干锅杏鲍菇介绍(干锅杏鲍菇是啥菜系?)

淘菜谱 2023-03-06 20:40 编辑:admin 62阅读

一、干锅杏鲍菇是啥菜系?

干锅系列,辣,属于湘菜

二、干锅三菌正宗做法?

1、猪瘦肉200g、杏鲍菇100、茶树菇50g、香菇50g。

2、先把香菇和茶树菇去蒂,清洗一下表面的灰尘,分别泡发20分钟捞出。泡香菇的水不要倒了,因为先前清洗过香菇了所以香菇原水很干净的留着备用。香菇挤干水,切成寸长段的丝,茶树菇也挤干水剪成寸长段,备用。杏鲍菇洗净,先拦腰切成寸长段,切成片后再切成丝备用。

3、瘦肉切成丝,入碗加醋1/2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、清油1/2勺抓匀腌制备用。

4、姜切成丝,蒜切成薄片,红辣椒去籽切成丝,韭菜摘干净清洗过后切寸长段。

5、起锅中小火倒稍多一点的油,入蒜片和干红辣椒翻炒,加一勺红油豆瓣酱炒香至出红油下肉丝,迅速拨散肉丝翻炒,见肉丝断生变色后把三丝都倒入锅中翻炒,现在可以看见三丝已经把锅中的油吸收得干干净净,不要紧的,现在加生抽1勺,老抽1/2勺和1勺辣椒末不断翻炒,让三丝快速入味也可以快速的逼出本身的水分和吸收进去的油分。

6、把干锅洗净开另一炤也是中小火加热备用。见炒锅里的汁水收得差不多但还要有一些,不要全干了,要有些汁水才好吃哦。加入韭菜翻炒两下,就可出炒锅入准备好的干锅上桌了。

三、干锅杏鲍菇做法炒茄子?

1. 茄子西红柿切块。

2. 杏鲍菇切片。

3. ,辣椒切丝,姜切丝,蒜切片,葱切段。

4. 放入适量食用油,加热,油热后放入葱段和姜爆香,再放入杏鲍菇青椒翻炒几下后。

5. 加入西红柿和茄子,翻炒加入酱油和糖继续翻炒,炒至茄子变色。关火,放入食盐调味料,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。然后出锅。

四、川味干锅花菜的正宗做法?

原料:

五花肉、杏鲍菇、豆腐干、豆腐泡、西芹、青红椒、八宝豆豉酱、葱姜蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒。

干锅肉片大杂烩的家常做法:

1、豆腐干、豆腐泡切块备用;

2、、五花肉洗净切薄片;杏鲍菇洗净去根蒂;青红椒洗净切适当大小;葱姜蒜洗净切片备用;

3、锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味;

4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒;

5、依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可。

五、干锅杏鲍菇的正确做法王刚?

主食材:杏鲍菇250克、五花肉50克

辅料:杭椒2个、芹菜1根、小米椒3个、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺

步骤:

1.准备食材;芹菜切小段;杭椒切粒;蒜2瓣切片;姜1块切片;小米椒切圈;五花肉切片,杏鲍菇洗净切片;

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热;.放入切好的杏鲍菇煎至金黄,盛出待用;

3.锅中留底油,放入五花肉炒至微焦;.加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油;然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟;放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅

六、干锅香菇最正宗的做法四川?

1、猪瘦肉200g、杏鲍菇100、茶树菇50g、香菇50g。

2、先把香菇和茶树菇去蒂,清洗一下表面的灰尘,分别泡发20分钟捞出。泡香菇的水不要倒了,因为先前清洗过香菇了所以香菇原水很干净的留着备用。香菇挤干水,切成寸长段的丝,茶树菇也挤干水剪成寸长段,备用。杏鲍菇洗净,先拦腰切成寸长段,切成片后再切成丝备用。

3、瘦肉切成丝,入碗加醋1/2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、清油1/2勺抓匀腌制备用。

4、姜切成丝,蒜切成薄片,红辣椒去籽切成丝,韭菜摘干净清洗过后切寸长段。

5、起锅中小火倒稍多一点的油,入蒜片和干红辣椒翻炒,加一勺红油豆瓣酱炒香至出红油下肉丝,迅速拨散肉丝翻炒,见肉丝断生变色后把三丝都倒入锅中翻炒,现在可以看见三丝已经把锅中的油吸收得干干净净,不要紧的,现在加生抽1勺,老抽1/2勺和1勺辣椒末不断翻炒,让三丝快速入味也可以快速的逼出本身的水分和吸收进去的油分。

6、把干锅洗净开另一炤也是中小火加热备用。见炒锅里的汁水收得差不多但还要有一些,不要全干了,要有些汁水才好吃哦。加入韭菜翻炒两下,就可出炒锅入准备好的干锅上桌了。

七、干锅杏鲍菇热量?

杏鲍菇的热量和减肥功效 别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇 热量:35 大卡(100克)