一、肥牛盖饭的家常做法
西蓝花 胡萝卜焯水捞出（这两个比较难熟）
步骤 2
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买了一小盒肥牛~用厨房剪刀剪成2断哦
步骤 3
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放黄油融化（黄油做出来的肥牛比较香）
步骤 4
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准备黑椒
步骤 5
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白糖 盐各一小勺，生粉耗油酱油各一大勺，再放入两大勺水和少许黑椒搅拌均匀
二、小肥牛盖饭
主料肥牛半斤、金针菇1把、油菜4棵、娃娃菜1棵辅料：粉丝1把、蒜5瓣、姜1片、干红辣椒6个、郫县豆瓣酱半袋、蕃茄酱1勺、鸡精适量、盐适量做法步骤：
1. 油菜、娃娃菜、金针菇洗净掰开，粉丝泡开2. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的不用辣椒也可以。
3. 先用温油炸一下辣椒
4. 干辣椒炸成紫色之后再放入蒜片和姜丝炸黄。
5. 放入半袋郫县豆瓣酱和1勺蕃茄酱煸炒一下
6. 加入半锅清水大火煮开后加入适量鸡精和盐调味。
7. 开锅后下入准备好的油菜、娃娃菜、金针菇、粉丝和三四片肥牛煮开
。8. 开锅后下入所有肥牛再煮2，3分钟至肥牛全部变色即可出锅
。9. 在家里想吃锅仔我就自己做了一个简易的小火锅
。10. 把在炒菜锅里做好的直接倒
三、肥牛盖饭窍门
肥牛盖饭的简笔画：肥8+牛4+盖11+饭7=30画
四、肥牛肉盖饭
牛肉馅放入冰格中压紧，冷冻3小时后将牛肉从冰格中掰出
步骤 2
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锅热后倒入食用油，放入牛肉粒，煎至四面焦黄
步骤 3
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倒入味淋，酱油和少量清水，盖上锅盖收汁备用，将圆白菜丝放到米饭上
步骤 4
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将牛肉里放到碗中，挤上沙拉酱，撒上葱花即可食用
五、肥牛盖面
上汤肥牛面： 上汤肥牛面 主料 面(二两)番茄(一个)牛肉卷(四五片)小白菜(一把) 调料 生姜(三片)大蒜(两瓣)淀粉(适量)盐(适量)糖(少许) 厨具 煮锅、不粘锅 1 番茄洗净，用开水烫后剥皮去蒂切碎。 2 肥牛卷洗净沥干水分，用水淀粉稍微腌一下。 3 生姜切片，大蒜瓣切片待用。 4 小白菜用盐水浸泡下洗净待用。 5 番茄下煮锅加水煮开后转小火炖，加入适量盐和一点点糖，可掩盖酸度。 6 同时另一煮锅开水开后下面条，煮至七八分捞起过凉水后下入番茄锅中转小火继续煮。 7 平底不粘锅少许油六成火候入姜蒜炒牛肉卷，加少许盐调味。 8 牛肉卷盛起，小白菜直接入此锅炒至七分。 9牛肉小白菜入西红柿面条锅，两三分钟后加入适量盐即可出锅。 小窍门： （1）牛肉用蛋清或者水淀粉调下会比较嫩。 （2）牛肉和小白菜要用低火候来炒，炒至七分即可。 （3）炒牛肉时要放一点点盐，属于偏淡型，因为最后面里也要放一点点。
六、盖浇肥牛饭的做法
制作步骤：
1.番茄对半切开，切成块，葱切段，蒜切片，1个鸡蛋打散。
2.锅内开水加入肥牛，加入料酒焯至变色捞出。
3.锅内热油加入葱蒜翻炒，加入番茄炒至变软，进行调味，翻炒入味加入清水。
4.调味:1勺生抽，1勺耗油，1勺番茄酱。
5.加入鸡蛋液，不要搅动让鸡蛋定型，加入肥牛。
6.根据以及口味加盐调味，撒上少许葱花，加入适量水淀粉勾芡，盛出盖在米饭上，完成！
七、肥牛盖饭的家常做法大全
食材清单
鸡腿 4-5个 、 米饭 、 奥尔良粉 、 油菜心 2-3个 、 料酒 一小碗
烹饪步骤
1/6
把鸡腿洗净
2/6
剃掉鸡腿的骨头
3/6
抹上料酒，和奥尔良粉，腌制10分钟
4/6
放入平底锅中（电饼铛）煎到两面焦黄
5/6
把油菜心焯熟
最后一步
把米饭盛出，放入盘中，依次放上鸡肉，油菜心
小贴士
鸡腿记得要剃掉骨头哦
八、肥牛盖饭的家常做法窍门
用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇 肥牛金针菇的做法 配料肥牛金针菇的做法 步骤1肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行肥牛金针菇的做法 步骤2金针菇切去尾部，洗净撕开。肥牛金针菇的做法 步骤3爆香葱姜蒜辣椒圈 肥牛金针菇的做法 步骤4下金针菇翻炒。肥牛金针菇的做法 步骤5倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。肥牛金针菇的做法 步骤6旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）肥牛金针菇的做法 步骤7转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！肥牛金针菇的做法 步骤8出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！
九、肥牛盖饭的酱汁
用料
大虾
8只（看自己的量我这个是个头比较大的虾且我一个人吃。）腌制时用料 料酒 少许（我直接倒的，看大虾的量为了去腥适量即可。）蒜 两大瓣（用刀拍一下不用剁碎。）葱 适量（和蒜瓣一样拍一下不用剁碎。）盐（可自行调整用量） 适量（腌时候放了些 后面烹饪又放了很少的盐）炒制时用料 干辣椒 1个（不是为了辣，为了调味。）花椒 少许洋葱丝 少许，配菜自己可随意搭配。洋葱丝 少许，配菜自己可随意搭配。青椒丝 少许，配菜自己可随意搭配（其实我不吃青椒