香菇肉丝盖饭做法大全(香菇肉丝盖饭做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-11 02:50 编辑:admin 279阅读

一、香菇滑鸡盖饭的做法大全?

食材清单

香菇 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 鸡腿肉 2个 、 耗油 适量 、 白砂糖 适量 、 姜片 适量 、 蒜瓣 6-8 、 八角 1个 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1

鸡腿肉全部切成小块,骨头剔除,洗净。

步骤2

将鸡肉中加入适量姜片,料酒,耗油,淀粉,生抽,食用盐,腌制15-30分钟。

步骤3

腌制过程中可以将香菇洗净切碎。

步骤4

鸡腿肉下锅翻炒,变色后倒入香菇继续翻炒,并加入清水没过香菇,加入蒜瓣6-8个,八角一个,加入适量生抽,盐,糖。充分拌匀后盖锅盖。

步骤5

收汁的过程比较久,隔几分钟建议搅拌一下,以免沾锅。水加多了可以稍多加一些淀粉。

最后一步

只要调味料控制好味道真的很不错,至于我为什么调味料写的适量因为我一直都是拿捏好加入的,没有算过分量,并且大家口味各有不同,实在拿捏不好分量,就边做边尝吧,毕竟依赖克秤影响效率的啦,真的好香,食材简单味道完美,超赞!

二、香菇盖饭怎么做好吃,香菇盖饭的家常做法?

1.香菇洗好切片

2.葱 花准备好

3.把香菇用水焯一下

4.起锅放油

5.先放葱花炝锅

6.放入焯好的香菇煸炒

7.放点蚝油

8.加点盐煸炒出锅浇到米饭上

三、奶酪盖饭做法大全?

食材清单

米饭 适量 、 马苏里拉芝士 适量

烹饪步骤

步骤1

饭煮好,加入自己喜欢的材料,是要熟的哈!

步骤2

铺马苏里拉芝士,个人喜欢吃,就放了好多,大家喜欢也可以放多点。

步骤3

放入烤箱,210度烤大概10-15分钟,大家烤箱脾气不一样,最好盯着点

步骤4

做好了

四、金瓜盖饭做法大全?

主料

金瓜1个

糯米250克

辅料

莲子1把

红枣4个

薏米1把

枸杞1把

葡萄干1把

核桃1把

白糖3勺

猪油(板油)2勺

步骤1

金瓜一只,洗净

步骤2

切去顶盖,用小勺挖去瓜瓤和瓜籽

步骤3

挖好的金瓜,备用

步骤4

准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量

步骤5

将糯米用凉水提前泡上2--3个小时

步骤6

莲子最好也提前泡一下(也可以和糯米放在一起浸泡)

步骤7

红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下,控干水分,红枣用剪刀绞成小长条

步骤8

将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲,倒入适量热水(因为糯米已经提前泡发过,吸足了水分,所以水一定不要倒多,用食指插入水面,水面没过糯米,到达食指的第一个指关节略低就差不多了,),压下煮饭键,当跳至保温键时,糯米饭就蒸好了

步骤9

取一个大碗,将糯米饭盛入其中

步骤10

加入三勺白糖

步骤11

两勺猪油

步骤12

拌匀

步骤13

将配料也一并放入(不要全部放完,留一些做装饰),搅拌均匀

步骤14

把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内

步骤15

边填边压实,用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面,一个漂亮的金瓜盅就做好了

步骤16

用切下的金瓜顶盖盖住,牙签固定。金瓜入蒸锅,大火蒸20--30分钟即可

五、香菇虾仁肉丝做法?

虾 仁 香 菇 镶 肉

材料

干香菇5个、鲜虾仁5只、青葱末半枝、姜泥一小撮、绞肉1/4碗、鱼露1匙、胡椒粉少许、

米酒1大匙、盐巴1/3、红匙水(可用泡香菇的水)1大匙、糖一小撮、蛋汁1/3颗、

面粉少许、毛豆仁5颗

做法

1、干香菇洗净,泡水至发,(约20分钟),香菇梗发完后,剁碎备用。虾仁开背去沙肠,用少许盐及米酒稍腌15分钟。 将腌好的虾仁取出,切成两半,尾部的部份切成细块,与绞肉,葱末,姜泥,蛋汁,盐巴,米酒,鱼露,糖,香菇梗末,水,胡椒粉,香油均匀混合,搅拌至黏性出来。

2、电锅放入两杯水,先预热。 已泡发香菇伞部的部分,先撒上少许面粉。

3、将步骤2的肉泥填入香菇伞中,并放上鲜虾块及毛豆仁。

4、将香菇镶肉放入已预热的电锅中,盖上锅盖,蒸15分钟。

5、蒸好的镶肉取出摆盘。

6、将蒸出来的汤汁倒入锅内,加入一点太白粉水勾芡。

7、将勾芡好的汤汁淋回镶肉上。完成

六、土豆香肠盖饭做法大全?

