一、角瓜的做法？
用料：
角瓜 蒜 葱 姜 醋 红辣椒
步骤：
1.将角瓜的角削掉，头尾切除，削皮（特别嫩的不用削），皮不要削的太干净，留点点连着肉，吃起来有种爽脆的感觉，切成片状。
2.蒜头打碎，葱切成段，姜切丝，红辣椒切片。
3.锅加油烧热，下蒜头，炒至微黄时加入冬菜翻炒两下，下角瓜翻炒，下盐、红辣椒片，继续翻炒，炒至差不多好的时候加入葱段、姜丝、一点醋翻炒几下即可熄火装盘。
二、角瓜可以涮火锅吗？
可以的，角瓜可以涮火锅。把角瓜切片，作为涮火锅配菜，也算是时鲜。清新爽口。
角瓜就是西葫芦，西葫芦成熟上市比较早，收获的时间是在春季4月份左右。角瓜完全可以涮火锅吃。西葫芦可以配排骨火锅、牛肉火锅、羊肉火锅、辣鸡火锅及干锅系列火锅做配菜。西葫芦；是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本植物。
三、西葫芦10道经典菜谱？
准备食材如下：西葫芦1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，植物油适量，水少许
具体做法如下：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！
做法2：西葫芦炒肉
准备食材如下：西葫芦1根，猪肉100克，蒜3瓣，香葱1根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉15克
具体做法如虾：准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片，起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦，加入鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用！
四、角瓜的家常做法？
主料 ：角瓜500g
辅料 ：蒜50g
调料 ：香醋适量、盐适量、生抽适量
烹饪步骤 10步
步骤1
主辅料： 角瓜、蒜
步骤2
把蒜去皮切粒备用。
步骤3
角瓜洗净，去掉两头。
步骤4
然后用擦板将其擦成长丝，备用。
步骤5
兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。
步骤6
加少许盐、味极鲜生抽。
步骤7
将其搅拌均匀，使盐溶化。
步骤8
把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。
步骤9
把它翻拌均匀，腌渍5分钟。
步骤10
盛入盘中，即可上桌食用。
五、角瓜干做法？
做法：
1、将角瓜的皮和瓤去掉了，然后切成厚片，将尖椒去掉籽，切成三角块，将西红柿切成三角块。
2、在锅里面倒入素油，将葱姜末爆香了，将咖喱粉放入炒香了，将角瓜放入，进行翻炒，然后将盐和水放入。
3、等到角瓜熟了，就收汤汁，将西红柿、尖椒放入翻炒，加入味素就是可以出锅了。
六、干锅西葫芦怎么做？
主料：西葫芦1根。 调料：食盐5克、鸡精2克、蒜5克、植物油适量、水少许。 干锅小西葫的做法 1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝； 2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉； 3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了。 西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
七、干锅西葫芦怎么做？
原材料西葫芦300克，腊肉100克
调味料盐3克，味精2克，醋8克，生抽12克，蒜 苗、红椒各少许
制作方法
1. 西葫芦、腊肉洗净，均切薄片；红椒洗净，切 圈；蒜苗洗净，切段。
2. 锅内注油烧热，放入腊肉片爆炒至吐油，再加入 盐、醋、生抽、料酒，放入西葫芦、红椒、蒜苗一 起翻炒。
3•加入味精调味，盛入干锅中即可
八、云南干锅小瓜怎么做？
干锅小瓜要将小瓜切成块儿，然后加入水先稍微煮一下。加入辣椒火腿作料炒一下就可以了。
九、干角瓜片怎么做好吃？
主料：干角瓜片100克、土豆1个、黄瓜1根、红尖椒3个、猪肉200克
调料：葱1段、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣酱2大匙、白糖3克、味精少许、色拉油适量
做法
步骤1
将土豆去掉皮，然后切成丁，将红辣椒、干角瓜片和黄瓜切成丁，将葱和蒜切碎了，然后将肉糜倒入料酒，搅拌均匀了，然后就静置，备用。
步骤2
等到锅里面油热了之后，就是将葱蒜炒出香味，然后就是肉糜放入，炒到变色了。
步骤3
将豆瓣酱放入，用大火快速的炒均匀了，然后将角瓜、黄瓜、土豆和红辣椒丁放入，炒熟软之后，放入味精即可。