一、培根蒸金针菇的做法，培根蒸金针菇怎么做好吃？
用料
培根肉 5片
金针菇 10小把
耗油 两勺
清蒸金针菇培根卷的做法
培根肉从当中切开备用，金针菇洗净去头分成10小把，捏干水分备用。
逐一用培根肉把金针菇包好做成一个个卷，整齐地摆放在盘子里。
蒸锅装好水，大火蒸金针菇培根卷约10分钟，金针菇变软、培根肉肉质通透。用一小碗装耗油，加大半碗水调匀。另起一锅开火将耗油水烧开。揭开蒸锅盖，将耗油水均匀地浇在金针菇培根卷上，盖上锅盖再蒸5分钟，即可上桌享用了。为了好看，也可撒些葱花或者红辣椒粒。
二、做法，培根金针菇怎么做好吃，培根金针菇的家常做法？
1、食材金针菇、培根老抽，生抽，蚝油，植物油，黑胡椒粉，黑胡椒海盐，胡椒粉，孜然。
2、金针菇去根洗干净，用厨房纸吸掉多余水分，培根对半切开，卷紧金针菇。卷紧金针菇，再用2根竹签固定。
3、准备万能刷酱，老抽，生抽，蚝油，植物油，黑胡椒粉，黑胡椒海盐，胡椒粉，孜然，调成酱汁。
4、刷酱汁，入烤箱。上下200度15分钟，可以观察下烤的程度，适当延长时间，最后撒上白芝麻粒，取下竹签，摆盘即可。
三、金针菇配培根叫什么？
金针茹配培根，是把培根片成大片，在把金针菇码放在培根上，圈成金针菇培根圈。
四、培根裹金针菇的做法？
1/3准备好180克左右的培根切段备用，再准备适量的金针菇，金针菇头的部分切掉，洗干净，将金针菇用培根包裹起来，将金针菇上面涂上一层玉米油。然后放到烤箱里面烤，一定要将金针菇用锡箔纸包起来，防止水分的流失，不然会烤的特别干，180度左右，烤20分钟。
2/3在烤制过程中，现在可以调料，将蚝油，番茄酱，胡椒粉，酱油，鸡精，白糖，蒜蓉，小米辣放在碗里面，调和均匀，加上玉米油备用。考了20分钟过后，再将调好的调料，涂在金针菇上面。揭开锡箔纸，200度左右，烤五分钟，再撒上适量的孜然粉，成品就已经做好了，秘制的培根金针菇，独一无二的味道，非常的鲜美，是我目前吃过的最好吃的培根金针菇，
五、培根金针菇卷的做法？
1、准备材料：一把金针菇，十片左右的培根片，把培根切成两半，然后把金针菇卷在中间，上面用牙签固定。
2、用一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺耗油勾兑出汁，然后用一大瓢水搅拌均匀。
3、起锅烧油，油烧热了以后把蒜末放进去炒，再放一勺豆瓣酱进去炒香。
4、再把备好的培根金针菇放进去煎，煎大概两分钟再把它翻个面，两面都煎好了我们就把刚才调好的汁水倒进去煮。
5、汁水收得差不多的时候再倒进水淀粉勾芡，最后大火收汁即可出锅装盘。
六、培根包金针菇如何做？
将培根包着金针菇，用牙签固定，放锅里煎下，什么调料都不用放，因为培根本身就已经很有味道了。
七、水煮培根金针菇怎么做？
水浇开先加入培根，再放金针菇调味料烧熟
八、做培根金针菇时金针菇要用开水泡吗？
金针菇一定要煮熟才能吃，因为金针菇含秋水仙碱，秋水仙碱本身毒性较小，但食用后秋水仙碱可以氧化为二秋水仙碱，二秋水仙碱是有剧毒的物质，这种物质会刺激人的胃肠粘膜和呼吸道粘膜，能抑制造血细胞，引起粒细胞缺乏和再生障碍性贫血，还会麻痹神经中枢、平滑肌，可造成血管扩张，呼吸中枢麻痹而死亡。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙碱即可引起中毒；一次摄入3～20毫克秋水仙碱，可以导致死亡。
除了金针菇，还有鲜黄花菜也含秋水仙碱，同样也需要煮熟后食用。为什么煮熟后就安全了呢？
由于秋水仙碱是水溶性的，所以可以将金针菇、鲜黄花菜在开水中煮熟，用清水充分冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，这样再使用就安全了。
不慎中毒者一定要尽早采取催吐、洗胃、导泻等措施。
九、培根是什么样子图片？
培根（又名烟肉）是将猪胸肉或其他部位的肉熏制而成，由英语“Bacon”译音而来。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。
其外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳，风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味，一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。
十、培根金针菇的十种吃法？
1.凉拌金针菇
食材：金针菇 适量、柿子椒 适量、红椒 适量、葱 少许、蒜 适量、生抽 少许、醋 适量、香油 适量、白砂糖 少许
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴麻油即可。
2.金针蟹柳豆腐舟
食材：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗
调料：芥末油、盐、酱油、香葱末、香油
做法：
1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝.
