一、剩的鱼没有汤了，怎么再煮？
剩的鱼没有汤，建议不要再煮了，因为你如果天很多水放进鱼里面，再煮的话，肯定会影响口感，我个人建议少放一点点的水稻雨里，然后呢，用蒸锅来蒸一下，或者是用烤箱烤一下，或者是微波炉热一下，这样就起到了把鱼热了没必要添了水，在锅里煮，这样会影响口感的
二、白洋淀干锅炖鱼的方法？
选料鱼品种要全，配料为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好还是一般醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大）。
其步骤是先热锅，锅热放油，放五花肉煸炒几下放稀释过的大酱及其它佐料，把收拾好的鱼下锅，不放水或汤，用醋酱油补水份刚好把鱼没过为好，大火开锅放粉条，改文火根据口味放盐，后改微火40分钟即可出锅。
三、锅里没水干烧食物还能吃吗？
答题：锅里没水干烧的食物能不能吃，是要根据干烧食物的程度，来决定还能不能吃的，因为干烧食物分为几种，一是锅里没有水干烧食物刚好熟了，这时的食物可以吃的；
二是干烧食物如果是稍微有点些焦，也是可以的免强能吃；
三是干烧食物如果是烧糊焦了，就不能吃了。
四、烧焦的鱼和肉能吃吗？
经常出现烧鱼或炖肉烧焦了的情况，有些人不以为然，还有些人认为这别有风味。其实，食用烧焦的鱼和肉是很不科学的，甚至是危险的。
这样说有两方面的理由:一是鱼和肉主要由蛋白质构成。而蛋白质又是由不同的氨基酸构成的，在高温下鱼和肉的蛋白质分解为氨基酸，而这些氨基酸在不同的条件下组合，可形成不同性质的蛋白质，在烧焦情况下就可能含有毒性，所以食用烧焦的鱼和肉是危险的。
二是鱼和肉不完全燃烧会产生一种强烈的致癌物--苯并芘，其毒性要超过黄曲霉素，鉴于以上两种原因，所以不要食用已烧焦了的鱼和肉