一、土豆香肠盖饭做法大全？
1. 准备食材。
2. 大米淘洗好，开始在电饭锅上蒸。
3. 香肠用温水洗净，土豆洗净。 香肠斜切成片；土豆去皮切薄片，在清水中冲洗两遍，并沥干水。
4. 青椒去籽切片，葱分别切成葱段和葱花，蒜和姜切片。
5. 锅热油，加入葱、姜、蒜爆香。
6. 加入香肠，小火煸炒至香肠肥肉部分变透明。
7. 加入土豆片，翻炒两分钟后，加入适量的生抽和醋，翻炒均匀。
8. 加入少许的清水，盖上锅盖，焖烧一会儿。
9. 打开锅盖，收汁。待汁水快收干时，加入青椒，并加入适量的盐，翻炒均匀。
10. 汤汁收干后，撒上葱花，翻炒均匀即可。
11. 另取汤锅，加入清水，待水烧开后，加入少许的盐，放入上海青，烫熟后捞起。
12. 用碗装一份米饭，并倒扣入盘中。用黑芝麻装饰一个笑脸。装入香肠土豆片，青菜。
13. 一份秀色可餐的香肠土豆片盖浇饭就完成了。
二、黄焖土豆排骨的做法大全？
用料:
排骨 300克
土豆 500克（中等大小的5个左右）
生抽 2勺
料酒 1勺
自制火锅底料 1勺
酱 1勺
姜、蒜 适量
八角 2颗
花椒 10粒
糖 半勺
盐、油 适量
小米辣（没有也可放干辣椒） 5个
黄焖土豆排骨的做法步骤:
步骤 1 锅中放入1大匙（15ml）油烧热，放姜、蒜炒出香味，倒入排骨翻炒
步骤 2 加入生抽、料酒、火锅底料、酱、八角、花椒、糖小火炒匀
步骤 3 把炒好的排骨，铲入电压力锅，加盐，加适量热水，刚好没过排骨
步骤 4 把切好的大块土豆（大的一分为2，小的不用切）、小米辣放在排骨上面，因为排骨难煮，所以土豆要切大些，不然跟排骨一起煮会煮稀了
步骤 5 盖上压力锅盖子，按下煮肉键，就OK了，静等30分钟左右，就可以开吃了。有时间尽量提前做，不要开气阀放气。尽量保持菜的香味。能提前一个小时就煮上最好。
三、土排骨红烧土豆做法大全？
主料
排骨适量、土豆适量
辅料
胡萝卜适量
配料
大料适量、花椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量
1. 烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
2. 锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
3. 冰糖化了，变成棕色粘稠状。
4. 倒入排骨，酱油，翻炒上色。
5. 放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
6. 倒入热水（要热水，不是冷水）。
7. 放入葱段，蒜粒（拍一下）。
8. 小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
四、奥尔良盖饭的做法大全？
食材清单
鸡腿 4-5个 、 米饭 、 奥尔良粉 、 油菜心 2-3个 、 料酒 一小碗
烹饪步骤
1/6
把鸡腿洗净
2/6
剃掉鸡腿的骨头
3/6
抹上料酒，和奥尔良粉，腌制10分钟
4/6
放入平底锅中（电饼铛）煎到两面焦黄
5/6
把油菜心焯熟
最后一步
把米饭盛出，放入盘中，依次放上鸡肉，油菜心
小贴士
鸡腿记得要剃掉骨头哦
五、肉松盖饭的做法大全？
食材：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙（15g），肉松3汤匙（45g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），清水适量
做法
1、青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。
2、锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。
3、将一碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。
六、鲍鱼盖饭的做法大全？
做法如下、鲍鱼去壳去肠洗干净待用。
鲍鱼洗干净以后用刀在鲍鱼背面切花刀。
开大火下油，里有下锅后直接放麻椒翻炒出香。调一小碗汁。水、盐、白糖、淀粉搅拌好。下鲍鱼翻炒。要特别快的。翻炒4次就马上下酱油、耗油、调料汁翻炒。汁变粘稠就可以出锅了。刚出锅的米饭一碗扣在盘上
七、盖饭的做法大全电饭煲？
食材准备：一小把酸菜，一块五花肉，2个鸡蛋，姜1小块，1个小米辣，花生油1勺，黄酒10克，生抽1勺，老抽1勺，冰糖1块，开水适量，淀粉适量，青菜100克。
