一、干锅虾是海虾还是河虾？
一般情况用的是海虾;
主料
虾700g，
辅料
各种蔬菜适量，
洋葱1个，
姜适量，
香叶1片，
花椒少许，
干辣椒略多些，
八角1个，
豆蔻1个，
郫县豆瓣1匙，
自制辣豆瓣酱1匙，
干豆豉适量，
蚝油少许，
白糖少许，
盐少许，
葱适量，
蒜适量，
1. 虾清洗干净，挑去虾线虾肠，剪掉虾须及虾脚，处理干净，备用。
2. 热锅热油，放入虾，轻轻炸，直到虾变微黄即可。
3. 捞出沥干油备用。
4. 继续放入各种配菜，过油微炸。
5. 有水分的香菇类最后放入油锅过油，沥干所有配菜备用。
6. 剩余的油放入姜葱蒜，香料类，炒出香味。
7. 放入比较多的干辣椒，继续炒出香味。
8. 放入郫县豆瓣酱以及自己自制的辣豆瓣酱，豆豉少许，炒出红油。
9. 放入虾和所有配菜。
10. 翻炒均匀，放入洋葱，放耗油和白糖调味，尝咸淡后再放适量盐调味。
11. 关火放入小葱和香菜，即可。
二、做干锅虾用基围虾还是草虾好吃？
用基围虾比较好一点，基围虾也是一种浅海的海水虾，也算是海鲜的一种，原本在广东跟福建的沿海地区产的很多，它们的壳非常的薄，而且肉很嫩，吃起来很美味，它的颜色比较好看，做熟了以后，红红的让人看着甚是喜爱，在餐桌上便成了一道佳肴，这种虾吃起来没有鱼腥味，而且还没有骨刺，不管是什么年龄段的人都可以食用，所以它更受到大家的青睐。
三、干锅虾用的什么虾？
罗氏虾！
个体大，食性杂，生长快。营养丰富，可食部分含蛋白质20.5%，与中国对虾相当，脂肪1.97%，略高于中国对虾。
味道鲜美，是深受广大消费欢迎的名贵水产品，亦可出口创汇，在中国已形成开发养殖热潮。但是由于罗氏沼虾适温范围较窄，上市时间集中，因此必须因地制宜发展养殖。
四、干锅虾的虾叫什么？
干锅虾里的虾是基围虾，市场上很好买到的。
五、做干锅虾用基围虾还是草虾好？
干锅虾的首选虾应该是基围虾、明虾、大河虾、对虾了。
虾的营养价值很高，能增强人体免疫力和性功能，备孕中的妈妈们可以试试干锅虾哦。
干锅虾更是老年人的挚爱，它不仅味道鲜美而且含有极强的高原蛋白，适当吃点虾肉能抗早衰，还能补肾壮阳、通乳。其实虾肉也有通乳的作用哦，产后新妈咪适当吃点虾，不仅能补充营养物质，还有利于下奶，也是挺好的。补充多种营养物质。
干锅虾的营养价值很高，要知道虾的全身几乎都是宝贝哦。它含有人体必需氨基酸、脑磷脂等营养成分，想要补充蛋白质和碳水化合物，所以我觉得干锅虾是不错的美味呢。补充多种营养物质。
六、做干锅虾一般用哪种虾？
干锅虾的虾可以使用基围虾、明虾、大河虾、对虾，虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
七、做干锅虾要选什么虾？
用基围虾比较好。干锅虾是一道美食。材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
八、干锅虾，用什么虾做最好？
好吃的干锅虾做法如下：用料主料：北极虾250克、芹菜1把、土豆2个、洋葱1个辅料：生姜5片、蒜5个、生抽1勺、料酒 2勺、黑胡椒适量、干淀粉1勺、色拉油2勺、盐5克、干辣椒3个虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟2.土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣3土豆下锅炸至金黄后捞出，再炸虾，炸至变红色捞出4.锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽5.倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可食用干锅虾的注意事项：
1、最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸 ，从而引发痛风。
2、吃干锅虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜葡萄、山楂 、石榴 、柿子。
九、干锅虾用什么虾好吃？
用基围虾比较好。干锅虾是一道美食。材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。