7.吃的时候，蜂蜜、桂花酱用一点点纯净水稀释一下，淋在山药糕上就可以了。
3. 山药糕的吃法有哪些
一：山药排骨汤
做法：排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开锅中的水，下排骨氽烫半响后捞出备用。
牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。
将氽过水的排骨，牛蒡，山药，枸杞，姜片一同放入汤煲中，加足量净水没过食材，大火浇开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。
二：山药玉米粒炒鸡丁
鸡胸肉洗净，去皮，切丁，加少许食用油拌匀。玉米洗净，掰出玉米粒，山药去皮切成小粒，用水泡漫以防变黑。热锅下油，放鸡丁炒至变色后加丨茶匙砂糖，炒匀称，加豆瓣酱再炒匀称。再加入山药和玉米粒继续翻炒，加小许水，盖上盖子大火烧开转小火，收汁即可。
三：山药小米粥
备好质料，山药，小米和白糖
在水中滴几滴醋，把山药洗净削皮，切成小块，小米洗净，锅中加水烧开，放入小米煮5分钟，再放入山药大火煮5分钟，最后小火煮15分钟，放入适量白糖即可食用。
四：糖木樨紫薯山药糕
山药和紫薯洗净去皮。放入蒸锅蒸2O分钟。取入放凉，放入保鲜袋用擀面棍压成细泥，杆成有厚度饼状。
接着切块，排一层，撒层糖木樨和炼乳。装盘成型。
五：椰汁蒸山药
六：山药炒腊味
七：山药枸杞煲羊排
八：香菇山药炒肉片
九：清蒸山药肉片
十：清炒山药肉丸
十一：清炒山药片
十二：红烧肉炖山药
4. 山药糕的吃法与做法
主料
怀山药200克
糯米粉150克
大米粉50克
绿茶粉10克
辅料
椰蓉100克
水150克
配料
白糖50克
蜂蜜10克
方法
1. 准备好所有的食材。
2. 山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。
3. 蒸好的山药取出用汤勺压碎。
4. 加入白糖和蜂蜜。
5. 拌均匀成为山药泥备用。
6. 所有粉类放入盆中加入清水。
7. 搅拌成为无颗粒状得粉浆。
8. 取一个深盘刷一些油。
9. 把搅拌好的粉浆倒入盘中。
10. 盘子放入蒸锅大火蒸制。
11. 盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。
12. 蒸好的面团取出稍凉。
13. 案板上撒上椰蓉，均匀的摊开。
14. 把绿茶面团放在椰蓉上，再上面铺上一张保鲜膜。
15. 面团轻轻擀成正方薄皮。
16. 把山药馅均匀的摊在面皮上。
17. 再把面皮卷成长条。
18. 在切成等份小段，即可食用。
5. 山药糕的吃法和做法
1. 红小豆、薏仁米提前一晚泡好，山药洗干净切块。
2. 红小豆煮熟，薏仁米、山药蒸熟
3. 山药装进保鲜袋中，用擀面杖碾碎，
4. 将薏仁米、红小豆放入到山药泥中拌均（可以依据个人口味加入阿拉伯糖、白砂糖或蜂蜜）
5. 保鲜碗中垫一层保鲜膜或刷一点亚麻籽油，将拌均匀的食材放入保鲜碗中，压平。取出即可。
6. 山药糕的吃法大全
、拔丝山药
原料：山药
调料：绵白糖、干淀粉
做法：
1、山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出
2、将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀
3、当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀
4、最后盛入抹过凉油的盘中即可
香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝
2、烩山药丸子
原料：山药
辅料：肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液
调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜
做法：
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅
3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出
4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可
荤素搭配，味道浓厚
3、山药炖牛腩
原料：山药、牛腩
调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒
做法：
1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫
2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出
3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可
牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合
4、兰花酿山药
原料：山药
辅料：鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮
调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水
做法：
1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝
2、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀
3、取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟
4、锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试
5、什锦山药粒
原料：山药
辅料：青红椒、罐装玉米粒
调料：糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤（可用水替代）
做法：
1、山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁
2、锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水
3、锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤
4、然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可
色彩鲜艳，口感脆嫩
6、山药熘肉片
原料：山药
辅料：干木耳、猪里脊
调料：料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末
做法：
1、山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净
2、里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆
3、锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油
4、锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可
又滑又嫩，味道咸鲜
7、山药饼
原料：山药
辅料：糯米粉、澄面（超市有售）、面包糠、淀粉、鸡蛋
调料：油、盐
做法：
1、山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥
2、澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液
3、山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状
4、将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可
色泽金黄，口感香糯
8、山药豆腐羹
原料：山药
辅料：盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜
调料：鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁
2、香菜洗净切末，香菇洗净切丁
3、锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味
4、汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可
味道鲜美，入口润滑