一、在家用干锅能融化哪些金属？
金银铜铝应该都能溶化吧，应该铝溶点最低，比如那些用铝做平底锅的，用个生铁锅用碳烧就可以溶化，银溶点也不是很高。
二、干锅是做什么的？
干锅（Dry pot），又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市和绵阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国。
与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。
三、陕北霞姐的干锅的做法？
干锅花菜
主食材：花菜、一块里脊肉、大虾
副食材：莴笋、洋葱、红椒、大蒜苗、姜、蒜
调料：生抽、老抽、耗油、胡椒粉、
具体步骤：
一、将花菜、红椒、洋葱、大蒜苗、葱、姜用清水洗干净，放在碟中备用，再将一根莴笋削皮洗干净。
二、将洗好的花菜掰成一朵一朵小菜花，放入碟中，再将莴笋切成薄片，洋葱切成小块状，红椒也切成小块状，大蒜苗切成小段。姜切成片备用，蒜拍碎切成块。
三、将里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，放两块姜片，倒入一点生抽耗油腌制入味，为了让肉等会炒的时候，变得嫩滑，再加一点生粉，用手抓均匀，等会备用。
四 、大虾是昨天买回来，就已经洗净处理过的，并已经放入料酒葱姜蒜腌制过的，等会儿直接下锅煸炒就可以了。
五、热锅倒入菜籽油，姜蒜和洋葱先煸炒一下，等炒出香味来，就可以放入肉片、大虾来煸炒，等大虾煸炒成红色、肉片变红色，这时可以放入一小勺猪油，煸炒一下，再倒入花菜，大火迅速翻炒，为了防止花菜炒干了，加一点水，不可以加水太多，那样就不好吃了。
六、锅中倒入两勺生抽和一勺耗油，是为了提鲜，再加一点老抽提色就可以了，切不可老抽放得太多，如果老抽放多，颜色就发黑，不好看了，这时只要加一小勺盐就可以了，因为生抽、耗油本身就含咸味，所以这时盐就可以酌量加了，为了给这道再增加一点鲜味，可以加一小勺白糖，再加一点胡椒粉。
七、继续翻炒均匀，再加一点点水，撒上大蒜苗，稍微煮一会儿，就好了。
一锅香喷喷的干锅花菜就做好了，特别下饭。
温馨小贴士：要想干锅花菜做得好吃，一定要注意食材的搭配，大虾营养丰富、味道鲜美，与花菜一起烧可以增加花菜的鲜味，一般做干锅花菜，可能都是选用五花肉，因为花菜需要猪油来烧才更好吃，而我选用了里脊肉，所以我在烧干锅花菜的时候，加了一勺猪油，猪油也不要放得太多，太过油腻，吃多也容易产生油腻感，也容易长胖，适度加一勺猪油就可以了。里脊肉片要想有味嫩滑，要切成薄片，放入姜片倒入生抽耗油腌制一会儿，一定要记着加入一点生粉和水，搅拌均匀。
四、宜宾干锅正宗做法？
这个要看你做干锅什么？大宜宾的干锅很多：干锅鸡、干锅鸭、干锅兔、干锅虾。
其实最简单的就是超市或者网上买干锅底料来做，也是最简单最便捷。
如果非要说怎么做的话，本人开过餐厅大概说一下吧
（比如是干锅兔）
材料：
兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许
做法：
1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。
2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。
3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。
4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。
5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。
其他干锅鸡干锅虾其实都差不多类似
五、怎样制作干锅？
主料：排骨500克、香葱1根、淀粉150克
辅料：姜片10克、蒜片2克、洋葱150克、干辣椒5克、盐2克
步骤：
1.姜蒜，洋葱切片，小米椒，线椒切圈
2.排骨冷水入锅，加入香葱，料酒，焯水去腥去血沫
3.倒入排骨，加入生抽，淀粉，搅拌均匀
4.锅中倒油，油温烧至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黄
5.锅中倒油，加入洋葱，大火爆香
6.锅中倒油，加入蒜片，姜片，干辣椒，小米椒，线椒，十三香，香辣酱，大火爆香
7.倒入排骨，盐，翻炒均匀
8.干锅排骨做好啦
六、干锅菜怎么做？
干锅时蔬的做法
莴笋、土豆、莲藕削皮，切片木耳提前泡发花菜掰成小朵洗干净备用大蒜切块，香菜切段杏鲍菇切大片西葫芦洗净直接切片午餐肉切厚片黄瓜洗干净切粗条
烧一大锅水加几滴油加点盐
水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟
煮好的蔬菜晾干水分
锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用
煎午餐肉，觉得加点这个会很好吃啦，可以不加哒~
煎西葫芦
煎杏鲍菇，会稍微出水
锅里少许油爆香大蒜
加两勺郫县红油豆瓣酱，小火炒香
倒入所有的蔬菜继续翻炒，加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅，喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入黄瓜随便一炒就好，黄瓜脆脆的很好吃的
出锅撒香菜，花生米，白芝麻
七、干锅大杂烩最正宗的做法？
1、材料：鸡胗、虾肉、苏肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、水发香菇、扁豆、熟鸡肉、火腿、水发海参，还有清汤。所用的调料有：料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱、姜、味精。
2、海参切抹刀片，鸡胗刻菊花花刀，其它的原料均切成条形。先把海参、冬笋、香菇用水焯透，然后滤去水分。
3、扁豆温油下锅炸熟，然后捞出，放入薯条炸成浅黄色捞出。
4、炒锅内留底油，放葱、姜炒香，加料酒、酱油、鲜汤，然后放入除扁豆、鸡胗、虾肉以外的其它用料，加精盐、味精、糖、胡椒粉，用小火烧透入味。放入扁豆，烧煮片刻后用水淀粉勾芡，淋入明油，装在盘中。
5、鸡胗、虾肉用六成热油划散，用青红辣椒配色，烧滑后倒入漏勺。
6、锅内放汤，加精盐、味精、少许胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后，放入鸡胗、虾肉等翻匀，淋明油，出锅，装在大杂烩的表面上。