一、干锅鸡腿土豆的做法？
食材清单
小鸡腿 6个 、 土豆 一小碗 、 洋葱 半个 、 大蒜 一头 、 新奥尔良调料 三勺 、 老抽 半勺 、 生抽 两勺 、 蚝油 一勺 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 冰糖 适量 、 白芝麻 适量 、 黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
1/10
鸡腿剔骨切成小块，放入新奥尔良调料腌制半小时
2/10
土豆切块炸制金黄备用
3/10
另起锅烧油，把蒜炒至金黄备用
4/10
冰糖炒糖色，放入鸡块和花椒香叶
5/10
另起砂锅，底部倒入薄油，放入洋葱
6/10
放入炒黄的大蒜
7/10
放入土豆
8/10
放入鸡肉
9/10
放入调好的酱汁：老抽、生抽、黑胡椒粉、蚝油、料酒
最后一步
盖盖中火炖12分钟，关火闷五分钟，撒入芝麻就可以吃啦
二、干锅鸡肉炖土豆怎么做？
用料
土豆 1个 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 姜 三片 盐 适量 蚝油 一勺 料酒 适量 蒜 一个 豆豉 一小把剁碎 砂糖 一撮 八角 一个 青红椒 一把 干辣椒 5个切段 鸡肉块 500克 芝麻 一小把 大葱 一根 啤酒1罐 孜然粉 适量 老抽 适量
做法步骤
步骤1
鸡块温水洗净，沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状，过水七八分熟，待用。
步骤 2
起锅热油，剁碎的豆豉，葱白姜蒜豆瓣酱爆香，倒入沥干的鸡肉，加料酒，盐巴，生抽，蚝油大火炒变色，倒没鸡肉三分之一的啤酒煮开转小火，盖锅盖。
步骤 3
等鸡肉的汤汁变干，锅里都是油的时候，把土豆块青红辣椒干辣椒段放进去炒香，放一点老抽提色，撒点白糖调味，芝麻撒进去，孜然粉撒进去，用了白糖调味，所以我不用鸡精和味精，最后撒葱花，起锅装盘。
三、如何做土豆干锅鸡？
用料
土豆 1个
生抽 1勺
豆瓣酱 1勺
姜 三片
盐 适量
蚝油 一勺
料酒 适量
蒜 一个独蒜
豆豉 一小把剁碎
砂糖 一撮
八角 一个
青红椒 一把
干辣椒 5个切段
鸡肉块 500克
芝麻 一小把
大葱 一根
啤酒 罐
孜然粉 适量
老抽 适量
土豆干锅鸡的做法步骤
步骤 1
鸡块温水洗净，我一般喜欢用淘米水洗肉，去腥。不用开水穿！不用穿！沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状，过水七八分熟，待用。好吧，我承认，我刀工真的很差，切菜全部乱切形状