一、豆角肉盖饭的做法？
主料
豆角
400克
大米
400克
猪肉片
50克
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
1.豆角和猪肉准备好 最好是用五花肉 但是我家不爱吃 所以我放的瘦肉
2.豆角拌成小块 猪肉切成片用淀粉料酒腌一下
3.锅中放入适量的油 放入猪肉片 葱姜 煸炒
4.放入适量的一品鲜
5.放入适量的蚝油
6.放入豆角
7.放入盐 翻炒
8.翻炒 豆角变蔫
9.大米掏干净
10.把豆角 猪肉片放入到大米锅中
11.放入和平时蒸米饭一样多的清水 放入适量的盐
12.电饭锅 选择煮饭档
13.二十分钟 煮好了
14.上下翻炒一下 就行了
二、肉沫豆角是用什么豆角
肉沫豆角用的是腌制的酸豆角，也叫酸豇豆。酸豆角肉沫酸辣可口，是一道十分开胃的菜。
肉沫豆角的做法：
1、先把准备好的大蒜，酸豆角，小米椒，洗净切成丁，把廋肉剁成肉沫。
2、起锅烧油，油七分热时放入蒜末，小米椒爆香，然后放入肉沫炒熟，最后再放入切好的酸豆角翻炒2分钟，加入调味品，一道酸辣可口又开胃的肉沫豆角就做好了。
三、豌豆角肉沫做法？
1.
将豌豆角掰成两小段,将老丝用手撕掉备好,洗净。
2.
将辣椒跟肉末葱花准备好
3.
开火预热锅底,将肉末放进去
4.
将辣椒跟豌豆角一起放进去翻炒,加入适量的盐跟蚝油
5.
加点水,盖住锅盖约2分钟后,翻炒加入点葱花即可啦
四、酸豆角肉沫能放多久？
保存方法得当可以保存一到两个月。
酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，拿保鲜袋封好，放入冰箱中就可以保存2个月以上，随时可以享受到酸豇豆的美味的。
用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点，但是在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去，不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角，可以放进冰箱内保鲜，但是存放的时间不宜超过两周，要尽早在两周以内食用完。
五、酸豆角炒肉沫的做法？
原料准备:酸豆角、肉沫、辣椒、大蒜。
做法步骤:
第一步，食材切碎备用(肉沫腌制一会)
第二步，锅中倒入油炒香肉沫姜末
第三步，加入肉沫翻炒
第四步，加入豆角翻炒均匀
第五步，加入辣椒翻炒均匀加入适量鸡精调味即可
六、肉沫酸豆角是哪种酸豆角好？
超市有现成的袋装酸豆角，干净卫生易存放，价格便宜，味道也好。
七、豆角盖饭怎么做？
用料 新鲜豆角 按自己家几人吃放多少 猪肉 500g 蒜瓣 三瓣 豆角肉沫盖浇饭的做法 豆角切成碎粒，瘦肉切成肉沫蒜切好，葱切碎，入锅油煎至香味放入肉沫翻炒再放入豆角碎翻炒调料，放一点李锦记的蜜汁烧烤酱，蚝油适量，酱油，放辣椒酱进去翻炒，汤汁要多哦！炒熟就关火白米饭熟后装入碗里倒入盘里成型，然后把炒好的豆角肉沫还有汤汁淋在成型的饭上这样就可以开吃拉，美味又简单很不错哦我配了一杯雪梨汁，味道超级正
八、做肉沫豆角用豇豆还是架豆王？
用豇豆角做肉沫豆角比较好。豇豆角粗细均称，切碎后和玉米粒大小差不多，加肉未炒色香味俱佳。
首先选好二八肥瘦的五花肉切成小丁，加料酒食盐生抽等醃渍十分钟，选适量z豇豆角掐头去尾洗净，烧开水入锅焯一下，过凉水后切成稍大于玉米粒的小丁，先煸炒肉末，再放入豆角碎，美味鲜香的肉沫豆角做好了。
九、酥肉盖饭做法？
1五花肉和瘦肉切小条，加入盐糖，料酒，葱姜片，胡椒粉，花椒粉抓匀腌制半小时
2将鸡蛋打散，加入红薯淀粉打匀成浓稠的蛋糊，腌制好的肉捡去葱姜，加入蛋糊抓匀。
3锅内下宽油烧至六成热，逐条下入肉条，分多次炸制成熟捞出，再将油烧至八成热，下入酥肉炸至金黄捞出。
4炸好的酥肉可以直接洒点辣椒面吃，也可以用于烧汤，扣碗和砂锅。在砂锅中将入拍破的姜，葱段，分别码上豆腐，木耳，笋片和酥肉，掺入鲜汤，加几粒八角
5大火烧开后，转小火将酥肉炖软，再调入盐鸡精和胡椒粉，关火洒香葱花
十、红肉盖饭做法？
把肉冷水下锅，放入大葱，料酒。待水烧开捞出备用。
步骤2/4
把鸡蛋放入锅里煮熟剥壳捞出备用。
步骤3/4
热锅凉油放冰糖八角桂皮香叶，把香料翻炒一下。把五花肉放入锅里翻炒一下，放一点酱油(干辣椒可放可不放)翻炒均匀加入开水(末过肉)放入煮好的鸡蛋煮60分钟。(记住别盖盖)收汁装盘。
最后一步
米饭煮熟放进吃饭的碗中压实扣进盘子里即可。(可以撒点黑芝麻装饰)烫几颗青菜。个人觉得可以把红烧肉的汁儿倒点米饭上会更可口。