一、日式和牛盖饭教程？
原料：火锅肥牛卷、米饭、洋葱、胡萝卜片、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、我选的肥牛卷 肥瘦相当 牛肉不可以选太瘦不然炒过后会口感发干 土豪可选日式霜降牛肉
第2步、米用凉水洗 洗的时候晃动锅就可以了 多洗几遍 千万不要用手抓着洗这样才能保证蒸好以后米粒完整饱满
第3步、选粗的胡萝卜切圆片 如果有花朵型模具可以把胡萝卜片刻成花的样子
第4步、先用小平底锅把胡萝卜片快速过油 这样才能使胡萝卜充分发挥营养 我不喜欢吃软的胡萝卜就炒的很脆 可以依个人口味炒 这个时候可以把米饭做上了
第5步、切洋葱丝 交给大家一个切洋葱不辣眼睛的方法 就是洋葱一切两半 把切面朝下然后快速切丝 扔进冷水里 这样就不会辣眼睛洋葱丝洗好以后沥干水 锅里倒适量的炒菜油 （不怕胖的可以用黄油 更香还容易上色）开始炒洋葱丝 这一步要有耐心让洋葱彻底炒熟微微上色这样才香甜 不要把洋葱炒糊了哦～
第6步、洋葱炒好倒入肥牛卷 也翻炒均匀就导入适量的料酒继续翻炒
第7步、然后倒入蚝油 尝一下咸淡如果不够咸到入一点酱油 日式料理追求原汁原味和新鲜 如果调味料过重就掩盖了肥牛本身的香味
第8步、炒到牛肉全部都变色就可以出锅了 牛肉不能炒老
第9步、盛出松软的米饭 盖好牛肉配上胡萝卜片 就趁热开吃！
二、牛柳盖饭洋气的名字？
咖喱土豆盖浇饭,咖喱鸡盖浇饭,麻婆豆腐盖浇饭,番茄蛋盖浇饭,番茄牛肉盖浇饭. 土豆牛肉盖浇饭.香菇盖浇饭.虾子盖浇饭.梅干菜...
三、黑椒牛柳盖饭怎样自制？
黑椒牛柳盖浇饭的做法 将牛肉切细丝，洋葱切成圈，口蘑切成片牛肉丝加入适量料酒，生抽，少量淀粉，腌制20分钟先把料酒，生抽，老抽，黑胡椒粉，淀粉调成芡汁备用锅中放油，将口蘑炒到出香味，盛出备用另起油锅，放入洋葱，炒到变软倒入腌好的牛肉丝炒到变色倒入口蘑，芡汁，稍炒一会就可以盛起了
四、黑胡椒牛柳意面的做法？
主料：牛肉（切片）配料：洋葱（切块）、青椒（切块）调料：黑胡椒、盐、酱油、料酒、味精、鸡精、淀粉、生粉做法：
1、把黑胡椒、盐、酱油、料酒、味精、鸡精、生粉都放到一个碗中，加水搅拌均匀待用。
2、把牛肉片用淀粉抓拌均匀，锅里放油烧至七成热，牛肉下锅煸炒变色即可，立即盛出。
3、锅里留少许油，把洋葱块和青椒块放进去炒一分钟，加入牛肉继续翻炒，再把调好的调料碗里的水淀粉倒进去，炒匀即可出锅。
4、把意面盛到一个盘（或碗）中，把炒好黑胡椒牛柳浇在面上，就成为一份香喷喷的黑胡椒牛柳意面了。注：水可以多放点，因为要浇汁。
五、黑胡椒烤牛柳汁配方？
食材：牛里脊、青红椒、六月鲜酱油、黑胡椒酱、鸡蛋、蚝油、洋葱
步骤：
青红椒洗净切条备用
洋葱切粗丝备用
牛肉顶刀切筷子头粗细的条
切好的牛肉放入少许料酒
半茶匙黑胡椒酱、一茶匙六月鲜酱油
加入调料后抓匀，腌渍十分钟
腌渍牛肉的时候用1茶匙蚝油、3茶匙料酒、1茶匙六月鲜酱油调匀成料汁备用
腌制好的牛肉中加入一茶匙淀粉、半个打散的蛋清
再次抓匀
锅中放比平时炒菜多一些的油
烧制5成热
放入腌制好的牛肉快速滑散
滑至变色后迅速捞出
把切好的青红椒也快速过油盛出
锅中留少许底油
放入洋葱爆香
爆香洋葱后放入调好的料汁
加入黑胡椒碎
倒入滑过油的牛柳和青红椒快速翻炒
大火快速翻炒至汤汁包裹在食材上即可关火盛出
六、牛丼饭和洋葱盖饭的区别？
一个是牛肉盖饭，另一个是洋葱盖饭，区别就是一荤一素。
七、黑胡椒牛柳最正宗的做法？
牛肉、辣椒、洋葱、生抽、料酒、黑胡椒碎、淀粉、植物油、盐。
1、牛肉切条儿，LG我这次去买牛肉的时候，忘了告诉老板，结果就给我切成了片儿，自己吃，没关系啦。牛肉在水中泡一会，去血水，10分钟。
2、去掉血水的牛肉，加一勺生抽和一勺料酒，腌制至少20分钟，然后加一勺植物油，再腌5分钟以上。
3、趁腌牛肉的时候，就可以准备配菜了。辣椒洗净，切段儿，洋葱切丝。（我这次用的洋葱是别的菜剩下的，所以切的比较难看⊙﹏⊙b）
4、炒锅烧热，加两勺油，放入牛肉快速翻炒，炒至变白色了就可以了，时间不要太长，这时候会发现有很多水出来了。牛肉盛出。时间紧急就没有拍照。
5、炒锅洗净再烧热，放一勺油，加辣椒翻炒，调入小半勺盐翻炒。倒入刚才炒过的牛肉，调入1勺生抽和1勺料酒，继续翻炒。再加入半勺黑胡椒碎和洋葱，大火翻炒，调入淀粉水勾芡，出锅
八、老家盖饭土豆盖饭怎么做？
主料
土豆两个 小葱一根
生姜两片 八角两个
耗油适量 酱油适量
老抽适量 糖三勺
食盐两勺 五香粉两勺
土豆盖饭的做法步骤
1. 土豆切块，不用太大。
2. 姜去皮切片，葱切段
3. 锅内添油，下八角炸黑
4. 下土豆块，大火翻炒，炒至边缘透明
5. 下葱姜，翻炒一会加五香粉，酱油，老抽，耗油，老抽注意别放太多。
6. 倒入清水，烧开后加入糖，盐，
7. 盖锅盖闷十分钟，用铲子轻压能压碎就好，大火收汁，不断翻动防止糊锅底，带汤汁收差不多了小火，用铲子压碎部分土豆。
8. 这样子就可以了。
9. 淋在米饭上就好了。因为一起住的朋友都是小伙子，所以量做的比较大。
九、盖饭别称？
盖饭也叫盖浇饭（英文Over rice），主要作法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。
传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。
十、如何选择盖饭？
选择自己喜欢吃的菜就好了，下饭的，我觉得辣子鸡，回锅肉都不错。