干锅兔怎样做(怎样做干锅兔)

一、干锅兔子是怎么做的？

一、兔子切块，用葱姜蒜末、料酒、花椒面、一个鸡蛋，淀粉、盐，味精、抓均腌制半小时

二、备调料：洋葱切丁、小青椒切段、干辣椒、葱2-3根、姜蒜切。1/2火锅料、花椒、花椒大料

三，素菜切条，焯水到半熟

四、油热炸兔肉，第一次炸熟，第二次热油炸到自己喜欢的软硬、炸素菜

五、热油下各种调料炒，炒香放兔子肉，炒8分钟、放素菜炒、放盐味精。

六、出锅放芝麻和香菜在面上

二、周幺姑干锅兔子的川味做法？

用料

兔肉 500克

老姜片 100克

蒜 100克

洋葱 300克

大葱（葱白） 100克

青椒（二荆条） 100克

干海椒 50克

豆豉适量

料酒适量

郫县豆瓣适量

老抽适量

花椒适量

步骤 1

在准备调料过程中，花椒和干海椒需要过水稍微清洗一下，避免粘锅。

步骤 2

兔肉入盆，然后倒入适量料酒，发入老姜片、一半大葱白，搅匀，腌制两小时（有效祛除兔肉的草腥味）腌制完毕后，将腌制用的葱白丢弃，老姜片保留

步骤 3

菜籽油适量入锅，待完全熟透

步骤 4

首先倒入干辣椒，来回两锅铲后，依次倒入蒜、青椒、花椒、豆豉、郫县豆瓣，翻炒一分钟左右，闻味略微呛鼻后，倒入兔肉进行翻炒。

步骤 5

翻炒兔肉

步骤 6

翻炒两分钟，见至兔肉变色后，倒入适量老抽润色，继续翻炒。一分钟后，倒入准备好的洋葱、葱白继续翻炒，30秒后，放入适量食盐。

步骤 7

继续翻炒两分钟左右，起锅。完成。

三、秋妹干锅兔肉正宗做法？

竹笋 100克莲藕 100克蚕豆 30克菜谱调料:盐 8克鸡精 2克白砂糖 5克料酒 15克生抽 10克辣椒(青、尖) 15克花椒 2克辣椒粉 2克花椒粉 2克孜然 5克姜 10克大葱 15克大蒜（白皮） 10克各适量

开始做干锅兔

1. 兔肉洗净、切块、焯水；

2. 起油锅、调糖色、糖色起泡；

3. 将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香；

4. 然后加笋子、藕、胡豆、葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加鸡精、生抽起锅。

四、干锅兔怎么做？

干锅兔的做法

1、兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡。备用。

2、土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。

3、兔肉倒入锅中炸干。捞起备用。

4、热锅冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。

5、倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入土豆，洋葱，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起锅前加入勾兑好的汁质，加入香油，花椒油翻炒。起锅。

拓展资料：

兔肉分为家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

1、味甘，性凉。能补脾益气，止渴清热。

2、含丰富的蛋白质，较多的糖类，少量脂肪（胆固醇含量低于多数肉类）及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。

3、用于脾虚气弱或营养不良，体倦乏力；脾胃阴虚，消渴口干，胃肠有热，呕逆，便血。

五、家常菜刘凯干锅兔的做法？

一、原料

主料兔肉适量

辅料洋葱适量柿子椒适量食盐适量料酒适量水淀粉适量胡椒粉适量生抽适量白糖适量豆豉酱适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量香菜适量

二、干锅兔肉的做法步骤

兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时

步骤2

洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片

步骤3

锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水

步骤4

将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水

步骤5

炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油

步骤6

炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出

步骤7

下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒

步骤8

加料酒、生抽、白糖，继续煸炒，加少许水盖锅焖煮入味

步骤9

倒入洋葱、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出锅

六、干锅兔肉教程？

主料：

兔子半只

竹笋一斤左右（烟熏干竹笋）

辅料：

干辣椒一小碗

蒜瓣20颗左右

鸡精适量

冰糖一小勺

菜籽油700克左右

郫县豆瓣酱1大勺

料酒、胡椒粉、盐适量尖椒多半盘

小米椒小半碗

花椒一小撮

香料（八角为主）少许

孜然粉一勺

芝麻四、五勺

大葱一根

姜十来片

步骤1

带皮兔肉砍为大拇指大小，放入适量盐、料酒、胡椒粉姜粒拌均，腌制半小时左右。

步骤2

笋子切片、用清水稍微煮一下，时间大概2、3分钟就可以了。煮好之后捞起备用

步骤3

把青椒、小米椒、葱洗净切段装盘备用

步骤4

把干辣椒切段、花椒、香料装碗备用

步骤5

姜切片、蒜轻拍稍碎即可

步骤6

先把炒锅烧热，到入菜籽油700克左右（有多一点也可以）把菜籽油烧热。

步骤7

烧热菜籽油之后开小火，先加入一大勺豆瓣酱然后马上倒入准备好的一小碗干辣椒、花椒、香料翻炒、再加入姜蒜（一直翻炒，以免粘锅）炒出香味

步骤8

炒出香味之后，开大火把腌制好的兔肉入锅翻炒（整个过程不需要加水，所以菜籽油一定要足够）过程中需要随时用锅铲翻炒，避免粘锅。

步骤9

炒至锅里很少水分或没有水分的时候加入准备好的一半小米椒和一小勺冰糖，继续一直翻炒。（时间估计在10多分钟）这样小米椒更会入味。加入小米椒后把火调到中小火就行了，翻炒大概5分钟左右加入煮好的笋子，继续炒。

步骤10

在笋子下锅炒个10分钟左右，开大火最后加入剩下的青椒、小米椒、葱段和孜然粉，一直翻炒，大概三四分钟就加适量鸡精和准备好的芝麻。翻炒一下就可以起锅啦

七、干锅兔肉的做法阿米？

主料:

兔肉(野)一只

柿子椒150克

藕260克

洋葱半个

冬瓜200克

土豆一个

鲜香菇100克

辅料:

姜六片花椒10克红干辣椒5个葱适量酱油5毫升辣椒酱10克豆粉5克料酒5毫升干锅料一袋

干锅兔的做法:

步骤1 兔子切小块，清水洗干净，水分晾干后，用豆粉酱油辣椒酱料酒混合均匀，去掉兔子腥味

步骤2 冬瓜藕洋葱土豆切片，青椒切段，香菇切块。在开水中，将冬瓜藕土豆香菇煮至五分熟

步骤3 油热倒入兔子煸炒，加入干红椒段，花椒，姜片。煸炒至香味溢出

步骤4 兔子煸炒后一段时间加入干锅料继续煸炒出干锅料的香味

步骤5 兔子煸炒后加入青椒洋葱炒出辣味

步骤6 青椒炒出辣味后，加入事先煮至五分熟的蔬菜

步骤7 加入少许盐，完成开吃

八、干锅兔子的川味做法王刚？

主料:

兔肉一只