一、茄汁土豆片怎么做好吃？
原料土豆3个，番茄3个。油适量，番茄酱适量。葱一颗，蒜适量。制作方法制作前准备：
1、番茄去皮切块。可用开水烫后去皮。
2、土豆去皮，切片。去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑；另外，可去掉土豆中的淀粉。
3、蒜头切片，葱切段。做法：1、锅中热油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片变成透明色。2、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀（如果番茄的汁较少，炒软后，可以加点水和番茄酱）3、关火后放入葱段，和另一半的大蒜片翻炒几下，即可。
二、干锅土豆片家常做法不要肉的？
步骤/方式1
2个土豆去皮切片
步骤/方式2
在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡
步骤/方式3
适量青椒切片，胡萝卜切片，葱，蒜切末
步骤/方式4
锅中倒油，把葱白蒜末煸香
步骤/方式5
放入胡萝卜翻炒几下
步骤/方式6
倒入沥干水分的土豆片
步骤/方式7
炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱
步骤/方式8
两勺生抽
步骤/方式9
青椒
步骤/方式10
翻炒3分钟，加入盐，白糖调味
步骤/方式11
盖上盖子小火闷3分钟，出锅
三、不辣干锅大杂烩家常做法？
材料
姜10g，蒜25g，干辣椒30g，鸡腿250g
土豆100g，培根60g，料酒30g，盐15g
，郫县豆瓣60g，葱18g
做法
1. 鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。
2. 土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。
3. 将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用
4. 继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒三分钟，盖上锅盖闷一会儿，八成熟时起锅。
5. 将锅洗净，待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油，然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入，爆炒；闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入，爆炒5分钟，加盐，盖上锅盖闷到微焦，出锅。
6. 撒上葱花就大功告成
四、番茄土豆片家常做法？
食材:土豆2个，番茄适量（根据自己的口味），油适量
做法:
1，把土豆切超级薄。（1mm）切好土豆，泡在水里面。静止5分钟
2，土豆泡好，倒去水，桌面上放保鲜膜，把水倒去的土豆放在，上面用吸水纸放在上面吸水。
3，把油倒入锅中，热油。油热了以后把土豆一片一片的下锅，炸之微黄
4，全部土豆炸完，再倒入锅里再炸一次。这次把油沥干，倒入盆里面，在土豆上面倒入番茄酱，把番茄酱拌均匀，每片土豆都有番茄酱。
五、干锅土豆片是怎么做的？
食材：土豆 2个 、 腌五花肉 1块 、 洋葱 半个 、 芹菜 少许 、 蒜 三四颗 、 干辣椒 三四个 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 油 适量 、 盐 少量 、 白糖 半勺 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺
烹饪步骤
1/10
清洗食材。
2/10
土豆去皮切片，芹菜切段，肉切薄片，蒜头切开。
3/10
洋葱切好铺在干锅底。
4/10
锅内放油把花椒煸香后捞出。
5/10
放入土豆片，煸到透明后捞出。
6/10
放入肉片煸油，至金黄。 7/10
放入蒜头片，豆瓣酱炒香。
8/10
放入土豆片，干辣椒翻炒。
9/10
放入芹菜翻炒，调味，加盐，糖，料酒，生抽，鸡精，翻炒。
最后一步
盛出到干锅，点火焖一会儿即可开食。
六、干锅乱炖做法？
用料：蒜片5克、茄子30克、土豆1个、柿子椒1个、西红柿1个、食用油5毫升、耗油5克、水300毫升、玉米100克、鸡粉适量、盐2克。
1、蒜切片，土豆削皮切块，青椒、西红柿切块。
2、锅中倒油，加入蒜片，土豆，大火爆香。
3、锅中加入蚝油，翻炒均匀。
4、加水搅拌均匀，小火炖至收汁。
5、锅中倒入茄子翻炒均匀。
6、倒入青椒，西红柿，玉米，盐翻炒至食物软烂即可食用。
注意