一、干锅土豆片家常做法不要肉的？
步骤/方式1
2个土豆去皮切片
步骤/方式2
在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡
步骤/方式3
适量青椒切片，胡萝卜切片，葱，蒜切末
步骤/方式4
锅中倒油，把葱白蒜末煸香
步骤/方式5
放入胡萝卜翻炒几下
步骤/方式6
倒入沥干水分的土豆片
步骤/方式7
炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱
步骤/方式8
两勺生抽
步骤/方式9
青椒
步骤/方式10
翻炒3分钟，加入盐，白糖调味
步骤/方式11
盖上盖子小火闷3分钟，出锅
二、干锅土豆片家常做法红薯？
用料
红薯 适量
土豆（或山药） 适量
西芹 适量
干辣椒 适量
干花椒 适量
盐 适量
蘑菇精 适量
孜然（可不要） 适量
步骤 1
【食材】红薯、土豆（马铃薯）、干辣椒、干花椒、盐、西芹碎和蘑菇精
步骤 2
•红薯、土豆去皮洗净，切丁过水（防止淀粉粘锅），滴干水分 •锅里烧热放油，把红薯土豆放下去 •开始要盖盖，翻炒到不跳水珠了，开盖，放盐、放干辣椒和干花椒等 •继续炒到土豆翻沙（有锅巴并且开始浮起一层粉），放西芹碎和蘑菇精继续炒几下，起锅
三、干锅土豆怎么做口感Q弹？
1/9 准备两个。
2/9 切成对半切适当的片太薄了不行。太厚了也不好。先用清水浸泡15分钟，再沥干水分备用。
3/9 大葱切段。青红椒切好。洋葱切成丝儿。西芹切斜刀。
4/9 用大葱。生姜和葱段。用油炸。熟了以后捞出来不用。然后用这个油小火煎至土豆片。少点少点的煎煎至两面黄。起锅备用。
5/9 挖土豆全部煎好以后。冷却。锅底留油，开中火。把土豆复炸一次撒一点盐
6/9 继续中火。放入生抽和鸡精。均匀翻炒。
7/9 倒入所有配菜炒均匀。
8/9 关火。放上五香粉，孜然粉和烧烤粉。让锅底的余温把这个干粉。焖五分钟，焖出香味。
9/9 起锅，撒上白芝麻。这道菜的味道真的口感非常的棒。
四、怎样蒸干锅土豆？
锅中放适量的油，开始油炸土豆片，做干锅类的一般都需油炸，油温8成热，将土豆片炸到略微焦黄后捞出控油。
锅中加底油，放入花椒和辣椒段爆香锅底，放入熟的五花肉片煸炒出油，将炸好的土豆片倒入锅中，大火翻炒，让锅中的五花肉的油脂包裹住土豆片。
加入一勺孜然粉，小半勺胡椒粉，一点糖，翻炒均匀，也可以加入一些辣椒粉，黑胡椒粉等，最后将小葱段倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀，撒上一些芝麻就可以出锅。
五、干锅土豆片怎么做好吃？
干锅土豆片
1
青红椒掰成块，培根肉切块，葱姜切碎
2
土豆去皮洗净切片入水泡15分钟,去掉淀粉
3
控净水分
4
炒锅适量多加一点油，下入土豆片煎
5
小火慢慢煎至两边发黄
6
另起油锅，爆香辣酱
7
加入培根肉翻炒出油，放入葱姜蒜碎翻炒
8
加入青红椒翻炒出香味，加入土豆片翻炒
9
加入白糖、料酒、酱油，翻炒均匀后收汁，根据口味可适量加点盐
10
出锅。
小贴士
1.加了辣酱基本够咸淡，可以不加盐。2.土豆片一定要控净水分再煎，可以油炸，我更喜欢煎。
六、土豆干锅正确吃法？
土豆干锅的用料
土豆 3个腊肉 100g洋葱 150g青辣椒 20g蒜 10g红辣椒 10g
土豆干锅的做法步骤
步骤 1
准备好所需材料。
步骤 2
腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
步骤 3
土豆切片后过水清楚表面淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
步骤 4
锅内倒入油，六成热时，下土豆片。炸到表面微黄时捞出备用。
步骤 5
将洋葱放入锅底部。
步骤 6
炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，后放入蒜片，辣椒，老干妈炒出香味。
步骤 7
加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油。
步骤 8
将土豆片盛入锅中，放少许香葱点缀，在锅底部点一块酒精即可开动。
七、干锅配菜有哪些？
干锅的配菜是非常多的，大家平时在制作干锅的时候，可以根据自己或者是家人的喜欢的食材来进行搭配都是可以的。
一：干锅排骨
排骨400g、土豆1个、洋葱1个、藕、豆筋、黄瓜、胡萝卜、青红椒、西芹、香菜、大葱、小米辣、牛油火锅底料、香料、姜蒜适量
二：干锅土豆片
土豆、豆瓣酱、葱花、盐、酱油、蒜、辣椒面
三：干锅大虾
虾、洋葱、土豆、莴笋、藕、料酒、干辣椒、豆瓣酱、蒜、芹菜、花椒、青椒、盐、鸡精、孜然粉、淀粉