一、炒菜跟盖饭的区别
盖饭字面意思为将菜盖到米饭上，拌饭字面意思为将饭拌均匀食用。
盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种相应食材做好的菜，多数为下饭菜，且通常刚出锅，连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字，盖饭。
拌饭，菜名。拌饭以全州拌饭、晋州拌饭最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤，饭要煮得稍硬才好吃。
二、炒饭好吃还是盖饭好吃
蚝油炒饭好吃。
炒饭放蚝油可以让炒饭更好吃。因为蚝油素有“海底牛奶”之称，它含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素营养价值极高。
出锅时再放耗油。蚝油如果在锅里放置太久就会失去蚝油本身的鲜味，所以一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。
三、盖饭为什么比炒菜便宜
有盖饭的，偏向于小餐馆，比如说小面馆之类的，那有炒菜的呢，就是中餐馆，川菜馆，或者说是那种江湖菜之类的，该放你不能算在炒菜里面，因为干饭我觉得偏向于比较嗯学校于小面积的，就是快速消费快速。吃的那种。
炒菜的话，是不是单一的吧，单一的菜系中餐。
四、炒菜跟盖饭的区别图片
先放糖增加或者改善菜的口感，比如西红柿炒鸡蛋，炒西红柿的时候先加入糖，这样炒出来的西红柿炒蛋可以改善比较酸涩的口感，因为加入了糖，菜的口感变的柔和酸甜适中。
炒菜后加入糖可以给菜提鲜，现在人们都比较讲究养生 ，少吃味精之类，后放糖就起到了味精不能代替的作用。
五、盖饭和小炒区别
区别是配料不同，种类不同。
照烧汁是日本味林加入酱油蒜蓉等调制而成,盖饭汁是食用油加入肉菜等调制而成,口味更好。照烧汁比较单一,是一种调料,而盖饭汁比较多肉菜全部涵盖,比较丰富。
六、盖码饭和炒菜的区别
盖码饭就是盖浇饭，只是不同地区叫法不一样，二者之间没什么区别。盖浇饭是一种古老的汉族小吃，就是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
盖浇饭的简介
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点是饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。
七、炒菜和盖饭的区别
烧烤是用碳火直接对食品进行加工的：烧烤吃多了，易上火，烧烤烟多，是对身体不好的。
炒菜是用锅对食品进行加工的：炒菜特别的实惠，特别的便宜，更加的方便和健康一点。
烹饪时热能传递媒介不同，烤直接接触火焰；炒则通过油脂和水分导热，两种媒介的差异导致成熟后风味不同。
八、炒饭和盖饭的区别
扣饭菜一般都是放在一边的，盖饭都是直接浇在米饭上面
九、炒菜跟盖饭的区别在哪
炒菜时腌过的肉跟不腌的肉还是有很大的区别的，腌过的肉吃起来嫩滑爽口，没腌过的肉，干而柴，咬不动。
我们就以炒牛肉为例，大家在家肯定都超过牛肉吧，腌过的牛肉炒出来是不是嫩滑爽口？确实牛肉经过腌制时可以很好激活牛肉里面的蛋白质让牛吃更嫩滑。没腌过的牛肉在炒制时因为水分流失就会又干又柴。这就是炒菜腌肉跟不腌肉的区别！
十、炒菜跟盖饭的区别是什么
最直接的区别是盒饭一般是3菜一饭，盖饭是一菜一饭。盒饭按餐标不同标准稍有差异，有二菜一饭，3菜一饭，四菜一饭的规格，盒饭就是分餐的代表很适合国人胃口，盖饭是某一菜品盖在米饭一侧，等于一饭一菜，菜量大于盒饭，品种少于盒饭，各有优缺。
十一、菜饭和炒饭的区别
炒饭和蛋炒饭肯定是不一样的啦，叫法和明字都不一样的嘛。首先，炒饭，只听名字就想到主料是炒大米饭，辅料除油，盐外，还可加些葱花，香菜等。
而蛋炒饭就不一样了，至少是名字上就多了个蛋，主料肯定是米饭和蛋，辅料除油盐外，可以加很多品种，比如，加肉末，加青菜，加动物内脏。蛋炒饭在色香味上肯定是比炒饭更胜一筹！