电饭煲盖饭的做法:
第一步：先准备一小把纯酸的酸菜，也就是那种没咸味的酸菜，把酸菜洗净后扭干水分，再把它切碎备用，老根要去掉哦；再准备一块五花肉，也可以准备鸡胸肉来做，把五花肉清洗干净后切小块备用；最后准备一小块姜去皮先净剁成末，还有一个小米辣切小圈，不吃辣的可以不加。
第二步：准备一个锅，锅中不用下油，先把酸菜倒进去炒干水分，可以调中小火慢慢炒，把酸菜里的水分炒干，把酸味炒出来即可，盛出备用。
第三步：锅中下少许花生油，把油烧热后，倒入切好的五花肉，调大火把它煸出香味，炒出猪油，五花肉准备稍微肥一点点的吃着更香，如果是用鸡胸肉的话，就把它炒香就行。
第四步：把五花肉炒出猪油后，倒入姜末和辣椒圈，洒上一点点黄酒去腥增香，然后继续大火翻炒均匀，翻炒均匀后下入少许的生抽，一点点老抽调色，几小块冰糖，再次把它翻炒上色，这个时间要调小火翻炒了，因为有酱料在里面，如果大火翻炒容易糊锅。
第五步：把五花肉翻炒上色后，倒入适量的开水，水没过肉多一点，盖上锅盖大火焖20分钟。
第六步：待五花肉焖20分钟左右，锅中的汁焖干一半就可以了，加入适量的盐，再把酸菜倒进去，给它搅拌均匀后，再次盖上锅盖调中火焖8分钟左右，然后再打开锅盖，调大火淋入少许的水淀粉，边搅拌边煮，把汁收至浓稠后关火备用。
第七步：另起一锅，锅中下油烧热，然后打入两个鸡蛋，煎两个荷包蛋，想吃几成熟的就煎几成熟的，煎蛋的时候可以撒入少许盐花，这样荷包蛋吃着更有味道，煎好盛出备用；再准备一点时令蔬菜，放入加了油的开水中烫熟，再夹出备用。
第八步：准备一个小砂锅，锅中倒扣一碗白花花的大米饭，然后加入酸菜五花肉、荷包蛋还有青菜，最后浇上酸菜和五花肉的汁就可以开吃了。
八、奶酪盖饭做法大全？
食材清单
米饭 适量 、 马苏里拉芝士 适量
烹饪步骤
步骤1
饭煮好，加入自己喜欢的材料，是要熟的哈！
步骤2
铺马苏里拉芝士，个人喜欢吃，就放了好多，大家喜欢也可以放多点。
步骤3
放入烤箱，210度烤大概10-15分钟，大家烤箱脾气不一样，最好盯着点
步骤4
做好了
九、金瓜盖饭做法大全？
主料
金瓜1个
糯米250克
辅料
莲子1把
红枣4个
薏米1把
枸杞1把
葡萄干1把
核桃1把
白糖3勺
猪油(板油)2勺
步骤1
金瓜一只，洗净
步骤2
切去顶盖，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽
步骤3
挖好的金瓜，备用
步骤4
准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量
步骤5
将糯米用凉水提前泡上2--3个小时
步骤6
莲子最好也提前泡一下（也可以和糯米放在一起浸泡）
步骤7
红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下，控干水分，红枣用剪刀绞成小长条
步骤8
将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲，倒入适量热水（因为糯米已经提前泡发过，吸足了水分，所以水一定不要倒多，用食指插入水面，水面没过糯米，到达食指的第一个指关节略低就差不多了，），压下煮饭键，当跳至保温键时，糯米饭就蒸好了
步骤9
取一个大碗，将糯米饭盛入其中
步骤10
加入三勺白糖
步骤11
两勺猪油
步骤12
拌匀
步骤13
将配料也一并放入（不要全部放完，留一些做装饰），搅拌均匀
步骤14
把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内
步骤15
边填边压实，用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面，一个漂亮的金瓜盅就做好了
步骤16
用切下的金瓜顶盖盖住，牙签固定。金瓜入蒸锅，大火蒸20--30分钟即可
十、排骨土豆豇豆炖粉条做法大全？
步骤1
排骨冲洗干净，冷水下锅焯去血水
步骤2
焯好的排骨洗去血污备用
步骤3
四季豆洗干净，掐头去尾
步骤4
把四季豆折成两到三段儿
步骤5
冷锅下油放适量冰糖炒至糖化颜色变焦黄，迅速下入排骨翻炒均匀（小心热油烫伤）
步骤6
加入适量酱油，料酒，沿锅边倒入少许醋翻炒均匀
步骤7
倒入没过排骨一指节的水
步骤8
水开后下入土豆，豆角和粉条
步骤9
粉条比较吃水，如果觉得水少可以再沿锅边加一些水，水开后转中火加盖炖
步骤10
当粉条变软锅中水越来越少的时候，注意多用铲子翻拌下防止糊底
步骤11
临出锅前放适量蒜末翻拌均匀即可