一、做干锅时 香菇和杏鲍菇用油炸吗？
做干锅时，香菇和杏鲍菇不用油炸。如果香菇和杏鲍菇用油炸了，反而做干锅时，做出来的味道不好吃。油味儿特别大。香菇和杏鲍菇。含有丰富的氨基酸，矿物质，各种维生素。经常吃香菇和杏鲍菇。能够给人体补充充足的能量。使人体不会轻易得病。还能够提高人体的免疫力。
二、干锅三鲜菇的家常做法？
1、猪瘦肉200g、杏鲍菇100、茶树菇50g、香菇50g。
2、先把香菇和茶树菇去蒂，清洗一下表面的灰尘，分别泡发20分钟捞出。泡香菇的水不要倒了，因为先前清洗过香菇了所以香菇原水很干净的留着备用。香菇挤干水，切成寸长段的丝，茶树菇也挤干水剪成寸长段，备用。杏鲍菇洗净，先拦腰切成寸长段，切成片后再切成丝备用。
3、瘦肉切成丝，入碗加醋1/2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、清油1/2勺抓匀腌制备用。
4、姜切成丝，蒜切成薄片，红辣椒去籽切成丝，韭菜摘干净清洗过后切寸长段。
5、起锅中小火倒稍多一点的油，入蒜片和干红辣椒翻炒，加一勺红油豆瓣酱炒香至出红油下肉丝，迅速拨散肉丝翻炒，见肉丝断生变色后把三丝都倒入锅中翻炒，现在可以看见三丝已经把锅中的油吸收得干干净净，不要紧的，现在加生抽1勺，老抽1/2勺和1勺辣椒末不断翻炒，让三丝快速入味也可以快速的逼出本身的水分和吸收进去的油分。
6、把干锅洗净开另一炤也是中小火加热备用。见炒锅里的汁水收得差不多但还要有一些，不要全干了，要有些汁水才好吃哦。加入韭菜翻炒两下，就可出炒锅入准备好的干锅上桌了。
三、干锅包菜杏鲍菇的做法？
食材：杏鲍菇250克 五花肉50克 芹菜1根 杭椒2个 姜1块 蒜2瓣 小米椒3个
步骤如下
1.杏鲍菇洗净，切片。五花肉切片，芹菜切小段，杭椒切粒，小米椒切粒、姜1块切片，蒜2瓣切片。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的杏鲍菇煎至金黄，盛出待用。
3.锅中留底油，放入五花肉炒至微焦，加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油。然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟，放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。
四、干锅杏鲍菇的正确做法王刚？
主食材：杏鲍菇250克、五花肉50克
辅料：杭椒2个、芹菜1根、小米椒3个、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺
步骤：
1.准备食材；芹菜切小段；杭椒切粒；蒜2瓣切片；姜1块切片；小米椒切圈；五花肉切片，杏鲍菇洗净切片；
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热；.放入切好的杏鲍菇煎至金黄，盛出待用；
3.锅中留底油，放入五花肉炒至微焦；.加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油；然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟；放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅
五、东北干锅杏鲍菇的做法？
主料：
杏鲍菇2根
五花肉100克
辅料：
干辣椒4个
姜6片
蒜苗1棵
老抽1勺
盐2克
鸡精2克
做法：
1. 五花肉切成薄片
2. 干辣椒切段、姜切片、蒜叶切段
3. 杏鲍菇切除头尾，对半切开再切成厚一点的片
4. 将杏鲍菇放入锅里油炸
5. 炸好的杏鲍菇盛出控油
6. 锅内留底油，下五花肉小火煸炒出香味
7. 加入干辣椒、姜片炒香，再加一勺老抽炒上色
8. 加入杏鲍菇大火翻炒几下
9. 最后下蒜叶，调入盐和鸡精炒入味
六、杰鲍菇最好吃的做法？
食材：
杏鲍菇250克，五花肉50克，芹菜1根，杭椒2个，姜1块，蒜2瓣，小米椒3个
干锅杏鲍菇的做法：
1.杏鲍菇清洗干净，切片。
2.五花肉切片，芹菜切成小段，杭椒切粒，小米椒切粒、姜1块切片，蒜2瓣切片。
3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将切好的杏鲍菇放进去煎至金黄，盛出。
4.锅中留底油，放入五花肉炒至微焦，加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油。
5.然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟，再放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺，翻炒均匀，出锅即可
七、干烧杏鲍菇的做法？
【制作步骤】
1.杏鲍菇选择个头中等大小的就可以，先对半切开再切成薄片备。
2.猪肉切成片备用。
3.青杭椒切段；大蒜切片；生姜切片；青蒜苗切段备用。
4.洋葱去掉头尾，取一半的量，切成丝，抖散铺到碗底。
5.起锅，锅里倒一点点的油，下入猪肉片下去翻炒，炒出猪肉。
6.下入蒜片、姜片炒出香味。
7.下入青红杭椒，翻炒几下，再下入杏鲍菇，大火翻炒一分钟左右。
8.转小火调味，加入适量盐、蚝油、少许老抽调色，适量生抽、少许鸡精（可不放），少许白糖提鲜。
9.开大火翻炒两分钟。炒匀后就可以出锅了，放到刚才铺了洋葱的碗里就可以了，下面可以点上小火，但是一定要碗可以干烧的材料才可以。闻着非常的香，非常下饭的干锅杏鲍菇就做好啦！