红三剁盖饭图片(红三剁盖饭图片高清)

一、什么是红三剁？

红三剁是云南的一道名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的的蔬菜烹制，西红柿，红猪肉，红辣椒，因三红而得名。

二、红肉盖饭做法？

把肉冷水下锅，放入大葱，料酒。待水烧开捞出备用。

步骤2/4

把鸡蛋放入锅里煮熟剥壳捞出备用。

步骤3/4

热锅凉油放冰糖八角桂皮香叶，把香料翻炒一下。把五花肉放入锅里翻炒一下，放一点酱油(干辣椒可放可不放)翻炒均匀加入开水(末过肉)放入煮好的鸡蛋煮60分钟。(记住别盖盖)收汁装盘。

最后一步

米饭煮熟放进吃饭的碗中压实扣进盘子里即可。(可以撒点黑芝麻装饰)烫几颗青菜。个人觉得可以把红烧肉的汁儿倒点米饭上会更可口。

三、红三剁是什么辣椒？

红三剁

红三剁是云南的一道名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。红三剁，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名。

四、红三剁的家常做法？

食材明细

蒜头2瓣、生姜1小块、西红柿1个、青椒 1个、猪肉200g、料酒适量、生粉适量、花生油适量、生抽适量、盐适量

红三剁的家常做法

1、准备肥瘦相间的猪肉一块，西红柿、青椒，还有生姜和蒜头

2、西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下，去皮

3、生姜和蒜头切末，青椒切碎丁，西红柿切小丁

4、猪肉用刀剁成肉糜

5、肉糜中加入适量盐、料酒、生抽和生粉抓匀，腌制10分钟

6、锅中加入炒菜一半的油，放入生姜末和一半的蒜末，煸香

7、放入猪肉糜，迅速翻炒开

8、炒至猪肉糜断生或即将要断生的样子，加入青椒丁翻炒

9、青椒断生后就全部盛出来

10、锅中加入炒菜另一半油，放入另一半蒜末，煸香

11、放入西红柿，翻炒出汁可加些盐帮助西红柿出汁，倒入肉糜青椒，翻炒均匀，尝下味道，合适了就出锅

12、红三剁就做好了，挺下饭的

五、红三剁怎么做？

你好，谢谢您的提问，今天中午我正好做了一个红三剁，下面我来回答一下我的做法

不得不说，这道菜真的是下饭菜的首选

我这个版本多加了洋葱和香菇，用的是牛肉

传统的红三剁只要猪肉、番茄、青椒就可以了

材料：番茄3个、青椒2个、牛肉适量、香菇、洋葱半个、姜、蒜、盐、生抽

1:先把需要的食材都洗干净，然后番茄切丁、洋葱切丁、青椒切丁、香菇切丁，牛肉剁成末、姜蒜剁碎

2:把牛肉和香菇姜蒜加盐和淀粉一起腌制几分钟

锅烧热加油，放入腌制好的肉末香菇一起翻炒，炒到断生先舀起来

（我是为了方便，就没舀起来直接加油炒番茄）

3:然后再加油，把番茄和洋葱放进锅里翻炒几下，然后加入肉末混合炒

4:加一小点水，大火烧开关小火熬制，然后在这个过程中加入青椒，然后再加入少量生抽、盐、如果为了提鲜还可以加一点蚝油

（也可以只加盐，如果三样都加每一样就少一点儿，根据您平时的口味自行加减）

5:看看差不多收汁了就可以了

这道菜真的是新手入门首选，然后超级下饭，汁水泡饭也很好吃，如果您喜欢可以试一试

如果不喜欢洋葱和香菇也可以不放。我的用油量比较少，减脂的朋友也可以试一下

我的问题已经回答完了，希望能帮助到您。

六、网红盖饭有哪些？

盖浇饭有，西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、土豆牛肉盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、回锅肉盖浇饭、卤肉盖浇饭、鸡肉豌豆盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、牛肉咖喱盖浇饭等。

盖浇饭是一种古老的汉族小吃，属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴，其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。

盖浇饭的另一个特点是快而热，由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。

七、王刚红三剁完整做法？

首先准备一个新鲜的番茄，把它冲洗干净，把洗干净的番茄切成薄片。

土豆把它清洗干净，用削皮刀把它的外皮削掉。先把它切成块，再把它切成棱角形的薄片。把切好的土豆片冲洗一下，去除一些土豆里面的淀粉。加入清水泡一下，这样土豆不会氧化变黑。

一个青辣椒把它冲洗干净，切成棱角形。调料，我准备了小米辣，葱花、姜丝、大蒜。食材都准备好了，可以上锅来制作了。

起锅烧油油热，把之前切好的调料下入锅中，炒出调料的香味来。把切好的番茄下入锅中，青辣椒也下入锅中翻炒几下，把番茄的汁炒出一些，再把切好的土豆片下入锅中。

加入盐、鸡粉、大火继续翻炒大约一分钟。好了，炒熟了就可以出锅啦。

八、青剁椒红剁椒区别？

首先是颜色区别，其次在口味区别，再次青红剁椒适用于不同的菜品。现在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。而红剁椒色彩艳丽，加入菜品中可以提升菜色。

九、红三剁怎么炒好吃王刚？