一、干锅花菜的家常做法？
步骤/方式1
准备花菜
步骤/方式2
将花菜放入冷水中，加入适量盐，浸泡3分钟。
步骤/方式3
捞出后，用清水冲洗一下，沥干水份备用。
步骤/方式4
锅中热油，放入大蒜。
步骤/方式5
倒入花菜
步骤/方式6
翻炒片刻
步骤/方式7
加入小半碗清水，翻炒至水变干。
步骤/方式8
加入一勺生抽
步骤/方式9
加入一勺蚝油
步骤/方式10
翻炒片刻
步骤/方式11
倒入盘中
步骤/方式12
美味的干锅花菜就好了
二、14种干锅的做法？
一、干锅花菜
原料：花菜500克、五花肉250克、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、酱油适量
做法：
1、把菜花掰成小朵，用水洗干净在水中泡15分钟
2、 往锅里加适量的油；待油烧热后，将五花肉倒入锅内煸炒出香味。
3、将花菜沥干水后，倒入锅内大火爆炒，加入适量盐、红椒、青椒翻炒，翻炒期间不需要加入清水，入适量鸡精翻炒，最后关火，装盘。
二、干锅土豆片
原料：土豆、五花肉、洋葱、青红椒、葱姜蒜、想吃、花椒、盐、白糖、生抽、豆瓣酱、老干妈、酱油、料酒
做法：
1、先把土豆去皮，从中间切开，切成菱形，装入盘中清片洗干净
2、洋葱切成细丝，青红椒切成菱形，五花肉切成细片装入碗中，葱姜蒜切片备用
3、锅内放油，热到五成熟，倒入土豆片、把土豆片炸熟就可以、色泽微黄、将土豆片捞出来、关火控下油
4、锅中再来少许油、放入五花肉、小火把五花肉煸熟、煸至五花肉发白，放入干辣椒、花椒翻炒
5、放葱姜蒜炒香，放一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、老干妈、生抽炒香
6、放入青红椒、洋葱大火翻炒，倒入炸好的土豆片，放半勺盐、少许白糖提鲜炒匀，放入干锅即可
三、干锅肥肠
原料：猪大肠、青红椒、食盐 、味精 、蚝油 、酱油、 白酒、 香油、 豆瓣酱
做法：
1、将大肠刮洗干净放入冷水中，加白酒煮熟，捞出沥干水分，切成长2.5，宽1厘米的小段
2、葱切段，蒜姜切片
3、锅置旺火上，倒入食用油，烧热后入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂
4、锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内即可
四、干锅千叶豆腐
原料：千页豆腐、带皮五花肉、葱、姜、白酒、盐、淀粉、油
做法：
1、大葱切段，姜切片，大蒜去皮，洋葱切粗条，辣椒切小段，芹菜切段待用
2、带皮猪五花切片，加入花雕酒、1茶匙盐、1茶匙干淀粉抓匀腌10分钟
3、锅加油烧热，加入麻辣火锅料、姜片和蒜瓣小火炒香
4、加入大葱和腌好的猪五花肉，中火炒制猪肉变色继续翻炒1分钟左右，加入蚝油、生抽炒匀
5、加入千页豆腐翻炒2分钟左右使其吸足锅内的酱料，加入1/2茶匙盐（适口味咸淡）、1茶匙糖翻炒均匀
6、最后关火加入洋葱、小米椒和芹菜
三、干锅花菜做法？
步骤/方式1
原料洗净，100克五花肉切成片，400克花菜切成小朵，5克姜、2瓣蒜切片，2根香葱，2个米椒切段
步骤/方式2
花菜入开水焯过
步骤/方式3
坐锅入油，倒肉片煸炒出香味后放一勺料酒
步骤/方式4
放姜片、蒜片炒至肉片刚熟
步骤/方式5
倒入花菜，放一勺生抽、3克盐翻炒盖锅盖焖片刻
步骤/方式6
放香葱、米椒翻炒一分钟
步骤/方式7
关火出锅即可
四、干锅花菜的5种简单做法？
锅里放点油先把花菜用油焖两分钟然后捞出来发小料加入干锅酱一起炒
五、暖暖的味道干锅花菜的正宗做法？
用料:
独蒜 2瓣
姜 4片
酱油 2勺
干辣椒 1把
葱 1根
豆瓣酱 1勺
花菜 1个
二刀肉或者五花肉 300克
花椒 18粒
小米辣 4根
孜然 1勺
盐 少许
白糖 少许
步骤 1 佐料备好，肉只需先码点盐。
步骤 2 花菜洗净沥干备用，不用焯水，焯水后吃起来口感不脆。
步骤 3 有多余肥肉煸点猪油，没有直接用菜油即可。
步骤 4 下干辣椒和花椒煸出香味，时间不宜过长，干辣椒变色后即可捞出。留下底油准备炒肉。
步骤 5 下肉小火煸炒3分钟左右，煸出多余油脂。
步骤 6 下豆瓣酱炒香
步骤 7 下葱姜蒜
步骤 8 下花菜、小米辣
步骤 9 花菜炒约5分左右，煸除多余水分，有些焦黄时加入生抽，盐，白糖后翻炒2分左右。(盐根据口味添加，豆瓣酱和生抽已经有咸味了)
步骤 10 最后加入小葱、孜然翻炒均匀起锅
六、干锅花菜的正宗做法大锅乱炖？
1.首先，我们准备一下食材，有机花菜一颗，切成小朵。
青红椒各半个 切成菱形片，和花菜放在一起，用来配色。
猪瘦肉一块，切成薄片放在盆中备用。
大蒜一把切成薄片，生姜一块切成片，抓入一把红干椒。
青红线椒3条都切成圈，豆豉一小把切碎后和青红椒圈放在一起。
洋葱半个切成丝，用手抓散，泡在清水里备用。
2.第二步，我们把食材焯一下水，锅内烧水加入食盐、植物油，水烧开后倒入花菜和青红椒，焯水1分钟捞出后，用凉水反复冲洗。
3.下面，我们开始烹饪，锅内加入植物油，倒入肉片翻炒几下，炒变色以后，起锅。
加入辣椒酱，葱白，蒜片，炒出香味以后，加入线椒圈翻炒。
倒入花菜的同时加入食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，中火翻炒2分钟左右，最后加入水淀粉，翻炒几下，准备出锅。
4.把洋葱沥去水分，摆在干锅底，然后把炒好的花菜倒在洋葱上面即可上菜。