一、奥尔良盖饭的做法大全？
食材清单
鸡腿 4-5个 、 米饭 、 奥尔良粉 、 油菜心 2-3个 、 料酒 一小碗
烹饪步骤
1/6
把鸡腿洗净
2/6
剃掉鸡腿的骨头
3/6
抹上料酒，和奥尔良粉，腌制10分钟
4/6
放入平底锅中（电饼铛）煎到两面焦黄
5/6
把油菜心焯熟
最后一步
把米饭盛出，放入盘中，依次放上鸡肉，油菜心
小贴士
鸡腿记得要剃掉骨头哦
二、奥尔良脆骨鸡丁的做法？
将鸡脆骨用奥尔良酱腌制一下，然后用油炸一下即可。
三、奥尔良宫保鸡丁的做法？
鸡胸肉
200g
料酒
5g
白糖
7g
酱油
10ml
花生仁
100g
水淀粉
10ml
花椒
3g
盐
5g
大葱
20g
方法/步骤分步阅读
1
/5
鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2
/5
在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3
/5
中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4
/5
继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5
/5
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
四、酱爆鸡丁盖饭辣吗？
稍微有点辣味，大众口味！孩子都能适应
五、百蔬鸡丁盖饭的做法？
1.胡萝卜切成丁、青葱切小段；
2.米饭放入一个大碗中，加鸡蛋、料酒1/2匙，搅拌一下；（这就是所谓的“黄金”了）
3.鸡胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙盐腌制一下；
4.锅内倒油，把拌好的“黄金”入锅，炒成金黄色出锅；
5.再倒入少量的油，鸡丁下锅快炒，加入泡好的青豆、胡萝卜、青葱；
6.依次加入1/2匙盐、蚝油、糖、胡椒粉；
7.最后加入炒好的米饭，鸡精出锅装盘
六、鱼香肉丝盖饭和宫保鸡丁盖饭哪个好吃？
我觉得鱼香肉丝好吃，如果喝酒的可以吃宫保鸡丁，因为里面有花生。
七、奥尔良 鸡丁盖浇饭用什么材料？
宫保鸡丁盖浇饭是中餐的一种，深受大家的喜爱，是人们常常会点的简餐。虽然很多人都喜欢宫保鸡丁，却还是有很多人都不知道它怎么做。今天，就让我们一起来学习吧。
鸡肉的脂肪含量相对较少，因此是很多注意饮食的人们都会选择吃鸡肉，不仅不会长胖，而且还能补充充足的营养。鸡肉有很多种做法，可以蒸、煮、炖、烧，还可以炒。宫保鸡丁就是炒出来的。宫保鸡丁是一道甜辣的菜肴，不仅南方人喜欢，北方人也喜欢。
宫保鸡丁是我们下饭菜不错的选择。但是老是吃外卖也不太好，一定要学会自己在家做。宫保鸡丁盖浇饭是相对比较简单的食物，所需要的食材都是很容易找到的，步骤简单也很好学。
宫保鸡丁主要的食材是鸡胸肉，配菜为青笋和胡萝卜（这个可以根据自己爱好进行选择）。鸡胸肉、青笋、胡萝卜都需要切成丁状，已符合这道菜的定义。宫保鸡丁的辅料需要切碎末的姜蒜、切段的干辣椒、适量的盐、味精、胡椒粉、糖、醋和老抽、料酒及淀粉水（用于收汁）。
首先，要把准备好的笋丁、胡萝卜丁放少许的盐腌制十五分钟，将多余的水分沥干。
接着，开火热油开始炒菜了。先将姜蒜、葱段、干辣椒炒香后，倒入鸡肉丁翻炒一会儿就可以将笋丁、胡萝卜丁倒入翻炒。
然后，加入适量的糖、醋和老抽调制而成的糖醋（这就是宫保鸡丁的味道，酸酸甜甜的），在锅中均匀翻炒。
最后，加点淀粉水收汁（宫保鸡丁盖浇饭需要浓稠的汤汁），再加适量的味精和盐炒均匀就可以出锅了。米饭是提前蒸好的，将炒好的宫保鸡丁倒在米饭上就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】
八、西芹奥尔良鸡丁的做法？
1、备芹菜和鸡腿，
2、鸡腿切丁，芹菜切段，辣椒粉。，
3、先炒鸡丁，
4、淋上醋，盐，炒干水分，
5、撒上辣椒粉。
6、淋上酱油或生抽，提色，
7、放进芹菜。
8、炒香，
9、撒上味精即成。
10、装盘。
九、土豆鸡丁盖饭是怎么做的？
主料：土豆50g、鸡胸肉400g；辅料：盐适量、油适量、十三香适量、老抽适量、味极鲜适量、胡椒粉适量、料酒适量、青椒1个、西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣
土豆鸡丁盖饭
1
鸡胸肉切丁，加洋葱碎，十三香，胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀待用
2
土豆切丁泡清水以免变黑
3
辅料切好
4
洋葱大蒜切好待用
5
锅里热油下洋葱大蒜煸炒出香
6
然后下土豆丁翻炒
7
再下辅料翻炒
8
把菜都翻炒得变软后再下鸡丁因为鸡丁很容易就熟了，下了鸡丁翻炒均匀
9
放盐，十三香，老抽，味极鲜翻炒
10
然后加清水煮出汤汁即可关火
11
最后放在米饭里就可以享用了
十、奥尔良腌料能做宫爆鸡丁吗？
可以做呀，可能是另一番风味，现在的孩子大多都喜欢奥尔良腌料，肯定是宫保鸡丁的改良版，肯定也好吃！