2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。
3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。
4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。
5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。
6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了
3.剁椒金针菇
食材：金针菇 400克、剁椒 4汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、小葱 2棵、植物油 2汤匙
做法：
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2、将剁椒铺在金针菇上面
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可
4.白灼金针菇
食材：金针菇 适量、朝天椒 适量、小葱 适量、生抽 适量、白糖 少许、食盐 适量、色拉油 适量
做法：
1、 葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）
2、 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
3、 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀
4、 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花
5、 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
6、 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可
5.培根金针菇卷
食材：培根、金针菇
做法：
1、培根中间切开分成两段
2、金针菇去老根洗净备用
3、取一小撮金针菇用培根卷起
4、接口处用牙签固定
5、锅内抹薄薄一层油
6、放入卷好的培根金针菇卷
7、加盖
8、用小火煎熟（中途可开盖翻面）
9、直到培根完全变色、金针菇出汁即可 不需其他调料～
小提示:
1、培根已经很油很咸了，油不可多，也不需其他任何调料。
2、金针菇里有很多水份，煎的时候会出水 不必担心糊锅 。
3、如果喜欢多点汁的，也可以用生抽、鸡精加水调汁稍稍焖一会。
6.鱼香肥牛金针菇
食材：肥牛 200克、金针菇 100克、葱 20克、姜 10克、蒜 20克、豆瓣酱 5克、料酒 5克、米醋 6克、酱油 5克、白糖 4克、淀粉 3克
做法：
1、金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用
2、肥牛卷无需解冻，直接入开水锅中，用筷子拨散后关火，捞出备用
3、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁
4、起锅坐植物油，五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油后倒入调味汁，煮开后放入金针茹和肥牛，再次煮开即可
7.蒜香金针菇
食材：金针菇 300克、胡萝卜 150克、大蒜 3粒、香菜 3根、酱油 半汤匙、鸡粉 1/3茶匙、食盐 适量、花生油 3汤匙
做法：
1、将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分
2、金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥水
3、胡萝卜切成丝，香菜洗净
4、大蒜切成沫
5、把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水
6、炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火
7、金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油
8、放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可
8.胡萝卜金针奶酪卷
食材：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根
做法：
1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。
2、将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。
3、蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。
4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。
9.金针菇酸辣汤
食材：金针菇100克，韧豆腐半块 ，干木耳5朵，水发香菇5-6朵， 黄花菜15只，鸡蛋1个
调料：醋45ml，生抽20ml，盐3克， 糖1/2茶匙（3克），白胡椒2克，玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）香油1/2小匙
做法：
1、将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用
2、韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用
3、鸡蛋打散备用。
4、锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟
5、加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味
6、下入豆腐丝煮至水开
7、小火加入水淀粉勾芡
8、待汤汁略显浓稠后下入蛋液
9、蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成
10.红油金针肚丝
食材：猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片
调料：黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量
做法：
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油
2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净
3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉
7、切丝待用
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精
9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油
10、淋在肚丝上即可