1. 干锅甲鱼配菜
用料 【主料】江团（鮰鱼）一条 【配料】葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜 【调料】豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精 老抽、味精 川味【爽辣江团鱼】的做法 江团鱼，学名叫长吻鮰(鮠)，因其吻部较一般鱼长，故学名称为长吻鮠。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤1宰杀后去鳃，剖腹去内脏，清洗干净后，切成大块。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤2放入盆中，淋入3勺料酒，一勺盐、一勺白胡椒粉腌制一下。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤3取泡海椒和泡嫩姜适量。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤4将泡嫩姜切片、泡海椒切掉挭。大葱切断，大蒜拍扁、老姜切片。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤5锅内倒入油，油温3成热时，倒入上述配料，小火煸炒出香味。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤6放入胡豆酱（也就是豆瓣酱），炒至吐油。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤7倒入清水，量稍微大一些，要能淹住鱼块，适量老抽，一勺白糖，尝一下咸淡，酌情加盐。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤8大火，烧开2、3分钟，倒入腌制过的鱼块。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤9煮开后，5——8分钟。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤10调入一点儿味精，关火！撒葱花点缀一下，装盘。川味【爽辣江团鱼】的做法 步骤11典型的川菜做法，香辣爽口，回味无穷，令人欲罢不能。
2. 麻辣干锅甲鱼怎么做法好吃
你想去良乡 房山 还是燕山 良乡长虹西边，金天乐旁 房山东大桥京周路旁 燕山杏花西里小区，天山美食城斜对面
3. 干锅甲鱼的做法大全集窍门
我知道干锅甲鱼可以放啤酒，因为啤酒可以让干锅甲鱼鲜美而不腥
4. 干锅甲鱼的做法 家常
是，甲鱼和鳖是一样的，这是一种动物，甲鱼的别名是鳖。甲鱼属于卵生两栖爬行动物，主要在湖泊、池塘、水流缓慢的河中生活，它是变温动物，水陆两栖，可以利用肺部呼吸，因此在饲养甲鱼的时候，鳖池的面积要足够。
它喜欢安静，怕被惊扰，喜欢阳光，怕风，喜欢干净，爬脏。
5. 干锅甲鱼的视频教程
甲鱼宰杀用纲丝球擦掉外层黑皮切成块，牛鞭煮熟切成花刀，勺内放底油放海鲜酱柱侯酱葱姜大料料酒下入甲鱼块牛鞭花炖五分钟即可
6. 家常甲鱼干锅的做法大全集窍门
主料：甲鱼1只、洋葱半个、香菜3根、蒜头6瓣、姜6克、前臀尖200克
调料：桂皮3克、老抽20毫升、香叶3片、八角3个、花椒粒少许、糖5克、干辣椒6个、盐7克、鸡精3克、料酒20毫升
做法步骤：
1、准备其它材料，如上：肉切片，肥的单放，线椒和红椒切段，洋葱切片，蒜切块，姜切末。
2、干料：辣椒、桂皮、香叶、花椒粒八角
3、锅内烧热，放入食用油，肥肉翻炒炸油。
4、待油炸出后，放入干红椒、桂皮、花椒、香叶、八角炒。
5、一分钟放入甲鱼和瘦肉翻炒，加入白糖翻炒至甲鱼微黄。
6、倒入老抽、姜切蒜子翻炒。
7、颜色炒匀后放入没过甲鱼的水，中火加盖继续炖。
8、水剩余三分之一左右（大概20分钟）加入青红椒洋葱盐、鸡精。
9、水份收干后放入香菜。
10、装盘。