干锅菇怎么做(如何做干锅平菇?)

淘菜谱 2023-03-06 15:58 编辑:admin 67阅读

一、如何做干锅平菇?

1、平菇撕开,在水中煮熟,葱姜蒜都切好,干辣椒和青椒也都切好。

2、煮好的平菇稍微放凉,用手把平菇的水挤干。

3、五花肉切小片,锅中入少油,放入五花肉片煸炒到焦状。

4、入葱姜蒜、干辣椒。

5、入平菇。

6、放适量盐、淋适量生抽,快速翻炒。

7、最后放鸡精、放长尖椒圈,混合均匀即可。

二、干锅蘑菇做法?

1/8 主料:蘑菇、胡萝卜;配料:大葱、香菜、大蒜。

2/8 蘑菇洗净,用手撕成细丝,胡萝卜切成丝。

3/8 蘑菇丝沾上淀粉。

4/8 油锅烧到最热。

5/8 把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟,变硬即可。

6/8 炒锅里炒香葱蒜,加入胡萝卜丝炒香后,加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。

7/8 再倒入炸好的蘑菇翻炒几下,关火。

8/8 加入香菜段,出锅。

三、干锅菇正宗做法?

1.将杏鲍菇手撕成条或切片,五花肉切片,洋葱切条。

2.

锅内倒油,放入五花肉煸炒至表面微黄。

3.

加入豆瓣酱炒出香味。

4.

将杏鲍菇加入煸炒均匀。

四、湘菜干锅茶树菇的做法?

原料

水发茶树菇400克,红椒1个,油炸蒜仔30克,辣椒酱20克,蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量,香菜少许。

做法一

(1)水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。

(2)净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。

(3)最后淋入香油,起锅盛入干锅内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。

五、干锅茶树菇做法?

干锅茶树菇的制作材料: 主料:柳松茸100克 辅料:猪肋条肉(五花肉)50克 调料:植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克 干锅茶树菇的特色: 茶树菇爽脆可口,口味香辣。 干锅茶树菇的做法: 1. 干茶树菇用水温水泡发,剪去蒂,剪成4厘米长的段,用温水泡发,再下锅炒干水分; 2. 五花肉切丝; 3. 干椒、葱切段; 4. 豆瓣酱剁细; 5. 锅置旺火上,放入植物油,下入五花肉丝煸香至出油; 6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香,倒入茶树菇,稍微煸炒; 7. 然后倒入鲜汤,加入精盐、味精、鸡精粉、白糖,小火煨制入味; 8. 待汤汁快干时,淋入红油和香油,出锅装入干锅内,撒胡椒粉、葱段即成。

六、干锅香菇的做法?

主料

猪肉600克

辅料

小米椒20克,大葱50克,蚝油适量,味精适量盐适量,香菇50克,白菜杆50克,土豆50克,花椰菜50克,粑粑50克,花椒10克,糍粑辣椒50克,豆瓣酱50克,干辣椒10克

步骤1

花椒粒放入锅中翻炒有一点麻香味后依次放入蒜片、姜片在锅中翻炒、待蒜姜的香味融入油中时加入干辣椒,干辣椒炒至金黄时依次放入豆瓣酱、糍粑辣椒炒至金黄。

步骤2

将切好的猪肉放入锅中翻炒

步骤3

依次在锅中加入切好的辅料翻炒,炒熟以后加入切好的葱段。

步骤4

在锅中加入少许的香菜即可食用

七、干锅茶树菇家常做法第一名厨?

食材用料

茶树菇600克,五花肉30克,葱10克,姜15克,蒜20克,洋葱20克,杭椒20克,红小米椒10克,盐5克,味精10克,白糖5克,鸡粉5克,干辣椒10克,豆瓣酱15克,料酒20克,花椒10克

做法步骤:

1,茶树菇去根洗净切成5厘米长的段,装盘备用。

2,葱、姜、蒜切片。

3,洋葱切丝。

4,杭椒、小米椒切菱形。

5,五花肉切片,然后顶刀切丝。

6,将茶树菇焯水沥干备用。

7,热锅下油,放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油,再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香,倒入料酒。

8,最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖,中火煸至2分钟出锅。

9,一道色香味俱全的干锅茶树菇就做好了。