一、土豆干锅花菜炒肉的做法？
菜花300克
五花肉100克
辅料
大葱1段 生姜少许 大蒜2瓣 花椒少许 干辣椒5个 郫县豆瓣1勺 西芹1段 杭椒1根 糖少许 生抽1勺
干锅花菜土豆片做法:
步骤1
五花肉煮熟，切片
步骤2
葱姜蒜切片，干辣椒剪成小段和花椒放在一起
步骤3
郫县豆瓣剁碎
步骤4
西芹切片，杭椒切小段
步骤5
花菜滚水汆烫后过冷水，沥干
步骤6
小火煸炒五花肉至肉片略卷曲，肥肉变透明、出油，盛出备用
步骤7
中小火下2中的配料煸炒
步骤8
加3中的郫县豆瓣炒出红油
步骤9
下4种的配菜，炒熟
步骤10
下花菜和肉片炒匀，加糖和生抽调味即可
二、五花肉孜然干锅土豆片家常做法？
主料
土豆适量
五花肉适量
西芹适量
辅料
油适量
生抽适量
盐适量
葱适量
五香粉适量
火锅底料适量
熟芝麻适量
五花肉干锅土豆片的做法步骤
1.土豆切稍微厚一点的片。
2.冷水下锅焯水，焯至六分熟。
3.五花肉切薄片。
4.锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。
5.然后加土豆片翻炒。
6.把土豆巴拉一边加一大勺火锅底料炒出红油。
7.再继续翻炒加适量蚝油生抽盐和五香粉孜然粉，糖调味。
8.西芹改刀加入继续中火炒。
9.炒制断生。
10.撒一些熟芝麻即可出锅
三、干锅孜然土豆肉丝的做法？
首先，我们把土豆切成块，最好把土豆块切成大小接近一样的块，这样做是为了一会儿煎土豆的时候能让土豆同时熟。干辣椒切成小段，蒜切末，姜切末，葱切末，呦呦切克闹（允许小胖子偶尔宕机脑残一下吧）。
步骤 2
然后，把肉末腌制一下，肉末的量可多可少，同学们按照自己的喜欢决定。把肉末置于一小碗内，倒入生抽、生粉以及一点油，抓匀，摆在一旁腌制。
步骤 3
接着，锅内热油，油不用倒太多，因为土豆易吸油，等锅内的油很热以后，放土豆入锅内煎。
步骤 4
说到这里，有些东西要补充。煎土豆最好用平底锅，这样可以保证土豆在煎的过程中受热均匀；煎土豆最好用不粘锅或者陶瓷锅，这样不容易糊锅底。煎土豆时间可能比较久，一定要耐心，心急的话一会儿吃到的土豆就是生的，而且煎久一点土豆变得外焦里嫩口感也比较好。（焦黄）就可以把土豆盛出了。
步骤 5
煎完土豆，剩下的油留着炒肉末用，如果剩下的油不多那就再倒点油入锅；如果剩下的油太多，那就先盛一部分出来留着一会儿用。说真的，有时候我都忍受不了自己的絮絮叨叨。等锅内油热后，放入腌制好的肉末进去快速翻炒，炒至肉末的颜色变深就可以盛出了。
四、春姐干锅土豆片做法？
土豆 2个 、 腌五花肉 1块 、 洋葱 半个 、 芹菜 少许 、 蒜 三四颗 、 干辣椒 三四个 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 油 适量 、 盐 少量 、 白糖 半勺 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺
烹饪步骤
1/10
清洗食材。
2/10
土豆去皮切片，芹菜切段，肉切薄片，蒜头切开。
3/10
洋葱切好铺在干锅底。
4/10
锅内放油把花椒煸香后捞出。
5/10
放入土豆片，煸到透明后捞出。
6/10
放入肉片煸油，至金黄。 7/10
放入蒜头片，豆瓣酱炒香。
8/10
放入土豆片，干辣椒翻炒。
9/10
放入芹菜翻炒，调味，加盐，糖，料酒，生抽，鸡精，翻炒。
最后一步
盛出到干锅，点火焖一会儿即可开食。
五、美食作家王刚干锅土豆片的做法？
准备食材：
土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖
具体做法：
1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。
2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。
3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。
4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。
5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。
6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭，用来搭配米饭吃，真是太香了，喜欢的朋友学会后不妨回家露一手。
六、干锅土豆片五花肉的正宗做法？
主料
土豆适量
五花肉适量
西芹适量
辅料
油适量
生抽适量
盐适量
葱适量
五香粉适量
火锅底料适量
熟芝麻适量
五花肉干锅土豆片的做法步骤
1.土豆切稍微厚一点的片。
2.冷水下锅焯水，焯至六分熟。
3.五花肉切薄片。
4.锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。
5.然后加土豆片翻炒。
6.把土豆巴拉一边加一大勺火锅底料炒出红油。
7.再继续翻炒加适量蚝油生抽盐和五香粉孜然粉，糖调味。
8.西芹改刀加入继续中火炒。
9.炒制断生。
10.撒一些熟芝麻即可出锅