1. 日式和牛盖饭教程？
原料：火锅肥牛卷、米饭、洋葱、胡萝卜片、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、我选的肥牛卷 肥瘦相当 牛肉不可以选太瘦不然炒过后会口感发干 土豪可选日式霜降牛肉
第2步、米用凉水洗 洗的时候晃动锅就可以了 多洗几遍 千万不要用手抓着洗这样才能保证蒸好以后米粒完整饱满
第3步、选粗的胡萝卜切圆片 如果有花朵型模具可以把胡萝卜片刻成花的样子
第4步、先用小平底锅把胡萝卜片快速过油 这样才能使胡萝卜充分发挥营养 我不喜欢吃软的胡萝卜就炒的很脆 可以依个人口味炒 这个时候可以把米饭做上了
第5步、切洋葱丝 交给大家一个切洋葱不辣眼睛的方法 就是洋葱一切两半 把切面朝下然后快速切丝 扔进冷水里 这样就不会辣眼睛洋葱丝洗好以后沥干水 锅里倒适量的炒菜油 （不怕胖的可以用黄油 更香还容易上色）开始炒洋葱丝 这一步要有耐心让洋葱彻底炒熟微微上色这样才香甜 不要把洋葱炒糊了哦～
第6步、洋葱炒好倒入肥牛卷 也翻炒均匀就导入适量的料酒继续翻炒
第7步、然后倒入蚝油 尝一下咸淡如果不够咸到入一点酱油 日式料理追求原汁原味和新鲜 如果调味料过重就掩盖了肥牛本身的香味
第8步、炒到牛肉全部都变色就可以出锅了 牛肉不能炒老
第9步、盛出松软的米饭 盖好牛肉配上胡萝卜片 就趁热开吃！
2. 日式盖饭的喷火的叫什么？
日式盖饭喷火叫九州卷日式火焰。
3. 日式三文鱼汤的做法？
干香菇用水泡发，切成适当大小。
步骤 2
白萝卜切厚片，焯水，浸泡在凉水中备用。
步骤 3
土豆切厚片（或者切块），圆葱切片，浸泡在水中待用。
步骤 4
杏鲍菇切片。（也可以用其他蘑菇类替代。我用了海鲜菇替代。焯水备用。）
步骤 5
三文鱼头和边角料焯水，去腥。
步骤 6
把上述1~4的材料放入锅中，加入适当水，煮沸。
步骤 7
加入日式海鲜素，料理酒，白糖，和三文鱼头和边角料。小火慢炖。
步骤 8
最后加入味增调味。诱人的三文鱼头味增汤就做好啦~~
小贴士
三文鱼含有大量的油脂，适当的加入蔬菜，豆腐等，可以中和掉油腻
4. 日式炸三文鱼骨的做法？
炸鱼骨
用料
三文鱼骨 1整条
玉米淀粉 约100克
食用油 200克
盐 适量
炸鱼骨的做法步骤
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步骤 1
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第一步: 清洗三文鱼，切成一段一段的，沥干水。表面抹盐腌制30分钟(鱼骨两面抹上一层均匀的盐，中等盐量哈，下手别太狠，太淡煎出来也是没味道)
步骤 2
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第二步: 锅里倒入油，小火加热。同时拿一个盘子，倒入玉米淀粉，将要下锅的鱼骨蘸上干淀粉，轻轻蘸均匀后，鱼骨立着轻轻敲一下，抖掉鱼骨表面的浮粉。(鱼骨用到时再蘸粉，免得鱼骨的水分会把浮粉弄湿)
步骤3
第三步: 鱼骨下锅炸。 油温够了之后，炉火调最小，鱼骨每次下三四片，油要能浸到鱼骨周边。炸到两面金黄。鱼肉厚的地方或者比较肥的地方多要多炸一会。
步骤 4
第四步: 盘子放一张吸油纸，再放一个勺子或者一根筷子，鱼骨出锅后竖着立在勺子两侧，架空待它冷却就不会软
5. 日式煎三文鱼排的做法
原料：三文鱼150克莲藕半根彩椒各半个芦笋6根蚕豆50克玉米笋8根干葱1头（可用少量洋葱替代）
