一、紫苏牛蛙干锅正宗做法？
用料：
牛蛙3只，生抽3勺，蚝油1勺，白胡椒粉一点点，料酒或白酒2勺，姜少许，大蒜少许，紫苏少许，洋葱小半个，剁椒适量
紫苏剁椒牛蛙的做法：
1 牛蛙去脚趾头，剁小段，加白胡椒粉，生抽，蚝油，白酒或料酒腌制1小时入味。
2 起锅烧油，把腌制好的牛蛙到沥篮里面，沥掉腌汁，油热后先爆香姜、蒜，再下牛蛙爆炒。
3 爆炒2分钟后，下剁辣椒继续炒，加一点点盐。前面腌料已经有盐味，这里只要加一点点，调紫苏翻炒关火。
4 洋葱切小块铺砂锅底，倒入炒好的牛蛙，中火烧开冒热气，转最小火焖2-3分钟，即可关火。等焖2分钟后即可享用。
二、干锅牛蛙正宗做法视频王刚？
1、首先将芹菜切段，蒜苔切段，姜切片，蒜子切片，洋葱切块，干辣椒切节，牛蛙砍成块。
2、准备好牛蛙，放入姜片、蒜片，加一勺盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，搅拌均匀，再加两勺生粉拌匀，腌制一个小时。
3、锅中倒入油，下入腌制好的牛蛙，翻炒至七成熟，盛出。
4、锅中倒入油，下入姜片、蒜片，翻炒数秒，下入八角、干辣椒，加入豆瓣酱炒均匀，接着加入剁辣椒，下入洋葱、芹菜、蒜苔均匀翻炒。
5、然后倒入牛蛙翻炒片刻，淋入适量料酒，倒入少量清水，加少量酱油提色，煮开后，撒少许胡椒粉，焖至入味，汤汁收干，就可以出锅装盘了。
三、牛蛙干锅做法阿米？
食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃，但是本人还是有点怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。
步骤2
将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
步骤3
锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。
步骤4
盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透后，捞出来。
步骤5
炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。
步骤6
加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。
步骤7
倒入牛蛙炒匀。
步骤8
加热胡椒粉、酱油、适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅
四、剁椒牛蛙的正宗做法王刚？
用料
牛蛙一斤，
青红椒适量，
油适量，
姜适量，
青蒜适量，
干辣椒五个，
花椒适量，
郫县豆瓣酱一小勺，
剁椒一大勺，
盐适量，
十三香适量，
白砂糖适量，
料酒适量，
生抽一大勺，
鸡精适量，
蚝油适量，
香油适量，
做法
1/8牛蛙切块，放入料酒，少量盐腌制半小时。
2/8姜切丝，蒜白切片，青蒜切段，青红椒切块。
3/8锅内入油，油热了下入姜，蒜，干辣椒，花椒，放入郫县豆瓣酱爆香。
4/8下入牛蛙，大火翻炒一分钟，放入少量盐，白砂糖，十三香。
5/8放入剁椒，生抽，蚝油，料酒少量，翻炒两分钟。
6/8放入青红椒块继续翻炒。
7/8最后放入鸡精提味，起锅。
8/8起锅装盘，淋点香油即可。
五、青椒干锅蛙肉的做法？
第一步，备好牛蛙、干辣椒、熟芝麻、盐、料酒、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、白糖和花椒。
第二步，将牛肉直接处理后洗好了，加盐花椒粉、料酒和生粉搅拌腌制，将干辣椒且算。
第三步，备好碗加生老抽和料酒以及糖搅拌成酱汁备用。备好锅加油烧热，将牛蛙直接下锅油炸。
第四步，锅中加油再加热，将牛蛙再次下锅油炸。炒锅加油爆香干辣椒和花椒。
第五步，将牛蛙下锅翻炒，加酱汁翻炒后加熟芝麻即可。
六、干锅牛蛙的正宗做法？
一、准备材料
1、牛蛙：4-6只
2、油：适量
3、料酒：1大勺
4、蒜苗：2根
5、葱：2段
6、辣椒：2个
7、干辣椒：2-3个
8、酱油：2大勺
9、糖：1/2大勺
10、盐：1/2小勺
二、制作步骤
1、将牛蛙洗净，用料酒、盐腌制10分钟；
2、将油烧热，放入蒜苗、葱、辣椒、干辣椒爆香；
3、将牛蛙放入锅中，加少许清水煮开；
4、加入酱油、糖、盐调味；
5、将煮好的牛蛙放入油锅中，炒出色香；
6、最后加入少许香油拌匀，即可出锅，美味完成。
七、干锅牛蛙教程王刚？
1、食材：牛蛙1000g、仔姜两块、料酒适量、生抽适量、盐适量、蒜子适量、二荆条(青红椒)8个、二荆条(干辣椒)8个、小米泡椒8个、耗油适量、酱油适量、郫县豆瓣一小勺。
2、牛蛙洗净切块。
3、蒜子青红椒，干红椒，小米泡椒，仔姜切好备用。
4、放一部分仔姜丝到碗里，然后加生抽，料酒，盐一点点，拌匀后静置1个小时。
5、热锅下油至冒烟，放入牛蛙爆炒至颜色变白，出锅。
6、锅里放油，下郫县豆瓣，仔姜丝，蒜，青红椒，干红椒，小米泡椒，一点点盐，炒出红油放放水，烧开后倒入牛蛙，盖盖。
7、待汤汁收的差不多就可以装盘出锅了。
八、牛蛙干锅做法教程王刚？
1、材料：牛蛙300克、精盐1勺、料酒1大勺、蒜2瓣、姜少许、胡椒粉少许、青椒1个、红辣椒。
2、洗净牛蛙，切成小块。
3、准备好蒜，切成条；准备好姜，也切成条；青辣椒一颗切成圈圈；红色干辣椒切成段。
4、放入适量的油，待油热后放入蒜、姜、胡椒粉、青辣椒，煸香。
5、大火，放入牛蛙，倒入一大勺料酒除味。
6、放入大量红辣椒和花椒粒。
7、放入一勺盐，翻炒到熟，出锅。