一、干锅虾土豆洋葱的家常做法？
步骤/方式1
适量鲜虾准备就绪。
步骤/方式2
洋葱，土豆，红辣椒备用。
步骤/方式3
鲜虾处理干净，虾仁洗净控水。
步骤/方式4
土豆切块条装盘。
步骤/方式5
虾仁中加一勺料酒，半勺盐，一勺酱油，半勺五香粉，适量面粉，淀粉抓匀腌制一下。
步骤/方式6
炒制的配料依次备用，红椒切圈，洋葱切块，姜蒜切末，一大勺花椒。
步骤/方式7
不粘锅预热入油烧热，放入土豆条煸炒金黄熟透即可盛出。
步骤/方式8
锅中留底油放入虾仁煎熟盛出。
步骤/方式9
锅中入油烧热放入配料和一勺豆瓣酱炒香。
步骤/方式10
放入土豆条和虾仁翻炒均匀，淋一勺酱油调味。
步骤/方式11
炒至入味即可，加入一勺盐，炒至均匀即可出锅。
步骤/方式12
成品图
二、不辣干锅虾土豆片的正宗做法？
原材料：虾400克，土豆3个
配料：生姜10克，大蒜20克，干辣椒10克，料酒20克，胡椒粉1克，精盐3克，花椒2克，香菜2根，豆瓣酱20克，熟白芝麻5克，生抽20ML，食用油30克
做法：
1：先准备一份虾。（最好是鲜活的虾）
2：剪掉虾须，挑出虾丝后洗净，倒入盘中，加入生姜丝，料酒和胡椒粉，抓匀后腌制15分钟。
3：准备土豆等配料。
4：土豆，去皮后切成稍粗的条，用淡盐水浸泡待用。
5：大蒜，生姜，干辣椒，香菜全部改刀，再准备一些花椒。
6：锅中倒油，5成热时下土豆条，炸至酥脆时捞出控油。
7：接着下腌好的虾，炸至虾壳酥脆时捞出控油。
8：锅中留一些底油，下姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，中小火炒出红油。
9：下炸好的土豆条，虾。
10：快速翻炒，加入精盐和生抽调味，炒几下后撒入熟白芝麻。
11：颠锅后关火，撒上香菜末，出锅装盘即可。
精灵碎碎念：
1：土豆切条的时候，尽量切粗一些，因为炸的过程中，它会缩小的。
2：喜欢的，还可以加入一些洋葱，味道也蛮好吃的。
三、土豆干锅虾教程王刚？
需要准备的食材：虾400克，土豆3个
需要准备的配料：生姜10克，大蒜20克，干辣椒10克，料酒20克，胡椒粉1克，精盐3克，花椒2克，香菜2根，豆瓣酱20克，熟白芝麻5克，生抽20ML,食用油30克。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜大虾处理一下，（最好是鲜活的虾）然后剪掉虾须，挑出虾丝后洗净，倒入盘中，加入生姜丝，料酒和胡椒粉，抓匀后腌制15分钟；
第二步、然后准备土豆和配料，将两个大土豆，去皮后切成稍粗的条，用淡盐水浸泡备用。大蒜，生姜，干辣椒，香菜全部洗净改刀切好，再准备一些花椒备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温5成热时下入土豆条，炸至酥脆时然后捞出控油。接着下腌好的虾，炸至虾壳酥脆时捞出控油；
第四步、在锅中留一些底油，下姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，中小火炒出红油。再次下炸好的土豆条，虾。快速的翻炒，加入精盐和生抽调味，炒几下后撒入熟白芝麻。颠锅后关火，撒上香菜末，出锅装盘
四、王刚教你做正宗干锅虾？
主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。
腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。
调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。
步骤二：把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。
步骤三：在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。
步骤四：生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。
步骤五：大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。
步骤六：锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。
步骤七：锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。
步骤八：调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。
步骤九：所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。
五、干锅虾的做法王刚？
食材清单 —
主料:虾600克
辅料:土豆4个，洋葱半个，葱姜蒜随意，食用油适量，青红椒4个，花菜半个，魔芋豆腐一块，青笋一棵，盐1克，生抽1勺，胡椒粉半勺，九眼桥牛肉火锅底料半块
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料
2· 土豆去皮切长条
3· 魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条
4· 洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状
5· 青笋去皮切粗条，青红椒切段
6· 虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。
7· 花菜用小刀切成合适大小的块状
8· 切好魔芋豆腐用清水煮20分钟
9· 锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一遍
10· 青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄捞出
11· 接着把虾也炸制微黄
12· 锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香
13· 加入半块牛肉火锅底料
14· 接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来
15· 翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味
16· 把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味。
17· 最后关火装入盘中即可食用。