一、鸡腿盖饭酱汁做法大全？
原料：大米200克，鸡腿 2个， 西兰花1/4个，蒜香烤肉酱，生抽2勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，盐适量，花生油
做法：
1 鸡腿洗净，竖着划一刀，把鸡肉撕掉，撕比刀砍的干净利索。
2 把鸡腿肉放盆里加烤肉酱腌半小时。
3 生抽 2勺 料酒2勺 蜂蜜1勺 调成汁。
4 煎锅烧热，放油，放入鸡腿，皮朝下，开始小火煎，用铲子压着，煎的外形漂亮。
5 两面煎金黄。
6 倒入3中的汁，碗内继续加半碗清水，倒入锅内。
7 大火烧开后，转小火，慢慢收汁，不要收干，有点浓汁，拌米饭吃更美。
8 大米淘洗后放入饭煲，加清水，按照电饭锅的比例，水基本没过米2厘米。先高火5分钟，后中火20分钟。
9 西兰花洗净择小朵。
10 锅内烧开水，加少量盐和花生油，放入西兰花淖一下一分钟，捞出待用。
11 米饭蒸好稍凉一下。
12 用小碗扣出形状。
13 放西兰花和鸡腿。鸡腿也可切开。
二、大虾盖饭酱汁的做法？
用料
大虾
8只（看自己的量我这个是个头比较大的虾且我一个人吃。）腌制时用料 料酒 少许（我直接倒的，看大虾的量为了去腥适量即可。）蒜 两大瓣（用刀拍一下不用剁碎。）葱 适量（和蒜瓣一样拍一下不用剁碎。）盐（可自行调整用量） 适量（腌时候放了些 后面烹饪又放了很少的盐）炒制时用料 干辣椒 1个（不是为了辣，为了调味。）花椒 少许洋葱丝 少许，配菜自己可随意搭配。洋葱丝 少许，配菜自己可随意搭配。青椒丝 少许，配菜自己可随意搭配（其实我不吃青椒