一、蒜薹肉丝王刚？
1猪肉、蒜苔和姜、蒜
2猪瘦肉切丝，蒜苔去两头、切段，生姜、大蒜切片。另取一小碗，里面加生抽、白糖、味精、湿淀粉，调成芡汁。
3肉丝拌入生抽和豆瓣，再加鸡蛋清和湿淀粉调匀，腌十几分钟。
4炒锅里放油，油温六成热时滑入肉丝，炒散后捞起。此过程用中大火。
5锅内余油再加少许油，烧热，下姜片、蒜片、蒜苔同炒，放一点盐。这个过程用中火，蒜苔如果刚开始就遭遇大火的话，表面容易焦糊，蒜苔的香味也不容易出来。
6转大火，下刚才炒散的肉丝，滑炒几下，烹入芡汁，起锅装盘。
二、蒜薹肉丝的芹菜炒肉丝做法？
芹菜蒜苔炒肉丝
用料
主料：芹菜1大根、蒜苔半把、里脊肉200g
辅料：生抽2勺，嫩肉粉一勺，料酒，盐、胡椒粉少许，食用油适量
步骤
1、芹菜洗净切好备用，蒜苔洗净切好焯水备用。
2、肉片加少许生抽、嫩肉粉腌制15分钟后，炒至半熟备用。
3、放入食用油，开火油热后倒入蒜苔、芹菜后翻炒。
4、半熟后加入之前半熟的里脊肉，继续翻炒。加入适量食盐、胡椒粉、生抽，入味后起锅。
注意：芹菜因自带钠，盐不宜过多。
三、肉丝盖饭什么意思？
肉丝盖饭是任何蔬菜，豆制品等与肉丝在一起炒的菜，把这种炒菜放在米饭上，就叫肉丝盖饭。
四、鱼香肉丝盖饭和宫保鸡丁盖饭哪个好吃？
我觉得鱼香肉丝好吃，如果喝酒的可以吃宫保鸡丁，因为里面有花生。
五、土豆肉丝盖饭包括饭吗？
肯定包括饭啊，盖饭都是一份饭一份菜，放一个碗里的
六、鱼香肉丝盖饭的好处？
鱼香肉丝是一道开胃的菜，盖饭更加美味，可以多吃几碗饭。
七、鱼香肉丝盖饭加热多久？
这个要加热15分钟，这样子才入味
八、盖饭的肉丝是猪肉吗？
盖浇饭吃的肉丝一般是猪肉吧，青椒肉丝，京酱肉丝都是用猪肉。
九、蒜薹炒牛肉丝的做法？
准备食材。蒜苔，牛肉，老抽，生抽，料酒，淀粉，盐，糖，黑胡椒，红葱头，葱，姜。
做法。牛里脊肉清洗后切丝加生粉和料酒，生抽少许，黑胡椒一小勺，白糖拌匀腌制30分钟，姜切末，红葱头切丝，小葱切末，蒜苔洗净切断，沥水。起锅下油，下红葱头和姜末爆香，下牛肉丝翻炒后，加入蒜苔，加老抽，生抽小半碗水翻炒一下，加盖中小火焖5分钟，加少许盐糖调味，大火收汁出锅撒上葱花即可。
十、如何做家常蒜薹肉丝？
用料
蒜苔1把、肉1块、葱一小段、姜2片
料酒、酱油、盐、老抽、五香粉、糖
1.肉切成丝，加入盐、料酒、老抽、酱油抓匀，腌制20分钟左右后加入少许油，抓匀备用。蒜薹洗净切段，姜切丝、葱切碎。
2.锅热后加入多一点的油，倒入腌制好的肉丝。
3.用筷子划炒至变色，盛出备用。
4.用底油炒香葱姜
5.倒入蒜薹，调入少量五香粉、盐，炒匀。
6.分两次加入少量（小碗碗底的量）的水，把蒜薹炒透、炒入味，喜欢脆一点的加一次水就可以了。
7.加入肉丝和炒肉丝析出的汤汁。
8.大火收干，最后加入一点点白糖提味，炒匀出锅。
9.装盘。