1. 青豆盖浇饭
一般使用鲜青豆，鲜青豆水分足，做菜色泽香味形都可以保证，而干青豆使用时需要提前泡发，色泽和外形无法保证，会破坏菜肴的美感，所以干青豆一般用于煮菜。
2. 青椒盖浇饭
青椒土豆丝盖浇饭的热量和两个鸡蛋加一瓶牛奶的热量一样，热量值在500至800
3. 青菜盖浇饭
番茄丸子盖浇饭的做法：
用料： 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒
1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精； 将蛋黄留置待用；
2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；
3、姜切成片； 番茄洗净，去蒂切成小块儿；
4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿； 下入番茄块；
5、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁； 番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖； 开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；
6、下丸子，用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子； 左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；
6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙； 等全部丸子放入时，把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；
7、等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面； 出锅前放点胡椒很提鲜；
8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些葱花，就可以享用了。
4. 正宗盖浇饭
用料
砂锅 一个，米适量，肉沫 多些，蒜末 多些，蟹足棒 随意，鱼子 随意，油 多些
步骤
1.米洗净放入砂锅，跟做米饭一样步骤，大火煮开后小火闷
2.将准备好的肉沫放入油锅内炒，快熟时加入蒜末，炒好后倒入砂锅米饭上面
3.这时的米饭闷的水份几乎不多了，在倒入油炒鱼子和蟹足棒，添些料酒不然腥，也是油多些
4.炒好后再倒入肉沫上面再闷一小会就可以吃了
5. 素的盖浇饭
素三鲜盖浇饭就是土豆辣子茄子盖饭。
6. 青菜汤土豆盖浇饭
鸡肉和土豆茄子炒好直接盖到饭上面吃就可以
7. 家常豆腐盖浇饭
准备食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片，然后起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！
8. 青椒豆皮盖浇饭图片
很好吃，从小吃到大的一道菜，是妈妈的味道。青椒肉丝是湘菜里面的一道名菜。用料为青椒、猪肉、葱、姜、蒜等。看似简单，实则需要一定的技巧才能做到好吃。盖浇饭则是将菜浇到饭上，浓浓的汤汁流入饭里，香辣美味，爽极了。不能吃辣的朋友要小心了，这道菜一般比较辣。
9. 盖浇饭食材
火锅配菜
涮火锅的食材有：1、禽肉类;2、水产类;3、蔬菜类;4、菌类;5、豆类;6、其他食材。火锅的材料较为丰富，具备这些火锅材料在家庭中也可以制作简单的火锅聚餐，
1、禽肉类： 包括鸡肉、鸭肉、鸭血、肥肠、鸡肝、鸡翅、鸡爪子、牛肉、羊肉、猪肉、午餐肉、腊肉、香肠等等。
2、水产类： 鲫鱼、扇贝、鱼翅、大虾、泥鳅、鳝鱼、墨鱼、水发海参等等。
3、蔬菜类： 蔬菜类可以选择的菜很多，例如白菜、菠菜、土豆、莴笋、白萝卜、菜花、卷心菜、冬瓜等等。
10. 青豆盖浇饭怎么做好吃
食材清单
主料
猪肉
200克
青豆
200克
辅料
大蒜
3瓣
生姜
2克
大葱
10克
水淀粉
2克
佐料
食用油
5克
盐
1克
生抽
2克
豆瓣酱
2克
糖
1克
胡椒粉
2克
料酒
2克
烹饪步骤
步骤1食材：猪肉200克，青豆200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油5克，豆瓣酱2克，盐1克，生抽2克，糖1克，胡椒粉2克，料酒2克，水淀粉2克。
步骤2猪肉切小丁。
步骤3蒜切末。
步骤4姜切末。
步骤5大葱切片。
步骤6热锅倒油，油温6成热时，下肉丁，炒散，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入100毫升清水、青豆、盐、生抽、糖、胡椒粉，焖煮10分钟，淋入水淀粉。
步骤7大火收汁，盛出。
11. 盖浇饭菜品
我觉得龙虾盖浇饭好吃。
1. 首先准备好食材，龙虾150克，米饭1碗，豆瓣酱25克，番茄酱20克，蚝油10克，料酒10克，生抽15克，醋10克，糖10克，少许淀粉和盐，水，葱姜蒜。
2. 把龙虾清洗干净，然后放入锅中煮到变色，加一点葱和姜在里面。
3. 煮好后的龙虾放入凉水中，剥掉壳取出虾仁。
4. 把葱姜蒜都切成末，把所有的调料都调成汁。
5. 起锅油热之后，先放入葱姜蒜，炒出香味，再把调好的料汁倒入锅中。
6. 开了之后放入龙虾仁，最后收一下汤汁盛出。
7. 把米饭放入碗中压实扣在盘子上，浇上炒好的龙虾。还可以搭配一些蔬菜。
龙虾盖浇饭就做好了，特别好吃。 我在家经常做，都喜欢吃。