一、烧鸭饭浇汁做法？
材料
鸭腿或半片鸭一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，盐3克，胡椒粉4克，，香叶三片，小茴香3克，姜蒜末适量，醋200克，蜂蜜50克
做法
1.1先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。
2.2腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。或是用电扇吹干
3.3我用得是智能的电饭锅，要有那种不粘涂层的最好，或是阿迪锅之类的效果更好。把里面加少许油（可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。
4.4然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。
5.4最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，但要注意不要煎糊了哦。
二、浇汁拌饭做法？
1 洋白菜切丝、泡冰水。
2 浇汁制作：把猪排汁、番茄酱、酒、酱油混合。
3 猪里脊肉切7 mm 厚、撒盐、胡椒。
4 猪肉依次裹面粉、蛋液、面包屑、炸油升至170 ℃、放入猪肉油炸。
5 米饭装碗、放入洋白菜和猪排、浇浇汁、配水芹即可。
三、鲍鱼汁浇饭做法？
材料：鲍鱼鲍鱼汁米饭西兰花 做法
1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用
2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将直接浇上即可
四、土豆盖饭的浇汁怎么做？
直接用酱油，蚝油，葱姜蒜，加入少许的水调制而成就可以了
五、烧腊饭浇汁配方？
烧鹅（鸭）用的腌料，每只鹅腌制时用50克此酱即可。 制作方法： 将盐2500克，白糖3500克，蒜头粉、鸡粉、蚝油各150克，沙姜粉、味粉、一品鲜酱油500克，花生酱、麻酱各2瓶，海鲜酱1500克，一起拌匀。这个还是挺下饭的，送饭挺好吃的。在大街小巷都能看到烧腊饭。
六、小汁小调浇汁饭的汤汁怎么调？
烧汁配方；什菜水4斤，黑椒粉1两，美极3两，蕃茄沙司2两，日本烧汁1支，牛油3两，味精8两，鸡粉2两，冰糖4两，日本清酒8两。
粤菜中的烧汁制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。
七、万能浇饭汁做法？
“捞拌”调配的捞拌汁做法，将味达美味极鲜酱油和味达美草菇老抽、白糖、白醋、鸡精、辣椒块等按自己的口味调好;然后把鲍鱼和黄瓜丝、干豆腐丝以及香菜统统浸在这捞拌汁里，酸酸的带点微甜，非常爽口。 或者
味达美550毫升。氺8600毫升。生抽500毫升。老抽50毫升。蜂蜜250毫升。鸡粉200毫升，调均即可。放少许醋和辣椒油。
八、小汁小调浇汁饭加盟靠谱吗？
1.实力强大的总部
小汁小调隶属安徽东膳餐饮管理有限公司旗下，总部本身拥有多年餐饮行业的经验，对如何打造火爆市场，吸引消费者的饮食深有研究。而小汁小调作为总部重点打造的一款品牌，从创立初就赋予了极大的期望和人力支持，短短几个月就拥有了几十家分店，这足以证明小汁小调是值得信赖的。
2.专业的运营团队
对不少新手来说，可能如何开好一家店，是没有什么头绪的，大部分人可能抱着随心所欲的态度。小汁小调则有着自身的运营团队，能够及时研发推出新的菜品，并根据市场的最前沿动态，来给出合适的推广方案，来极大保障店铺的稳定收入。
3.众多成功的案例
说得再多，可能没有比小汁小调真实的开店案例更有说服力。前几天有夫妻两人开了一家小汁小调，根据他们的营收统计，每天的单量都稳定在200-300单，有时候两人都忙不过来。最重要的是，这还不是个例，随便就找一家小汁小调的分店，都能见到这样火爆的场景。
由此可见，小汁小调是十分靠谱的品牌，
九、卤汁拌饭的浇汁饭怎么做？
浇汁饭做法
猪里脊肉 …… 300 g
盐/胡椒 …… 各少许
小麦粉 …… 适量
溶解蛋液 …… 适量
面包屑 …… 适量
炸油 …… 适量
洋白菜 …… 200 g
浇汁
猪排汁 …… 大匙 2
番茄酱 …… 大匙 2
酒/酱油 …… 各大匙 2
水芹 …… 适量
米饭 …… 4 碗分
制作方法 [20分钟]
1 洋白菜切丝、泡冰水。
2 浇汁制作：把猪排汁、番茄酱、酒、酱油混合。
3 猪里脊肉切7 mm 厚、撒盐、胡椒。
4 猪肉依次裹面粉、蛋液、面包屑、炸油升至170 ℃、放入猪肉油炸。
5 米饭装碗、放入洋白菜和猪排、浇浇汁、配水芹即可。
十、盖饭汁怎么使用？
使用方法：
1.锅中放水,放入“出汁”和洋葱煮8分钟
2.放入“味醂”“酱油”“砂糖”和“牛肉”,小火,撇去浮沫。
3.放入大葱段。大葱煮熟了即可关火。
4.捞出牛肉和洋葱,剩余的就是“牛肉盖饭”的浇汁了。