1. 准备食材。

2. 大米淘洗好,开始在电饭锅上蒸。

3. 香肠用温水洗净,土豆洗净。 香肠斜切成片;土豆去皮切薄片,在清水中冲洗两遍,并沥干水。

4. 青椒去籽切片,葱分别切成葱段和葱花,蒜和姜切片。

5. 锅热油,加入葱、姜、蒜爆香。

6. 加入香肠,小火煸炒至香肠肥肉部分变透明。

7. 加入土豆片,翻炒两分钟后,加入适量的生抽和醋,翻炒均匀。

8. 加入少许的清水,盖上锅盖,焖烧一会儿。

9. 打开锅盖,收汁。待汁水快收干时,加入青椒,并加入适量的盐,翻炒均匀。

10. 汤汁收干后,撒上葱花,翻炒均匀即可。

11. 另取汤锅,加入清水,待水烧开后,加入少许的盐,放入上海青,烫熟后捞起。

12. 用碗装一份米饭,并倒扣入盘中。用黑芝麻装饰一个笑脸。装入香肠土豆片,青菜。

13. 一份秀色可餐的香肠土豆片盖浇饭就完成了。

七、鸡腿盖饭酱汁做法大全?

原料:大米200克,鸡腿 2个, 西兰花1/4个,蒜香烤肉酱,生抽2勺,料酒2勺,蜂蜜1勺,盐适量,花生油

做法:

1 鸡腿洗净,竖着划一刀,把鸡肉撕掉,撕比刀砍的干净利索。

2 把鸡腿肉放盆里加烤肉酱腌半小时。

3 生抽 2勺 料酒2勺 蜂蜜1勺 调成汁。

4 煎锅烧热,放油,放入鸡腿,皮朝下,开始小火煎,用铲子压着,煎的外形漂亮。

5 两面煎金黄。

6 倒入3中的汁,碗内继续加半碗清水,倒入锅内。

7 大火烧开后,转小火,慢慢收汁,不要收干,有点浓汁,拌米饭吃更美。

8 大米淘洗后放入饭煲,加清水,按照电饭锅的比例,水基本没过米2厘米。先高火5分钟,后中火20分钟。

9 西兰花洗净择小朵。

10 锅内烧开水,加少量盐和花生油,放入西兰花淖一下一分钟,捞出待用。

11 米饭蒸好稍凉一下。

12 用小碗扣出形状。

13 放西兰花和鸡腿。鸡腿也可切开。

八、奥尔良盖饭的做法大全?

食材清单

鸡腿 4-5个 、 米饭 、 奥尔良粉 、 油菜心 2-3个 、 料酒 一小碗

烹饪步骤

1/6

把鸡腿洗净

2/6

剃掉鸡腿的骨头

3/6

抹上料酒,和奥尔良粉,腌制10分钟

4/6

放入平底锅中(电饼铛)煎到两面焦黄

5/6

把油菜心焯熟

最后一步

把米饭盛出,放入盘中,依次放上鸡肉,油菜心

小贴士

鸡腿记得要剃掉骨头哦

九、肉松盖饭的做法大全?

食材:米饭1碗,鸡蛋1枚,洋葱半个,青豆1汤匙(15g),肉松3汤匙(45g),蒜茸1茶匙(5g),生抽2汤匙(30ml),蚝油2汤匙(30ml),白砂糖1茶匙(5g),生粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml),清水适量

做法

1、青豆先用沸水煮3分钟至熟,洋葱切细粒。

2、锅里烧热油,爆炒肉松,加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气,再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。

3、将一碗新鲜熟白饭放碟内,淋上肉松芡汁,趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面,拌匀即可。

十、鲍鱼盖饭的做法大全?

做法如下、鲍鱼去壳去肠洗干净待用。

鲍鱼洗干净以后用刀在鲍鱼背面切花刀。

开大火下油,里有下锅后直接放麻椒翻炒出香。调一小碗汁。水、盐、白糖、淀粉搅拌好。下鲍鱼翻炒。要特别快的。翻炒4次就马上下酱油、耗油、调料汁翻炒。汁变粘稠就可以出锅了。刚出锅的米饭一碗扣在盘上