一、鸡虾煲怎么做?
虾鸡煲(鸡煲改良版)的做法
1、先把食材都洗干净,鸡切块,青椒和洋葱对角切两刀
鸡块装在盆中,放酱油、老抽、蚝油、海鲜酱、姜片和蒜头腌制20分钟。想要更入味,可以腌制半天!
热锅,放一点油,把鸡块下锅煎一下。
再放冰糖,继续炒到上色,放水,刚好淹没鸡块。等水烧开了,小火,炖二十到三十分钟。
把虾放进去翻炒至变色,然后放入青椒和洋葱,继续翻炒,加盖锅盖,焖三分钟,大功告成,起锅!
二、老田干锅鸡虾煲的做法?
材料:鸡爪、虾
步骤 1
洗菜,鸡爪切对半,虾去虾线,葱姜蒜小辣椒洋葱土豆年糕切好
步骤 2
热锅下油~放入葱姜蒜小辣椒洋葱翻炒出味~放入两勺郫县豆瓣酱翻炒
步骤 3
加入鸡爪,料酒,生抽,老抽,翻炒片刻,加水没过鸡爪~再加入浓汤宝~大火烧开后加入土豆转小火炖
步骤 4
鸡爪煮软后加入虾,蚝油,再加一次料酒~大火炖一会~开盖大火收汁~
步骤 5
出锅后洒点葱,鸡爪和虾吃的差不多的时候,再煮点年糕,放到明虾煲的汤里拌着~
步骤 6好吃到爆
三、鸡虾煲做法?
材料:大虾、料酒、黑胡椒粉、沙茶酱、红辣椒酱、姜、盐、味精。
1、将大虾洗净背部开边;
2、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时;
3、锅内放少许油,油温7成热时放入腌制好的虾,用大火炒;
4、同时放入沙茶酱、红辣椒酱、料酒;
5、放入料酒、黑胡椒粉、盐和味精;
6、料酒要烧干时起锅即可。
四、干锅明虾鸡爪煲的做法?
主料:鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只
调料:土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱,海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤:
1.鸡翅、鸡爪洗净沥干,明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿,葱姜蒜备好。
2.备好所需调料。
3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。
4.鸡脚焯水:冷水下锅,水开后撇去浮沫,由于鸡爪比其他食材熟的慢,继续煮15分钟。
5.将煮好的鸡爪倒出,沥干水分。
6.塔吉锅加热,放入少许油,将鸡翅煎至两面金黄,盛出待用。
7.用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜。
8.将调好的酱汁倒入继续爆香。关火待用。
9.取炒锅,化开黄油,倒入蔬菜煸香。
10.将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅,加入啤酒。
11.上盖文火焖15分钟,加入明虾继续焖5分钟,中间用木铲翻拌几次,入味均匀。
12.成品
五、鸡翅虾干锅的做法?
材料:
鸡翅中、500克
虾、500克
土豆、100克
花菜、100克
辣椒酱、适量
干红辣椒、适量
花椒、适量
油、适量
糖、适量
盐、适量
蚝油、适量
大葱、适量
生抽、适量
老抽、适量
料酒、适量
豆鼓、适量
步骤:
1.把鸡翅和虾清净,用小刀在鸡翅上面划几条刀口,然后放入料酒和盐腌制10分钟,待用
2.土豆削皮,清洗干净,然后切成薄片放在清水盆里待用
3.大葱洗净,切成小段待用
4.花菜洗干净,切成找块,用开水焯一下,把水滴干待用
5.上面锅倒入食用油,油温五成热后放入花椒、生姜、干红辣椒,炒出香味,再 加入豆鼓,继续炒香,炒出香味
6.然后加入鸡翅和虾,大火翻炒至大半熟。放一些料酒继续翻炒,然后加些清水,把鸡翅和虾淹没就可以了,煮开后
7.煮开后加入土豆、花菜和大葱,翻炒均匀。然后加适量的生抽、老抽、蚝油、盐和糖,翻炒均匀。(土豆、花菜、大葱,根据个人爱好添加)
8.盖上盖子煮几分钟,然后翻炒,汤汁快收干的时候,我们就可以起锅装盘了