一、干锅藕条家常做法？
一、原料
主料 藕500克
辅料 干辣椒3克， 豆瓣酱3克， 葱1克， 姜1克， 蒜2克， 糖1克， 花生油2克
二、干锅藕条的做法步骤
步骤1
准备好食材，将莲藕去皮切条浸泡
步骤2
锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱，炒出红油
步骤3
将清洗好沥干水分的莲藕倒入，翻炒1分钟左右。
步骤4
加入适量的清水，一点糖，继续翻炒，莲藕炒熟
步骤5
再将切段的葱放入，再撒上白芝麻，稍稍翻炒即可
二、干锅藕的正宗麻辣香锅做法？
莲藕500克、花生米50克、盐3克、酱油3毫升、干辣椒15克、花椒1克、蒜10克、香菜10克。
1、准备好食材。
2. 莲藕去皮，洗净，切片。
3.热锅凉油，油温五成热，中小火放入花生米，炸熟，控油捞出。
4.接着将莲藕片下锅，炸至微黄，控油捞出。
5.另起油锅，油热，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。
6.把炸过莲藕片倒入锅中，翻炒均匀。
7.放酱油、花生米、香菜、少许盐，翻炒均匀，即可。
8.出锅即可食用。
三、干锅莲菜做法王刚？
步骤step1
将猪肉块洗净控水，放置案板上切成肉片，煎锅抹层薄油，将切好的肉片平铺入锅煎制，切几片生姜入锅同煎，将肉片两面煎香后盛出
步骤step2
视锅中情况酌情加油，将土豆洗净，削皮切片后也放入锅中，两面煎香后盛出
步骤step3
将莲藕洗净，刨皮后切片，把藕片也放入锅中，煎至两面焦香
步骤step4
将青红辣椒洗净，去蒂去籽后切块，大葱洗净切段生姜切片，蒜瓣去皮切片小葱洗净切段
步骤step5
炒锅烧热注油，四、五成油温时将椒块、大葱段、蒜片姜片入锅小火煸香，将锅中材料拨至锅边，把郫县豆瓣酱、豆豉酱倒入锅煸炒至红油渗出
步骤step6
将煎香肉片倒入锅中，翻炒均匀
步骤step7
将煎过的土豆片、莲藕片倒入锅中翻炒均匀，将芹菜择选洗净，撕掉老筋拍松，刀切成段也下入锅中
步骤step8
锅中调入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀，将汁收干后撒上葱段出锅
四、酸辣莲菜家常做法？
主料
莲藕适量
辣椒适量
辅
白糖适量
白醋适量
葱适量
酸辣藕条的做法步骤
1.莲藕去皮。切片。
2.然后切条。
3.然后用冷水泡着。
4.起锅放油。加入小米椒炒香。
5.加入莲藕。盐。生抽，白糖。白醋。一起炒。
6.一直不停翻炒，这个时候出水份，没事一直炒就是。
7.炒到这个时候。水变油的时候。记得快要出锅了。
8.放入葱花。马上倒入白醋。翻炒一下就出锅。
9.装盘。
五、酸辣莲菜丁的做法？
主料：莲藕1节，小米椒2个，葱2根
辅料：盐适量，味极鲜适量，香醋适量，白糖适量，葱适量
做法：
1. 准备食材。
2. 藕切丁。
3. 小米椒切圈、葱切碎。
4. 取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。
5. 锅中加水烧开、放入藕丁焯水2分钟后捞出。
6. 过凉水冲洗两遍。
7. 锅加油烧热(比平时炒菜多点）。
8. 倒入藕丁和小米椒圈翻炒。
9. 倒入醋汁、快速翻炒均匀。
10. 加入葱花即可。