一、小滑肉做法？
用料:
里脊肉300克
木耳50克
圆葱半个
尖椒1个
红椒1个
胡萝卜1个
盐适量1勺
海鲜酱油1勺
料酒1勺
糖1勺
花椒粉5g
香油半勺
淀粉1勺
葱姜蒜各5g
鸡精5g
水淀粉1勺
做法:
1/12准备小里脊肉
2/12尖椒切块，红椒切块，胡萝卜切片，圆葱切块，木耳提前泡发去根洗净。
3/12里脊肉切片加盐，海鲜酱油，料酒，花椒粉，鸡精抓匀。
4/12加一勺淀粉，少许香油搅拌均匀。腌制10分钟。
5/12葱姜蒜切片
6/12锅中烧油至4成热下腌好的肉片滑熟
7/12用漏勺捞出备用
8/12另起锅放油下葱姜蒜爆香
9/12下尖椒，红椒，胡萝卜翻炒。
10/12下木耳，圆葱翻炒，加适量盐，海鲜酱油，糖，花椒粉，少量水翻炒均匀。
11/12加滑熟的肉片翻炒，加鸡精水淀粉翻炒均匀即可。
二、孜然洋葱盖饭简单做法？
1.牛柳肉200克洋葱小半个孜然（原粒）2克蚝油小半碗盐适量花生油适量1.牛肉拍松肉切薄片，用生粉和油腌10分钟。
2.洋葱切条。
3.烧红锅炒几下孜然，飘出香味后下油。大火炒牛肉。。
4.变色后，蚝油兑水调成酱下锅煮，很快就收汁的。
5.这时候再放洋葱，翻炒到洋葱熟就可以了。
6.盘子里剩上饭，把牛肉等等淋在饭上面。
7.一个香喷喷的盖浇饭，做好了。
三、红肉盖饭做法？
把肉冷水下锅，放入大葱，料酒。待水烧开捞出备用。
步骤2/4
把鸡蛋放入锅里煮熟剥壳捞出备用。
步骤3/4
热锅凉油放冰糖八角桂皮香叶，把香料翻炒一下。把五花肉放入锅里翻炒一下，放一点酱油(干辣椒可放可不放)翻炒均匀加入开水(末过肉)放入煮好的鸡蛋煮60分钟。(记住别盖盖)收汁装盘。
最后一步
米饭煮熟放进吃饭的碗中压实扣进盘子里即可。(可以撒点黑芝麻装饰)烫几颗青菜。个人觉得可以把红烧肉的汁儿倒点米饭上会更可口。
四、酥肉盖饭做法？
1五花肉和瘦肉切小条，加入盐糖，料酒，葱姜片，胡椒粉，花椒粉抓匀腌制半小时
2将鸡蛋打散，加入红薯淀粉打匀成浓稠的蛋糊，腌制好的肉捡去葱姜，加入蛋糊抓匀。
3锅内下宽油烧至六成热，逐条下入肉条，分多次炸制成熟捞出，再将油烧至八成热，下入酥肉炸至金黄捞出。
4炸好的酥肉可以直接洒点辣椒面吃，也可以用于烧汤，扣碗和砂锅。在砂锅中将入拍破的姜，葱段，分别码上豆腐，木耳，笋片和酥肉，掺入鲜汤，加几粒八角
5大火烧开后，转小火将酥肉炖软，再调入盐鸡精和胡椒粉，关火洒香葱花
五、过油肉盖饭辣吗？
过油肉盖饭，那么过油肉盖饭还可以吧，也不是太辣，展示过油肉的盖饭是非常的相遇，而油不腻，肥而不腻，香辣可口，就是不是超辣那种的，所以说香口可口饭，饿过，油盖饭，肉米饭都非常好吃的哦，所以说大伙儿们寝室我的过油盖饭吧 非常香喷喷
六、回锅肉盖饭谚语？
回眸一笑百媚生，油初滚、尽浮锅面。
千里烟波白日熏。（油烟太大了） 疏影横斜水清浅。（下菜） 雷公砰訇震天鼓。（开炒） 天黑看文心似火。（文火焖一下） 手接飞猱搏雕虎 。（下手要快啊） 江水西头隔烟树，望不见肉块路。对此 君仍大嚼。众口贪酒肉。沉醉不知归路。待从头，收拾碗筷，回家睡觉。
七、木须肉盖饭有肉吗？
木须肉中有瘦肉丝，木耳，鸡蛋，金针菜，所以说木须肉盖饭应该有肉丝。
八、豆角肉盖饭的做法？
主料
豆角
400克
大米
400克
猪肉片
50克
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
1.豆角和猪肉准备好 最好是用五花肉 但是我家不爱吃 所以我放的瘦肉
2.豆角拌成小块 猪肉切成片用淀粉料酒腌一下
3.锅中放入适量的油 放入猪肉片 葱姜 煸炒
4.放入适量的一品鲜
5.放入适量的蚝油
6.放入豆角
7.放入盐 翻炒
8.翻炒 豆角变蔫
9.大米掏干净
10.把豆角 猪肉片放入到大米锅中
11.放入和平时蒸米饭一样多的清水 放入适量的盐
12.电饭锅 选择煮饭档
13.二十分钟 煮好了
14.上下翻炒一下 就行了
九、香菇滑鸡盖饭的做法大全？
食材清单
香菇 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 鸡腿肉 2个 、 耗油 适量 、 白砂糖 适量 、 姜片 适量 、 蒜瓣 6-8 、 八角 1个 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1
鸡腿肉全部切成小块，骨头剔除，洗净。
步骤2
将鸡肉中加入适量姜片，料酒，耗油，淀粉，生抽，食用盐，腌制15-30分钟。
步骤3
腌制过程中可以将香菇洗净切碎。
步骤4
鸡腿肉下锅翻炒，变色后倒入香菇继续翻炒，并加入清水没过香菇，加入蒜瓣6-8个，八角一个，加入适量生抽，盐，糖。充分拌匀后盖锅盖。
步骤5
收汁的过程比较久，隔几分钟建议搅拌一下，以免沾锅。水加多了可以稍多加一些淀粉。
最后一步
只要调味料控制好味道真的很不错，至于我为什么调味料写的适量因为我一直都是拿捏好加入的，没有算过分量，并且大家口味各有不同，实在拿捏不好分量，就边做边尝吧，毕竟依赖克秤影响效率的啦，真的好香，食材简单味道完美，超赞！
十、牛丼饭和洋葱盖饭的区别？
一个是牛肉盖饭，另一个是洋葱盖饭，区别就是一荤一素。