1. 孜然肉片盖饭图片大全
用料
羊后腿肉片 300克
香菜叶一把
料酒 2 小勺
盐适量
生粉 1 小勺
辣椒粉 2 小勺
孜然粉 1 小勺
孜然 1 大勺
姜汁 1 小勺
水或高汤 3 大勺
做法步骤
1、将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，拌匀腌20分钟。
2、把香菜切好
3、把孜然和孜然粉放在干净锅内用小火煸香后与辣椒面一同放在碗里加一点高汤/水拌匀。
4、炒锅加油烧到七成热把羊肉片放人锅内滑开，取出备用。
5、锅内热上1小勺的油后倒入刚刚混好的香料糊快速翻炒，等香料开始泛油就倒入刚刚炒好的羊肉片，大火拌炒几分钟至所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了
6、起锅之前倒入香菜拌一下
2. 孜然肉片盖饭图片大全集
炒孜然肉片，孜然一般都是后放不然容易糊
3. 孜然肉片盖饭图片高清
不是很多。
1.牛肉拍松肉切薄片,用生粉和油腌10分钟。
2.洋葱切条。
3.烧红锅炒几下孜然,飘出香味后下油。大火炒牛肉。。
4.变色后,蚝油兑水调成酱下锅煮,很快就收汁的。
5.这时候再放洋葱,翻炒到洋葱熟就可以了。
6.盘子里剩上饭,把牛肉等等淋在饭上面。
7.一个香喷喷的盖浇饭,做好了。
4. 孜然肉片盖饭图片大全高清
材料主料：里脊肉350g；辅料：油适量、盐适量、孜然适量、芝麻适量、细辣椒面适量、香菜适量、圆葱适量、姜丝适量、蚝油适量、味精适量
孜然肉片1葱、姜切丝，香菜切断，芝麻、孜然、细辣椒面准备好
2准备一块里脊肉
3均匀地切成片
4里脊片滑一下油
5锅上火底油下孜然芝麻炒香，再把元葱丝姜丝下锅炒
6把滑好油的肉片下锅炒，加盐，蚝油翻炒
7下辣椒面，味精继续炒匀，最后撒香菜段即可
小贴士1用葱才能做出烧烤味2孜然芝麻炒熟才香
5. 孜然肉片盖面
里脊切片，刀于肉的纹理成90度，这样容易入味，吃起来软
倒入油，7成热，加入葱姜蒜，炒出香味，加入肉翻炒
加入元葱，翻炒后加入辣椒面，孜然，芝麻～
出锅前加入盐，香菜！
6. 孜然肉丝盖饭图片
羊腿500克
辅料
红尖椒1个 辣椒粉5克 孜然15克 香菜2根 生抽5毫升 食盐3克 白砂糖1克 葱1根
步骤1
准备食材
步骤2
将羊腿肉洗净控干，不要带水，切成1厘米大小方型的丁。放入盘中，倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟。香菜去掉根部，洗净后切成段。大葱斜切成段。红椒去蒂去籽后洗净，切成片
步骤3
先将锅烧热，倒入油，待油7成热后，放入腌好的羊肉丁。用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄，盛出备用
步骤4
将锅洗彻底清洗干净，烧干锅里的水分。锅里不要有水，也不要放油，直接倒入孜然，用小火煸炒出香味后，放入辣椒面，羊肉，盐和糖
步骤5
翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的包裹在羊肉的外面。然后，改大火继续煸炒1分钟
步骤6
最后放入红椒，葱段和香菜即可
烹饪技巧
羊肉有祛寒冷，温补气血的功效。在秋冬季节食用，再好不过。而在夏天，我们就要适当的少吃。即便在秋冬，那些体质容易上火的人，也不能吃太多哈
做这道菜，羊肉一定要切成1厘米大小的丁，而不要切片。如果切片，肉中的水分很容易跑掉，容易炒老，口感不好
在文字步骤（3）中，煸炒羊肉时要大火快炒，否则羊肉很容易出汤
这个方法，还可以用来炒鸡肉，也很好吃
7. 孜然炒肉盖饭图片
用料：
牛肉 300克，青辣椒 5个，孜然 3勺，姜 2片，葱 半根，生抽 1勺，料酒 1勺，盐 5克。
做法步骤：
步骤 1
先把牛肉切成丝，生姜切末，用料酒、生姜、盐、酱油、白胡椒粉、蛋清、少许炒菜油腌制10分钟左右。（腌肉的时候放些油，肉会比较嫩，而且不容易粘连）
步骤 2
辣椒去籽也切成丝，锅内倒油，先炒肉到变色马上出锅，从新加一点油炒香葱花，再放青椒炒至断生加入炒过的牛肉，加盐、生抽、鸡精、孜然粉（孜然粉用粗一点的最好）喜欢辣的可以加些辣子面。搅拌均匀马上关火出锅。
8. 孜然牛肉盖饭图片大全
食材
米饭 一碗 、 羊杂 150克 、 洋葱 半个 、 木耳 两朵 、 青椒 一个 、 孜然粒 适量 、 花椒粒 3颗 、 十三香 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量
烹饪步骤
1.将所有的料理切丝备用
2.锅中放适量油烧至7成熟放入花椒粒和孜然粒扁出香味
3.放入切好的羊肉炒至变色，再放入适量的十三香
4. 最后依次放入青椒 、洋葱、木耳，炒3分钟最后放适量盐和鸡粉
5.出锅将菜盖到盛好的米饭上即可
9. 孜然牛肉盖码饭图片
步骤 1
准备孜然粉1小勺约5克，辣椒粉1小勺约5克，白芝麻1小勺约5克。
步骤 2
准备牛肋排肉切成小块，每个约拇指指甲大小。
步骤 3
准备蒜3瓣或独头蒜一个切成片，姜8片，洋葱2片切成丝。
步骤 4
1. 牛肉放入碗中，加入洋葱、姜、蒜。 加入海鲜酱油半勺约20ML，料酒半勺约20ML，老抽1小勺约5ML，将牛肉和调料抓匀。
步骤5
然后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，静置30分钟。
步骤 6
起锅烧油，加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色。
步骤 7
捞出牛肉，控干水分。
步骤 8
再次大火起锅烧油，加入牛肉翻炒。
步骤 9
牛肉焦黄时，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，翻炒均匀出锅即可。