一、干锅手撕包菜的做法如何做手撕包菜？
1包菜去掉最外面一层老叶子，然后一片一片的用手撕成自己想要的大小洗干净沥干水待用。
2大蒜生姜切片干辣椒剪成小段
3锅里放入少许油烧热。然后切好的五花肉片放进去继续小火煸炒至微焦把油逼出来。
4再把大蒜生姜干辣椒放进去，继续小火一起炒香。
5再加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一丢丢香醋少许糖一勺豆瓣酱继续小火炒出红油
6再把洗干净的包菜放进去， 转大火翻炒匀。放少量鸡粉调味出锅即可。
二、干锅包菜最正宗的做法？
主料
包菜一个
辅料
五花肉一两，青红椒各一个，大蒜半两，干红辣椒2个，花椒15粒
配料
蒸鱼豉油适量，醋一汤勺，白糖适量，盐适量，味精适量，花生油适量
1. 把包菜用手撕成3厘米左右方块
2. 把青红椒切成小块、蒜切成片备用
3. 起锅倒入油烧至4成热时放入花椒和干辣椒炸出香味时捞出
4. 将蒜片放入锅中炒至出蒜香味
5. 倒入五花肉清炒几下
6. 将撕好的包菜放入锅中，不断翻炒。
7. 炒至4、5成熟时加醋、豉油再不断翻炒。
8. 炒至8成熟时加入糖、盐、味精和青红椒再翻炒几下出锅。
9. 装盘即成
三、干锅包心菜的做法？
原料：包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克
配料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个
调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克
干锅手撕包菜的做法：1、卷心菜一个洗净；
2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；
3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；
4、放到凉水浸泡；
5、将水分完全沥干备用；
6、五花肉切成薄片；
7、放入蒸鱼豉油腌制入味；
8、葱、姜、蒜切碎；
9、辣椒、花椒备好；
10、青蒜苗洗净；
11、切成寸段；
12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；
13、放入葱、姜、蒜末煸炒；
14、放入五花肉翻炒；
15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；
16、放入卷心菜翻炒；
17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；
18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。
四、干锅包菜的做法？
干锅手撕包菜的做法
1.
包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净
2.
五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开
3.
热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状
4.
加入蒜片继续煸出香味
5.
大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒
6.
接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟
7.
起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可
五、干锅包菜最正宗的做法？
原料：包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克
配料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个
调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克
干锅手撕包菜的做法：1、卷心菜一个洗净；
2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；
3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；
4、放到凉水浸泡；
5、将水分完全沥干备用；
6、五花肉切成薄片；
7、放入蒸鱼豉油腌制入味；
8、葱、姜、蒜切碎；
9、辣椒、花椒备好；
10、青蒜苗洗净；
11、切成寸段；
12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；
13、放入葱、姜、蒜末煸炒；
14、放入五花肉翻炒；
15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；
16、放入卷心菜翻炒；
17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；
18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。
六、干锅手撕紫包菜的做法？
食材清单
五花肉 200g 、 紫包菜 150g 、 青辣椒 1个 、 红辣椒 3个 、 大葱 10g 、 姜 10g 、 蒜 3瓣 、 豆瓣酱 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 陈醋 1勺 、 香叶 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 花雕酒 适量
烹饪步骤
步骤1
材料：豆瓣酱，包菜，五花肉，青辣椒，红辣椒，大葱，蒜，姜
步骤2
五花肉切片，包菜手撕，辣椒切小段，大葱切丝，蒜切片，姜切丝。
步骤3
热锅热油，下香料，小火爆香，然后捞出香料不用。
步骤4
放入五花肉，小火煸炒出油
步骤5
两边煸得差不多有点金黄，就ok啦。
步骤6
放入蒜，姜，辣椒，小火煸炒
步骤7
放花雕酒去味，然后放入1勺豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤8
放生抽提味，老抽提色，老抽放半勺就可以。
步骤9
然后放入手撕包菜一起炒
步骤10
手撕包菜炒软，均匀沾满调味后，放入大葱和青辣椒。
步骤11
放入陈醋，糖，适量点盐，因为豆瓣酱，生抽，老抽均含盐，所以试味道再看看是否要加盐。
步骤12
可以出锅啦。
步骤13
喜欢辣一点的，多放辣椒。
七、干锅手撕包菜的正宗做法王刚？
用料
包菜半个五花肉 100克洋葱 半个干辣椒 10个大蒜 半颗豆瓣酱 1-2勺小米辣（可不加） 6颗蒜苗 2根老抽 2勺生抽 2勺蚝油 1勺香油/花椒油 半勺花椒粉 适量油 适量
做法
要用这种顶上尖尖的牛心白菜，比椭圆的白菜好吃
手撕～撕好了泡一下洗干净捞起来沥水
白菜梗可以洗干净晾干后放进泡菜坛子，不浪费
蒜苗的梗和叶分成两部分，把梗拍扁切段，叶子也切好
所有东西都切好，干辣椒剪成段，大蒜可以不用切太细，洋葱切块切丝都行
五花肉切小块放一点油小火煎一下，主要是有个肉味儿