1. 干锅羊肉的做法视频教程
主料：羊肉(后腿)2000克
辅料：大葱200克 、洋葱(黄皮)100克、 辣椒(红、尖)50克
调料：植物油50克 、盐20克 、味精10克 、蚝油8克 、酱油5克、 料酒20克、 辣椒酱10克 、白酒150克 、豆豉50克、 大蒜(白皮)100克 、姜200克、 小葱200克、 辣椒(红、尖、干)250克 、八角10克 、桂皮5克 、辣椒油25克
步骤：
1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4. 尖红椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段
7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀
10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.
2. 干锅羊肉的做法最正宗的做法
准备原料：
羊肉 (100g)、芹菜 (50g)、姜 10g、蒜 5g、干辣椒 10g、葱 10g、酱油 10g、花椒 10g、油 10g、豆瓣酱 10g
具体步骤：
1/4
将羊肉切成片，葱切成末，蒜切成片。
2/4
在锅内倒油，放入葱末姜片蒜片爆香。
3/4
锅中加豆瓣酱，花椒，羊肉，酱油和芹菜翻炒。
4/4
等待炒熟出锅即可。
3. 干锅羊肉的做法视频教程窍门
主料：
羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段
辅料：
食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张
做法与步骤：
1. 准备好栗子和羊肉，羊肉切块
2. 栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟
3. 水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳
4. 锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香
5. 下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒
6. 加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀
7. 加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时
8. 胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用
9. 羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出
4. 干锅羊肉的做法视频教程大全
备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。
锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
放入一匙豆瓣酱炒出红油。
加入没过羊肉的水烧开。沙锅底下放入胡萝卜。
将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。
最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
5. 干锅羊肉怎样做
主料：
羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段
辅料：
食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张
做法与步骤：
1. 准备好栗子和羊肉，羊肉切块
2. 栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟
3. 水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳
4. 锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香
5. 下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒
6. 加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀
7. 加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时
8. 胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用
9. 羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出
6. 干锅羊肉的做法视频教程全集
主料
羊肉2斤，
白萝卜300克，
辅料
长蒜5根，谷壳香1克，蚝油1汤匙，油2两，料酒50克，芹菜两根，姜50克，柱候酱3分之1瓶，豆瓣酱两汤匙，花椒2克，蒜瓣5粒，八角一枚，红干椒2只。
步骤1
买回羊肉剁好，洗净，焯水，冷水洗净。
步骤2
羊肉放进电高压锅中，加入拍扁姜，八角，花椒，干椒，料酒，香料，切块萝卜，加水，炖。上汽30分钟后捞出。
步骤3
热锅冷油，加入姜片，蒜瓣爆香。加入沥干水的羊肉爆炒至羊肉干水。加50ml水，盖上锅盖大火焖10分钟收汁。
步骤4
加入长蒜段，芹菜段，豆瓣酱，柱候酱，蚝油，大火翻炒色匀。大功告成！出锅！