调料：盐2茶匙（10克）胡椒粉1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）橄榄油2茶匙（10ml）青柠檬半个芝麻2汤匙（30克）鸡蛋1个淀粉2汤匙（30克）鱼露1茶匙（5ml）
做法：
1）所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。
2）将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃。
3）锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦。
4）煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻哈。
6. 三文鱼盖饭怎么做好吃？
主料：米饭一碗、三文鱼50克
配料：胡萝卜片10片、四季豆十个、洋葱半个
三文鱼盖饭做法：
1、一碗米加一碗半水，煮好米饭
2、三文鱼双面涂少许多黑胡椒、盐，略淹。
油烧到六成热将三文鱼两面煎至金黄，加入料酒、酱油、蒜片红烧，加少许水成粘稠汤汁。
3、胡萝卜、四季豆放入加少许盐的开水中煮熟，捞出沥干备用。
4、甜面酱加少量水调匀煮开，加入切成细丝的洋葱焖至熟烂
5、将三文鱼、胡萝卜、四季豆及酱汁洋葱码放在米饭上。再将红烧三文鱼汤汁淋上，即可食用。
7. 日式盐烤三文鱼骨怎么做？
日式盐烤三文鱼头的做法 新鲜三文鱼头一个 中间劈开 收拾冲洗干净 用厨房用纸吸干水分备用铺好一大张锡纸 取一半三文鱼头 先内侧向上 研磨适量海盐和黑胡椒 用手涂匀 再翻过来在鱼皮那面同样涂抹海盐与黑胡椒 保持内侧向下用锡纸包裹严实 放入冰箱冷藏腌制 时间充裕的话腌一小时左右最好 比较入味烤箱200度预热7-8分钟 将鱼头连锡纸一起放入烤箱烤15分钟 打开锡纸上层 将鱼皮裸露在外继续烤15-20分钟 （这一步可将鱼皮烤焦 使皮底脂肪经过高温充分释出 鱼肉口感更香浓 可视鱼头大小适当调节时间）取出烤好的三文鱼头 除去锡纸装盘 挤适量柠檬汁食用
8. 日式盐烤三文鱼头怎么做？
日式盐烤三文鱼头的做法 新鲜三文鱼头一个 中间劈开 收拾冲洗干净 用厨房用纸吸干水分备用铺好一大张锡纸 取一半三文鱼头 先内侧向上 研磨适量海盐和黑胡椒 用手涂匀 再翻过来在鱼皮那面同样涂抹海盐与黑胡椒 保持内侧向下用锡纸包裹严实 放入冰箱冷藏腌制 时间充裕的话腌一小时左右最好 比较入味烤箱200度预热7-8分钟 将鱼头连锡纸一起放入烤箱烤15分钟 打开锡纸上层 将鱼皮裸露在外继续烤15-20分钟 （这一步可将鱼皮烤焦 使皮底脂肪经过高温充分释出 鱼肉口感更香浓 可视鱼头大小适当调节时间）取出烤好的三文鱼头 除去锡纸装盘 挤适量柠檬汁食用
9. 18个月宝宝三文鱼盖饭做法？
1/5将三文鱼切块，葱切末。
2/5加水煮米饭，同时准备寿司饭的调料。两勺米醋（或白醋）、一勺糖、一点点的盐。
3/5将醋汁等调匀，拌好米饭。酸甜咸度均可按各人口味自行增减。
4/5铺上三文鱼、撒上葱花。（似乎完成了的样子！）
5/5其实还要加上一点酱油，拌！拌好就可以吃啦~
10. 日式盖饭的万能酱汁中的酒放什么酒？
盖浇饭的浇头不必勾芡的，用万能酱汁调味就OK，（料酒、海鲜酱油（一级的）、烤肉sauce各一份调匀，放入锅中烧滚开，加入要做浇头的蔬菜和肉类同炖，炖到材料变得柔软时就可以了。）咖喱的盖浇饭更不用勾芡，自制好咖喱卤后作法同上。