一、地三鲜盖饭图片高清大图
"地三鲜"选用三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒，在搭配葱段、蒜末，不仅味道鲜浓，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
做法也很简单，茄子土豆去皮切滚刀块青椒切小块，蒜切末。
锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。
捞出沥干油。用锅里的油继续炸茄子，不要炸的太老。
在把做好的地三鲜浇在煮好的米饭上就完成啦。
二、地三鲜米饭
茄子 土豆 辣椒 葱姜蒜末 白糖陈醋 蚝油 盐 十三香
三、地三鲜焖饭
三鲜焖饭的做法
预备食材：肉、蘑菇、胡萝卜、豌豆、玉米、大米、清水、盐巴、生抽、油、葱花
做法1.将肉和蘑菇和胡萝卜切成小块的状，然后将所有的食材都洗干净放在一旁备用。
做法2.将葱花用油爆香，然后倒入肉丁、胡萝卜、蘑菇翻炒，再加入几滴生抽调颜色，翻炒几次再加入玉米粒和豌豆，让整体的颜色丰富起来。
做法3.翻炒至豌豆的颜色产生变化再加入清水，盖上锅盖，让火烧开后加入一些调味料再煮个2分钟左右。
做法4.将大米洗好了先放进电饭煲里面，然后把炒好的汤菜倒进去电饭煲，开启电饭煲，等饭熟了，就可以品尝啦。
四、地三鲜盖面
配方一:大料20克 花椒18克 小茴香8克 陈皮6克 干姜5克 桂皮43克
配方二:砂仁60克 豆蔻7克 山奈12克 丁香12克 肉桂7克 配方三:大料52克 山奈10克 砂仁4克 甘草7克 桂皮7克 白胡椒3克 干姜17克
烩面 香菜,木耳,粉条,豆腐丝,或花或白的瓷碗,劲道的面,加上各家密制的调料配方,混合浓郁羊肉香气的羊肉鲜汤,这就是一碗地地道道的烩面。
主要是三个步骤:一是面;二是汤;三是配菜.先说面,一定要前一天晚上和面,放些盐和碱面.调好水.和好后放置半个小时,再次揉和.然后盖上湿巾(不让面放干);二是汤,新鲜的牛(羊)肉,最好带些大骨头.洗净后放入锅内,加入凉水(汤色好),加入调料八角、桂皮.橘皮、小茴香、香叶、良姜、砂仁、草果.烧开后用小火围着,直到肉烂为止,时间不定(因为火候大小不一样)。
五、地锅三鲜图片
地三鲜的口味是咸鲜味美，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。 地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
六、地三鲜盖饭做法
东北地三鲜的做法：
1.准备好主要食材。
2.茄子最好不要用刀切，用手掰成块。土豆用刀别一下一块一块的，大辣椒用手掰开，其实道理是一样的，这样做的菜好吃，这样没有铁锈味道。
3.冷油下锅炸土豆块，不断的翻动一下，炸的色泽金黄就可以捞出来备用。
4.茄子很吃油，事先用清水冲洗下，这样不会吸油，免得吃的时候油腻这步骤就一定要做。
5.大辣椒用油过一下，变色就捞出来备用。
6.备好菜谱里提及的佐料。
7.先爆锅，爆出香味。
8.先后导入炸好的土豆和茄子大辣椒。翻炒一下，把液体配料全部倒进锅里翻炒吸收汤汁，加盐出锅。
七、地三鲜木桶饭图片
做法1：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。
做法2：用电饭锅或其他方法做好米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，这样也能出天然木香味。
特点：天然木香味浓，可体现传统的工艺。需要注意的是：第一种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触，则要做好木桶的清洁消毒工作。
八、三鲜盖饭的做法大全
用料
母蟹10只姜片 10片料酒 少许醋 3勺盐 少许糖 少许玉米淀粉 少许
做法
大闸蟹肚子朝上，放入姜片，倒上料酒放入蒸锅蒸熟，冒气十分钟左右吧……
将蟹黄拆出，这个季节的蟹非常肥，大块蟹黄最好是稍微掰小块些，便于入味，摆盘颜值也会好一些将蟹身体及蟹脚的肉也全部拆除！这一步骤拆的我腰酸背疼，终于大功告成！
平底锅倒入一点点底油，加入姜末爆香，先加入蟹黄翻炒，倒入些许料酒，后入蟹肉，将豁开的玉米淀粉水慢慢倒入勾芡，加慢一点看成品的粘稠程度决定倒入多少，大火，然后加入糖盐，搅拌均匀，出锅前加入醋！醋一定要加，一点点酸味能更凸显出蟹的香味！
最后乘一碗饭，浇上蟹酱，完美！
九、地锅素三鲜图片大全
— 食材清单 —
主料:鸡蛋3个
辅料:虾仁20个，韭菜150克，自发粉150克
— 烹饪步骤 —
1· 鸡蛋打散炒熟。
2· 虾仁切碎。
3· 韭菜切碎。
4· 所有材料放入一个盆中。
5· 和馅啦！加盐，加花生油。素三鲜馅！
6· 包包子，包好后再醒发10分钟，上屉蒸10分钟，关火2分钟后再起锅！