一、腰果虾仁用什么腰果？
应该使用，生腰果，而且要新鲜的。
二、腰果虾仁的做法黄瓜腰果虾仁的做法？
材料:
黄瓜250克，腰果50克，虾仁150克，胡萝卜少许，葱花少许。
调料精盐1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。
做法:
1、黄瓜、胡萝卜分别用清水冲洗干净，然后切片备用。
2、锅内加适量油将腰果炸熟，取出装盘备用，虾仁用沸水焯烫，捞出沥水，待用。
3、锅内放入底油，放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入调味料，出锅装盘即成。
三、腰果虾仁的做法，黄瓜腰果虾仁的做法？
食材：
腰果、虾仁／鲜虾、胡萝卜、黄瓜、黄彩椒蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉、味精、鸡精
步骤：
1鲜虾去壳去虾线 ，向背部划上一刀，焯水备用；
2胡萝卜、黄瓜、黄彩椒切成块，水开后加点油、盐，焯水并过凉水，炒出来颜色更漂亮，口感更脆爽；
3腰果冷油下锅，炸制稍微变色就可以捞出；
4留底油，放入葱花炒出香味，再加入适量清水烧开；
5水烧开后加入蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉，提味可以再加点味精、鸡精，煮至浓稠；
6加入虾仁、蔬菜翻炒均匀。再加入腰果翻炒均匀，淋上一点芝麻油，就可以出锅啦！
四、鲜味虾仁盖饭的做法，鲜味虾仁盖饭怎么做好吃？
韭菜虾仁饺子馅 主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~ 虾仁鸡蛋馅： 肉馅500g，虾仁200g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。 做法： 1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。 2、肉馅加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。 注意： 虾仁不要切碎或者切泥，不然拌到馅里会失去大半虾仁的鲜美。除非你想做鱼丸虾丸那种QQ口感的馅料，那么搅拌的时候一定要摔打3-5分钟，才会有Q的口感。而虾仁如果切段的话，蛋清腌一下口感会很脆。如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米也很好吃 软炸虾仁 配料 蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克 配料(4张) 盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许 食盐(4张) 制作过程 （1）虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。 调料(7张) （2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。 （3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。 椒盐虾仁 原料： 虾仁（200克）。 辅料： 鸡蛋清（25克）、粳米（21克）、糯米粉（10克）。 调料： 椒盐（5克）、盐（1克）、辣酱油（25克）、香油（10克）、猪油（炼制）（50克）。 做法： 1、将鸡蛋清放在碗时打散，放入虾仁，加米粉（七成粳米、三成粳米）、盐，浆拌至米粉粘满虾仁； 2、炒勺置旺火上烧热，下熟猪油，烧至四成热，放入虾仁走油，用筷子拨散（以防粘连）； 3、见虾仁呈金黄色时，倒入漏勺沥去油； 4、原勺置中火上，放入过油的虾仁，将花椒盐分两次撒在虾仁上（撒1次，颠勺一次），撒完后，淋上芝麻油，颠勺两下即成； 5、上桌时，随带辣酱油1小碟佐食。
五、青瓜虾仁盖饭的做法？
食材：鲜虾、青瓜、胡萝卜
做法：
·鲜虾去头、去壳、去虾线备用；青瓜和胡萝卜切丁备用
·热锅热油，放入虾头煸出虾油，然后捞出
·放入虾仁，翻炒至变色后加入黄瓜和胡萝卜丁
·一勺淀粉、一勺宝宝酱油、仔加适量清水搅拌均匀后倒入锅中
·大火翻炒至收汁盛出之后浇到饭面上即可。
六、腰果虾仁正确做法？
原料：青虾、腰果、西芹、胡萝卜、葱、姜、白胡椒粉、料酒、白糖、香油、鸡蛋、淀粉。
做法步骤：
第1步、青虾剥成虾仁，打开虾背，拽出虾肠，清洗干净，控水备用。
第2步、虾仁用适量葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
第3步、西芹斜切成段，胡萝卜切菱形薄片。
第4步、挑出虾仁中的葱姜，加入打散的一个蛋清，倒入淀粉，拌匀，继续腌制10分钟，然后将虾仁一个一个夹到盘子中备用。
第5步、凉油凉锅，倒入腰果，小火炒至金黄，盛出备用。
第6步、锅中留底油，烧至七八分热，倒入虾仁，翻炒至变色，倒入胡萝卜，继续翻炒两分钟。
第7步、倒入西芹，调入白糖，翻炒均匀（不要炒太久，确保西芹脆而爽口）。
第8步、淋上适量香油，出锅。
七、腰果虾仁勾芡做法？
一、食材准备
虾仁200g
腰果60g
胡萝卜半根
黄瓜半根
葱姜蒜各适量
水淀粉适量
1、锅中烧热加入食用油，将腰果放入锅中煎炸，小火慢炸，炸到金黄色捞出即可。
2、虾仁放入碗中加入适量料酒、食盐、搅拌均匀腌制。
3、胡萝卜去皮，将胡萝卜切成小丁，放入碗中备用。
4、黄瓜去皮，切成两半，中间瓤去除，切成小丁备用。
5、锅中加入少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，加入虾仁、少许料酒翻炒片刻，加入胡萝卜、黄瓜、食盐、味精、鸡精、蚝油、各少许大火翻炒均匀，最后加入腰果、少许水淀粉收汁，出锅装盘即可。
小贴士：
1、腌制虾仁是为了增加鲜味去腥的效果。
2、在炸腰果的时候无需大火煎炸，以防炸糊，影响口感。
3、虾仁是一种比较鲜、比较易熟的食材，在烹饪过程中需使用快速翻炒，以防炒老，影响口感。
4、在勾芡收汁的过程中，需要使用水多芡少的技巧，这样才能将腰果虾仁的汁芡沾裹均匀。
以上就介绍的就是腰果虾仁的做法，如果喜欢吃可以按照这个方法做一做，大人孩子都可以吃，营养美味。
二、美食做法
八、腰果虾仁的寓意？
寓意：腰果虾仁是一道粤菜，也是是一道经典的家常菜，颜色鲜明，口味清淡偏甜，坚果的特有的酥脆感，再加上虾仁的鲜甜和Q弹，带来美好的味觉享受~
锅里加少许食用油，下入葱花蒜片炒香，下入焯好水的食材，调入少许盐，鸡精，白糖，翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
九、虾仁腰果荸荠做法？
食材准备好：新鲜的虾，腰果，荸荠，油,盐，生抽，料酒，姜片。
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新鲜的虾去头剥壳，挑筋，用一点盐腌一下；
腰果洗净；荸荠削皮冲洗干净成切小块，生姜切片
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干净的铁锅倒入油，下腰果，小火炒至金黄色盛出备用。
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锅里再倒入油，放入姜片，切好的荸荠，翻炒一会儿2分钟
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倒入虾仁继续翻炒，倒入白糖，生抽、料酒调味，最后倒20ML开水继续翻炒，至到收干大部分的水，倒入腰果炒均匀，最后放少许盐再翻炒均匀
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起锅装盘，美味腰果荸荠虾仁就做好了。
十、腰果虾仁天津做法？
1、葱花10克，黄瓜50克切丁，虾100克去头去壳去虾线；
2、倒入虾仁，加入料酒10克，搅拌均匀；
3、锅中放入食用油5ML，加入腰果50克，小火炒熟；
4、锅中放入食用能够与5ML，加入葱花、姜丝，大火爆香，倒入虾，小火炒至虾仁变色；
5、加入鸡粉3克、盐2克，翻炒均匀，倒入黄瓜，翻炒均匀，出锅。