一、蒜苔腊肉的做法步骤图，蒜苔腊肉怎么做好吃？
食材明细
主料
乡里腊肉 150克
蒜苔 100克
大红椒 0.5个
小红椒 3个
辅料
大蒜 3个
盐 2克
生抽 1勺
老抽 0.5勺
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
乡里腊肉炒蒜苔的做法步骤
1
蒜苔用手扳成3厘米左右的段
2
腊肉放高压锅蒸10分钟
3
切片
4
大红辣椒切块，大蒜切粒，小红椒切末
5
锅里放植物油放腊肉中火煸至腊肉卷曲，盛出来
6
炒腊肉的用将蒜苔大火煸炒2分钟
7
放红辣椒大蒜粒加适量盐煸炒2分钟
8
将炒好的腊肉放进去加生抽，老抽快速拌匀即可
二、蒜苔香肠盖饭做法？
准备蒜苔和香肠适量
2.
把蒜苔切断,香肠切成差不多大小的片状
3.
上锅热油,加入大蒜瓣,爆香
4.
加入蒜苔,翻炒
三、腊肉炖蒜苔做法？
主料
腊肉一块
蒜台一小把
胡萝卜半根
大蒜3瓣
干红辣椒2只
辅料
生抽少许
1. 腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。
2. 水没过腊肉，煮20分钟，趁热切成片。
3. 蒜台切段，胡萝卜切片，蒜切片，干辣椒掰开。
4. 锅里放少许植物油，下入腊肉，小火将腊肉中的肥肉煸出油来。
5. 将腊肉捞出，油留在锅里。
6. 将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味。
7. 下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。
8. 下入蒜台翻炒。
9. 最后放腊肉翻炒。
10. 放少许生抽调味，出锅。（腊肉咸味稍重，所以配菜中没有放盐）
四、腊肉炒蒜苔寓意？
腊肉炒蒜薹
这道菜的精妙之处在于腊肉的选择，舅妈选择的腊肉是挂凉时间比较长的腊肉，而且腊肉里瘦肉比较多，在炒的时候，加入蒜薹以及干辣椒，让腊肉的味道更加好吃，吃起来非常轻松。舅妈赋予这道菜“步步高升”的寓意。
五、蒜苔木耳腊肉做法？
蒜薹洗干净切成1.5厘米的段，木耳凉水泡发，腊肉开水中煮大约20分钟，切薄片。
炒锅加油小火炒花椒粒炒出花椒油，将炒过的花椒粒弃用。
将小火改为大火，下入腊肉翻炒炒制腊肉发亮，再下入蒜薹煸炒至断生，倒入适量生抽，放入木耳煸炒30秒放入适量盐出锅即可。
六、蒜苔土豆炒腊肉做法？
蒜苔切截土豆切条，土豆炒下水和
七、腊肉炒蒜苔要多久？
腊肉炒蒜苔要15分钟左右，要先将腊肉炒至七成熟，再将蒜苔放进去炒就可以
八、蒜苔炒腊肉陕南做法？
先把腊肉切成薄片，蒜苔切成段，锅里放点油，把腊肉先炒出香味，然后放入蒜苔、红新鲜辣椒，放少量的盐，鸡精炒熟，放点水起锅即可。
九、腊肉爆蒜苔的方法？
蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分
腊肉切片，干尖椒剪好备用
炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣
倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了
将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态
改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂
加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀
至水分收干即可起锅装盘
十、腊肉炒蒜苔的意义？
它是湖南菜哦。湖南菜的特点是油重色浓并且讲究味美价廉，更注重酸辣、香鲜、软嫩。这道菜I就非常符合这一特色，所以可以经常在本地的居民家中看到的一道菜。湖南菜又叫做湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就形成了成熟的菜系。