一、干锅牛蛙煮熟要多长时间？
牛蛙炒好以后，放在干锅里面五分钟就可以了
二、干锅牛蛙家常做法王刚？
步骤 1
准备食材：牛蛙200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米椒10克、泡椒10克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、白胡椒5克、淀粉5克、小葱1根、西红柿20克
步骤 2
牛蛙洗净去爪剁小块。
步骤 3
蒜切片。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
西红柿洗净切块。
步骤 6
小米椒切圈。
步骤 7
泡椒切段。
步骤 8
小葱切葱花。
步骤 9
首先碗中倒入生抽、料酒、蒸鱼豉油、姜、白胡椒、淀粉、牛蛙，拌匀腌制30分钟。
步骤 10
然后起锅倒油，油热放入牛蛙煸炒至微黄盛出备用。
步骤 11
接着另起锅倒油，油热放入蒜、姜、小米椒、泡椒炒出香味，接下来倒入牛蛙、盐、生抽、西红柿翻炒均匀加适量清水焖煮10分钟。
步骤 12
最后大火收汁，撒上葱花即可。
三、牛蛙怎么才能算熟？
通过颜色判断牛蛙是不是熟了。 牛蛙肉的肉质呈淡粉色，煮熟后呈白色。
看外观。 牛蛙肉煮熟后，肉质和骨骼会自然脱落。 牛蛙肉成熟后，肉质里没有血丝，质地也会比较软。
看时间。 烹饪牛蛙肉的时间不宜过短，无论煮炖还是炒，需要烹饪至少40分钟至一个小时，才能保证牛蛙肉成熟。
四、干锅牛蛙的做法？
食材：牛蛙 2只 、 莴笋 1根 、 藕 1小节 、 香菜 2棵 、 干辣椒 4个 、 花椒 40粒 、 杭椒 2根 、 小米椒 2根 、 大蒜 1头 、 姜 1小块 、 盐 10克 、 料酒 40ML 、 生抽 适量 、 糖 少许 、 郫县豆瓣酱 1汤勺 、 淀粉 小半碗 、 油 1 碗
步骤1/9
1、准备好食材，藕要焯水备用。
步骤2/9
2、新鲜牛蛙去皮洗净，一只牛蛙大约可以剁7-8块。加入盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，静置1小时。
步骤3/9
3、用厨房纸巾擦干牛蛙水份，用干淀粉包裹牛蛙备用。
步骤4/9
4、在锅中倒入色拉油，量多点。油热后，放入牛蛙，炸至微黄，捞出沥干油备用。
步骤5/9
5、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入干辣椒、花椒粒，炒片刻后放入蒜瓣、生姜片断续翻炒出香味。
步骤6/9
6、加入莴苣、杭椒、小米椒，焯水后的藕片、炸好的牛蛙翻炒
步骤7/9
7、加入1汤勺郫县豆瓣酱，少许生抽，少许白糖翻炒几下。全程不用盖锅盖。
步骤8/9
8、撒点香菜末，好了，一锅超级下饭的干锅牛蛙就好了，很快吧！
最后一步
9、出锅，赶紧吃，冷了不好吃的！